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Lil' Empire Burger

1103 4 Street SW Calgary AB T2R 1N2 · Food - General

3 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le lavabo sud de la cuisine était utilisé pour la préparation des aliments. Un contenant congelé de base de service mou était dégelé. Les lavabos doivent être utilisés uniquement pour le lavage des mains.
  2. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - Dans la zone avant, aucun seau de nettoyage n'était initialement présent, et des chiffons de nettoyage ont été observés sur le comptoir. * Au cours de l'inspection, le personnel a placé un seau de nettoyage à l'avant.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucun thermomètre étanche et thermique n'était disponible sur place pour mesurer la température du lave-vaisselle. * Assurez-vous qu'un thermomètre étanche et résistant à la chaleur avec un indicateur de température maximale est disponible pour le personnel. Ce thermomètre doit être utilisé pour vérifier que le lave-vaisselle atteint au moins 71 ° C avant le lavage à la vaisselle.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • - Il y avait quatre lavabos dans la cuisine; cependant, un lavabo avait une fuite de robinet d'eau chaude. Un panneau indiquant que le robinet ne doit pas être utilisé a été affiché. *Fixez le robinet.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Un trou a été observé sous la porte arrière, ce qui pourrait être un point d'entrée pour les ravageurs. *S'il vous plaît remplacer / réparer le stripping météo.
  3. Inspection initiale

    0 infraction