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Linn Chau Restaurant

225 Bayside Dr, Saint John NB E2J 1A5 · Food Premises

Dossier officiel de New Brunswick →

Résumé des inspections

Linn Chau Restaurant a été inspecté 9 fois par New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch) depuis le 28 novembre 2023. La dernière inspection, le 12 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 4 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 12 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Frozen Storage

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Lave-vaisselle manuel

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 29 juillet 2026. Par exemple : Dry Storage

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de New Brunswick Department of Health (Health Protection Branch), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de routine

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    5 infractions

    • Frozen Storage
      • Freezers shall be kept in good repair, defrosted regularly, and kept clean.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
    • Refrigerated Storage (Space)
      • Refrigerators (including surfaces, racks, trays, vents, shelves, etc.) shall be maintained such that it functions in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized.
    • Dry Storage
      • Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (stored in impervious containers once opened, scoops kept out of bins, not directly on floor).
    • Lave-vaisselle manuel
      • The facility shall be provided with sufficient sinks to carry out an effective cleaning and sanitizing of equipment and utensils.
  3. Inspection de routine

    3 infractions

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Temperatures shall be recorded at least 2 times daily at acceptable intervals during operation and logs shall be easily accessible for review by inspectors.
    • Holding Methods
      • Hot holding temperatures shall be checked regularly and recorded once during every 4 hours of operation (once food is placed in unit) and logs shall be available for inspector review.
    • Lave-vaisselle manuel
      • A suitable (food grade) sanitizer shall be available and at the recommended concentration.
  4. Inspection de routine

    1 infraction

    • Frozen Storage
      • Freezers shall be at -18°C (0°F) or less except for ice cream that is being held for service.
  5. Inspection de routine

    1 infraction

    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
  6. Inspection de routine

    2 infractions

    • Frozen Storage
      • Foods shall be stored in a manner to prevent cross contamination (e.g. no raw above cooked, not directly on floor).
    • Refrigerated Storage (Space)
      • Foods and their containers must not be overcrowded as to allow proper air circulation and prevent cross-contamination.
  7. Inspection de routine

    1 infraction

    • Frozen Storage
      • Freezers shall be at -18°C (0°F) or less except for ice cream that is being held for service.
  8. Inspection de routine

    1 infraction

    • Holding Methods
      • Hot holding temperatures shall be checked regularly and recorded once during every 4 hours of operation (once food is placed in unit) and logs shall be available for inspector review.
  9. Inspection de routine

    3 infractions

    • Frozen Storage
      • Freezers shall be kept in good repair, defrosted regularly, and kept clean.
    • Refrigerated Storage (Temperature)
      • Refrigeration units must be able to maintain foods at 4°C (40°F) or less.
    • Refrigerated Storage (Space)
      • Refrigerators (including surfaces, racks, trays, vents, shelves, etc.) shall be maintained such that it functions in the manner intended and can be easily cleaned and sanitized.

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