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LITTLE BABA'S PHILLY STEAK

2660 E 79TH ST, CHICAGO, IL 60649 · Restaurant

Résumé des inspections

LITTLE BABA'S PHILLY STEAK a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 10 février 2014. La dernière inspection, le 22 août 2024, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Contrôle de la température des aliments.

Les 2 dernières inspections consécutives n'ont relevé aucune infraction. Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 5 août 2014. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 4 mars 2015. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 10 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2017. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 6 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 8 septembre 2017. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 8 septembre 2017. Par exemple : * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte

    0 infraction

  3. Plainte

    5 infractions

    • 28. * RÉSUMÉ DU RAPPORT D ' INSPECTION ARRÊT ET VISIBLE DE TOUS LES DOUANIERS
      • FOUND NO INSPECTION SUMMARY REPORT POSTED AS REQUIRED. NO INSPECTION SUMMARY REPORT WAS POSTED FROM SEPT. 8, 2016 WHEN THE LAST INSPECTION OF THE RESTAURANT WAS MADE. INSTRUCTED THAT THE PREVIOUS SUMMARY MUST BE POSTED AND DISPLAYED VISIBLY TO ALL CUSTOMERS AT ALL TIMES. SERIOUS VIOLATION 7-42-010(B).
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • INSTRUCTED TO CLEAN THE INTERIOR BOTTOM OF THE FRYERS TO REMOVE GREASE AND FOOD PARTICLES OBSERVED; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN CORNER AREAS AROUND AND BEHIND EQUIPMENT IN STORAGE AREA AND UNDER COOKING EQUIPMENT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED SOME CEILING TILE AND CEILING VENTS IN NEED OF REPLACING AND CLEANING; REPLACE TILE AND CLEAN VENTS WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST PROVIDE THREE WORKING DRAIN STOPPERS FOR THE THREE COMP SINK FOR PROPER SET UP TO WASH RINSE AND SANITIZE.
  4. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CEILING TILES IN THE REAR DAMAGED. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
  5. Réinspection des toiles

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CEILING TILES IN THE REAR DAMAGED. MUST REPLACE AND MAINTAIN
  6. Toiles

    4 infractions

    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • NOTED THE 3 COMPARTMENT SINK NOT PROPERLY CONSTRUCTED FAUCET ONLY AT THE MIDDLE SINK. MUST REPAIR AND MAINTAIN. FAUCET MUST REACH ALL 3 COMPARTMENT IN ORDER TO PROPERLY SET UP THE 3 COMP SINK TO WASH,RINSE AND SANITIZE. SERIOUS CITATION ISSUED #7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NOTED ICE BUILD UP INSIDE ALL REACH IN FREEZERS AND DIRTY. MUST DEFROST AND CLEAN TO REMOVE SPILLS AND DEBRIS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED CEILING TILES IN THE REAR DAMAGED. MUST REPLACE AND MAINTAIN.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • INSTRUCTED MANAGER THAT ALL FOOD HANDLERS HAVE TO WEAR HAIR RESTAINTS IN FOOD PREP AREAS AT ALL TIMES.
  7. Plainte

    7 infractions

    • 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
      • MUST LABEL BULK FOOD CONTAINERS IN THE PREP AREA
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF THE REACH-IN FREEZER OF FOOD DEBRIS AND CLEAN INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT PREMISES,ALOMG WALL BASE AND CORNERS
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN ALL VENTS THROUGHOUT PREMISES OF DUST BUILD-UP
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE THERMOMETERS INSIDE PREP COOLER AND THE 2 DOOR REACH-IN COOLER
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE CLUTTER (BOXES) FRON IN FRONT OF REAE EXIT DOOR,TO PREVENT RODENT HARBORAGE
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • MUST PROVIDE THE FOOD HANDLER TRAINING CERTIFICATES OR PROOF OF ENROLLEMENT,UPON NEXT INSPECTION
  8. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.
  9. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 30 MICE DROPPINGS OBSERVED ON PREMISES IN THE FOLLOWING AREAS: ON FLOOR ALONG THE BASE OF THE EAST AND NORTH WALLS INSIDE SMALL DISCONNECTED WALK-IN FREEZER IN REAR, ALONG THE BASES OF THE WALLS INSIDE DISCONNECTED WALK-IN COOLER IN REAR AND ON FLOOR IN REAR POP STORAGE AREA. MUST CLEAN AND SANITIZE ALL AFFECTD AREAS, SEAL UP ANY OPENINGS FOUND IN FLOORS, WALLS AND CEILINGS. ALSO NOTICED 3 FLIES ON PREMISES, MUST KEEP FRONT DOOR CLOSED AND INSECT PROOF DOOR LEADING INTO PREP AREA IN CUSTOMER WATING AREA. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MGR. ON PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS WERE BEING PREPARED AND SERVED(CHICKEN, SANDWICHES etc). SERIOUS VIOLATION 7-38-012(A).
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE ALL STAINED AND MISSING CEILING TILES THROUGHOUT.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTS(AND ALL ATTACHED EQUIPMENT) IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED UNNECESSARY ITEMS INSIDE OF UNUSED WALK-IN FREEZER; REMOVE AND KEEP CLUTTER FREE; STORE ALL ITEMS OFF OF FLOOR SIX INCHES.
  10. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 14. VIOLATION SÉRIEUSE PRÉCÉDENTE CORRÉGÉE, 7-42-090
      • PREVIOUS SERIOUS VIOLATION NOTED 6-6-14 ON REPORT# 1473419 NOT CORRECTED: -18- FRONT DOOR NOT REPAIRED, STILL HAVE 1/4 INCH GAP UNDERNEATH IT AT BOTTOM. NON COMPLIANT CRITICAL VIOLATION 7-42-090
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • VOIR VIOLATION #14
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED UNNECESSARY ITEMS INSIDE OF UNUSED WALK-IN FREEZER; REMOVE AND KEEP CLUTTER FREE; STORE ALL ITEMS OFF OF FLOOR SIX INCHES.
  11. Toiles

    5 infractions

    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • OBSERVED THE FOLLOWING FOOD ITEMS NOT PROTECTED FROM POSSIBLE CONTAMINATION: ICE CREAM IN FREEZER UNCOVERED AND STORED UNDER FROZEN FISH AND CHICKEN, CRUMBS OBSERVED INSIDE OF THE ICECREAM. SUGAR FOUND IN A BUS TUB AT BOTTOM OF PREP TABLE UNCOVERED WITH BLACK SPECKS IN IT; INSTRUCTED THAT ALL FOOD ITEMS MUST BE COVERED AT ALL TIMES AND PROTECTED FROM CONTAMINANTS. ITEMS DISGARDED BY MANAGER. TOTAL WEIGHT AT 30 LBS AND TOTAL VALUE AT $50. SERIOUS VIOLATION 7-38-005A ISSUED.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED THIRTY MOUSE DROPPINGS IN THE WALK-IN FREEZER IN REAR OF ESTABLISHMENT BEING USED AS A STORAGE UNIT. ALSO FOUND FRONT ENTRANCE DOOR NOT COMPLETELY RODENT PROOFED AS REQUIRED. A 1/4 INCH GAP AT BOTTOM OF THE CENTER OF THE DOOR MUST BE SEALED. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 ISSUED.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOORS IN WALK-IN FREEZER WHERE MOUSE DROPPINGS OBSERVED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SOME MISSING CEILING TILE OBSERVED IN KITCHEN AREA; REPLACE WHERE NEEDED. VENTS IN HOODED SYSTEM ABOVE COOKING EQUIPMENT NEED CLEANING; CLEAN AND MAINTAIN.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • OBSERVED UNNECESSARY ITEMS INSIDE OF UNUSED WALK-IN FREEZER; REMOVE AND KEEP CLUTTER FREE; STORE ALL ITEMS OFF OF FLOOR SIX INCHES.
  12. Licence

    7 infractions

    • 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
      • ALL SINGLE-SERVICE UTENSILS MUST BE STORED IN CLEAN CONTAINERS INVERTED(HANDLES UP).
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • PAINT RUSTY INTERIOR OF SMALL DEEP FREEZER NEXT TO POP COOLER IN REAR. REPLACE ALL PLASTIC BUS PANS USED FOR FOOD STORAGE THAT ARE NO LONGER EASILY CLEANABLE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN CABINET INTERIORS OF DEEP FRYERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE MISSING FLOOR TILES IN AREA BY WASHROOM. CLEAN FLOOR INSIDE UNUSED WALK-IN COOLER USED FOR EQUIPMENT STORAGE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR ALL HOLES AND CRACKS IN WALLS IN WASHROOM AND THROUGHOUT. REPLACE ALL MISSING WALL COVE. REPLACE ALL BROKEN/CRACKED CEILING TILES THROUGHOUT. CLEAN LIGHT SHIELDS THROUGHOUT WHERE NEEDED. CLEAN WALLS THROUGHOUT WHERE NEEDED.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • MUST ATTACH A METAL DRAINBOARD TO 3 COMPARTMENT SINK. MUST REPLACE HOSE BEING USED AS A FAUCET AT MOP SINK WITH A FAUCET AND BACKFLOW PREVENTIVE DEVICE. MUST PROVIDE 3 METAL STOPPERS FOR 3 COMPARTMENT SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • REMOVE ALL UNNECESSARY ARTICLES FROM WALK-IN COOLER USED FOR STORAGE.

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