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Lighthouse Restaurant & Lounge

5023 47 Avenue Entwistle AB T0E 0S0 · Food - General

6 inspections

  1. Contrôle

    5 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • -Le lave-vaisselle n'atteignait pas une concentration suffisante de chlore. Installation appelée une personne de réparation de lave-vaisselle et a commencé à se désinfecter manuellement
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • - Les papiers d'essai sont expirés. Veuillez avoir des bandes non expirées
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Un distributeur de savon n'était pas présent à l'évier près du lave-vaisselle. S'il vous plaît avoir ce lavage à la main à cet évier peut être fait
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Certaines housses de protection n'étaient pas en bon état. S'il vous plaît fixer ce-Certains feux ne fonctionnaient pas ou étaient diminués. Un éclairage adéquat est nécessaire. S'il vous plaît réparer ou remplacer-La porte de congélateur n'était pas fermer ou sceller ainsi qu'il devrait. S'il vous plaît fixer ce-Le revêtement de sol congélateur n'était pas en bonne réparation. Le revêtement de sol devrait être lisse et propre et dans une bonne réparation-Un grand refroidisseur de prép non fonctionnel était présent. Le matériel non fonctionnel devrait être retiré de l'installation
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - La salle de stockage est sale. Le sol montre la négligence et peu d'effort concernant le nettoyage en profondeur
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    3 infractions

    • 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
      • - Un toast français était sur un plateau dans la cuisine. Il a été signalé que l'article avait déjà été servi sur le buffet la veille et était là pour pouvoir être servi à nouveau. C'est interdit. Veuillez jeter les aliments servis dès que possible
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Un grand couteau a été stocké dans le porte-couteau. Les couteaux doivent être nettoyés avant d'être placés dans l'entreposage des couteaux. Le four et l'équipement de cuisson montrent tous de la saleté. S'il vous plaît garder toutes ces canopées d'échappement propre était due pour un nettoyage en mars 2025. S'il te plaît nettoie ça
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • - Certaines soupes ont été stockées dans le congélateur. Certains sur le sol et non couverts. La région était désorganisée, désordonnée, et a mis en évidence le manque de soins tout en stockant cette nourriture
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Les refroidisseurs étaient trop chauds. Ils ont été ajustés au cours de l'inspection. Assurez-vous que moins de 4C est atteint.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • - Certaines lumières ne sont pas couvertes. Veuillez vous assurer que toutes les lumières de la cuisine sont couvertes pour assurer le nettoyage et la protection des aliments.