Aller au contenu
Chargement de la carte…

LITTLE CAESAR PIZZA #1648

2601 W CERMAK RD, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

LITTLE CAESAR PIZZA #1648 a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 février 2011. La dernière inspection, le 6 août 2026, a relevé 5 infractions.

1 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 12 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 7 août 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 16 septembre 2025. Par exemple : CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 6 août 2026. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 24 août 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 13 février 2014. Par exemple : MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

22 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11 ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS. ALL LONG HAIR MUST BE RESTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • 4-202.15 LARGE CAN OPENER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • 4-601.11(C) THE FOLLOWING EQUIPMENT IS IN NEED OF DETAIL CLEANING: ALL COUNTERS, ALL TABLE TOPS, ALL HAND SINKS, PREP SINKS, 3-COMPARTMENT SINK, FOOD RACKS, INTERIOR OF ALL HOT AND COLD HOLDING CABINETS. ALL EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILDUP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CLEAN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15 REAR HAND SINK VERY SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-201.11 FLOORS AND WALLS THROUGHOUT ESTABLISHMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND FOOD SPLATTERS. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT AND CLEAN ALL WALLS TO REMOVE ALL SPLATTER.
  2. Plainte

    7 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDTOWEL DISPENSOR IN POOR REPAIR. NO PAPER TOWELS IMMEDIATELY AVAILABLE FOR HAND DRYING. INSTRUCTED MANAGER ON SITE TO PROVIDE HANDTOWELS AT SINK FOR USE. CORRECTED DURING INSPECTION. PRIORITY FOUNDATION 7-38-030(C) CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • ALL FOOD HANDLERS MUST WEAR EFFECTIVE HAIR RESTRAINTS. ALL LONG HAIR MUST BE RESTAINED. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • LARGE CAN OPENER IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL BUILD UP. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • THE FOLLOWING EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING: ALL COUNTERS, ALL TABLE TOPS, ALL HAND SINKS, PREP SINKS, 3 COMPARTMENT SINK, FOOD RACKS, INTERIOR OF ALL HOT AND COLD HOLDING CABINETS. ALL EQUIPMENT IN NEED OF DETAIL CLEEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND BUILD UP. INSTRUCTED TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN CLEAN AT ALL TIMES.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • REAR HAND SINK VERY SLOW DRAINING. INSTRUCTED TO CORRECT AND MAINTAIN
    • 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
      • OBSERVED OUTSIDE RECEPTACLE OPEN WITH TRASH ON GROUND ALL AROUND CONTAINER. INSTRUCTED MANAGER ON DUTY OUTSIDE CONTAINER MUST REMAIN CLOSED AND NO TRASH ON GROUND. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020 (B) CITATION ISSUED
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS AND WALLS THROUGHOUT ESTABLISHMENT IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL FOOD SPILLS AND FOOD SPLATTERS. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT AND CLEAN ALL WALLS TO REMOVE ALL SPLATTER.
  3. Plainte abrégée

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: OBSERVED DRY INGREDIENT CONTAINERS AND SQUIRT BOTTLES WITH NOT LABELED WITH COMMON FOOD NAME. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED SPEED RACKS OF UNCOOKED PIZZAS NOT COVERED WHILE PROOFING IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO COVER FOOD ITEMS AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11: OBSERVED MAJORITY FOOD HANDLERS WITH HAIR RESTRAINTS ON WHILE IN THE FOOD PREP AREA, PREPARING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE ALL-GENDER TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE FOOD HANDLER COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  4. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: OBSERVED DRY INGREDIENT CONTAINERS AND SQUIRT BOTTLES WITH NOT LABELED WITH COMMON FOOD NAME. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED SPEED RACKS OF UNCOOKED PIZZAS NOT COVERED WHILE PROOFING IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO COVER FOOD ITEMS AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11: OBSERVED MAJORITY FOOD HANDLERS WITH HAIR RESTRAINTS ON WHILE IN THE FOOD PREP AREA, PREPARING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE ALL-GENDER TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE FOOD HANDLER COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  5. Réinspection de la plainte

    7 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE. A SERVSAFE CERTIFICATE FOR A CERTIFIED FOOD MANAGER WAS PROVIDED WITH AN EXAM DATE OF 2023. INSTRUCTED CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • 3-302.12: OBSERVED DRY INGREDIENT CONTAINERS AND SQUIRT BOTTLES WITH NOT LABELED WITH COMMON FOOD NAME. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • 3-307.11: OBSERVED SPEED RACKS OF UNCOOKED PIZZAS NOT COVERED WHILE PROOFING IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO COVER FOOD ITEMS AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • 2-402.11: OBSERVED MAJORITY FOOD HANDLERS WITH HAIR RESTRAINTS ON WHILE IN THE FOOD PREP AREA, PREPARING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • 5-501.17: OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE ALL-GENDER TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • 2-102.13: OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE FOOD HANDLER COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
    • 59. VIOLATION PRÉCÉDENTE DE LA FONDATION PRIORITAIRE CORRÉGÉE
      • 8-404.13 (B:3) OBSERVED CONTINUED NON-COMPLIANCE PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NOT CORRECTED AS FOLLOWS: #38:STILL NOTED OVER 25 SMALL FLYING INSECTS AND 3 BIG FLIES THROUGHOUT REAR PREP AREAS ON WALLS NEAR THE TOILET ROOM, FRONT PREP AREA WALLS, BIG FLIES LANDING ON FOOD CONTACT SURFACES (PREP TABLES). INSTRUCTED TO DETAIL, CLEAN, AND SANITIZE AFFECTED AREAS, ELIMINATE PEST ACTIVITY. INSTRUCTED TO CONSULT WITH PEST CONTROL COMPANY AND HAVE PREMISES TREATED. PRIORITY VIOLATION 7-42-090, CITATION ISSUED
  6. Plainte

    10 infractions

    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • OBSERVED NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE DURING THE INSPECTION WHILE OPEN AND OPERATING. INSTRUCTED CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES WITH THE ORIGINAL CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-012, CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED EMPLOYEE WASHING HANDS AND DID NOT DRY THEM WITH A HAND DRYER. INSTRUCTED MUST PROPERLY WASH, RINSE, AND DRY HANDS PRIORITY 7-38-010, CITATION ISSUED
    • 8. HANDS CLEAN & PROPERLY WASHED
      • OBSERVED EMPLOYEE LEAVE THE TOILET ROOM AND DID NOT WASH HANDS UPON ENTERING THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO WASH HANDS AFTER EVERY POSSIBLE CONTAMINATION AND AFTER LEAVING THE TOILET ROOM. PRIORITY 7-38-010, CITATION CONSOLIDATED WITH ABOVE VIOLATION
    • 37. PRODUITS ALIMENTAIRES LABÉLIS; CONTENEUR ORIGINAL
      • OBSERVED DRY INGREDIENT CONTAINERS AND SQUIRT BOTTLES WITH NOT LABELED WITH COMMON FOOD NAME. INSTRUCTED TO LABEL AND MAINTAIN.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED PEST CONTROL LOGBOOK IS MISSING REQUIRED INFORMATION (LOGBOOK WAS EMPTY). MISSING RECORD OF VISITS AND MISSING COPY OF SERVICE TICKET THAT SETS FORTH THE PEST CONTROL IDPH LICENSE NUMBER. MUST PROVIDE AND MAINTAIN ALL REQUIRED PEST CONTROL RECORDS AND DOCUMENTS. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020 (C), CITATION ISSUED
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 20 LIVE SMALL FLYING INSECTS ON SITE DURING INSPECTION IN THE FOLLOWING AREAS: IN DISHWASHING, COMING FROM THE FLOOR DRAIN AT THE 1 COMPARTMENT SINK, AND IN THE FOOD PREP AREA ON THE WALLS AND CEILINGS AND FLYING AROUND. INSTRUCTED TO ELIMINATE SMALL FLY ACTIVITY AND RECOMMENDED TO CONTACT PEST CONTROL. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-020(A), CITATION ISSUED
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • OBSERVED SPEED RACKS OF UNCOOKED PIZZAS NOT COVERED WHILE PROOFING IN THE FOOD PREP AREA. INSTRUCTED TO COVER FOOD ITEMS AND MAINTAIN.
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • OBSERVED MAJORITY FOOD HANDLERS WITH HAIR RESTRAINTS ON WHILE IN THE FOOD PREP AREA, PREPARING FOOD. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO RECEPTACLE WITH A LID IN THE ALL-GENDER TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED NO FOOD HANDLER CERTIFICATES ON SITE. INSTRUCTED ALL FOOD HANDLERS MUST TAKE FOOD HANDLER COURSE AND MAINTAIN RECORDS ON SITE.
  7. Toiles

    0 infraction

  8. Toiles

    5 infractions

    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • MUST CLEAN THE COUNTER TOPS AND PREP STATION TO REMOVE SPILL AND/OR DEBRIS.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • WASH ROOM FIXTURE NEED CLEANING AND MAINTAINING.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE AND MAINTAIN A GARBAGE CAN WITH A LID INSIDE OF THE EMPLOYEE'S WASHROOM AS REQUIRED.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE WALLS AND CEILING AND LIGHT SHIELDS DIRTY. MUST CLEAN AND/OR REPLACE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS NEED DETAIL CLEANING THROUGH OUT PREMISES INCLUDING THE INSIDE OF THE WALK IN COOLER AND WASHROOM.
  9. Plainte

    3 infractions

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE RESTROOM FLOOR IN NEED OF A DETAIL CLEANING, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED THE CEILING LIGHT SHIELD NOT CLEAN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • OBSERVED ONE FOOD HANDLER CERTIFICATE EXPIERED 10/1/2017, INSTRUCTED TO PROVIDE NEW/VALID CERTIFICATE.
  10. Plainte

    6 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • NO PERSON IN CHARGE PRESENT ON PREMISES AT THIS TIME OF INSPECTION. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. NO CITATION ISSUED
    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVÉ AUCUNE POLITIQUE EN MATIÈRE DE SANTÉ DES TRAVAILLEURS. ÇA DOIT SE PRODUIRE. VIOLATION DE LA FONDATION PRIORITAIRE 7-38-010. PAS D'AVIS ÉMIS. J'AI PASSÉ 90 JOURS À ME DÉBROUILLER.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL EVENTS. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED. GIVEN 90 DAYS TO COMPLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER IN EMPLOYEE RESTROOM, ORGANIZE AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CLEAN FLOOR ALONG PIZZA PREP SATION AT REAR OF FOOD SPILLS AD DEBRIS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT PANEL AT CEILING OVER PIZZA PREP STATION.
  11. Suspected Food Poisoning Re-inspection

    1 infraction

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE WALL NEXT TO THE WASHROOM DOOR.
  12. Empoisonnement alimentaire présumé

    3 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED OVER 30 LIVE FRUIT FLIES ON THE WALLS, CEILING AND EQUIPMENT IN THE FOOD PREPARATION AREA. ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE IS NEEDED TO MINIMIZE OR ELIMINATE THE PEST ACTIVITY. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • DETAIL CLEAN THE MOVABLE STORAGE RACKS AND THE STORAGE SHELVES IN THE WALK-IN COOLER. CLEAN THE TOP OF THE PIZZA OVEN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPAIR THE WALL NEXT TO THE WASHROOM DOOR. CLEAN THE DUST ON THE CEILING VENTS IN THE FOOD PREP AREA.
  13. Plainte

    2 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO FOOD SANITATION CERTIFICATE POSTED ON THE PREMISES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (PIZZA AT 155.4F) IS BEING PREPARED AND SERVED. MANAGEMENT INSTRUCTED THAT A CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS ARE BEING PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • SINK STOPPERS NOT PROVIDED ON THE PREMISES. MUST PROVIDE 3 SINK STOPPERS AT THE 3 COMPARTMENT SINK.
  14. Plainte abrégée

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE SANITATION MANAGER ON SITE NOR A VALID CERTIFICATE POSTED WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, PORK) ARE BEING HANDLED AND SERVED TO THE PUBLIC. INSTRUCTED TO HAVE A CITY OF CHICAGO FOOD SERVICE MANAGER ON SITE AT ALL TIMES FACILITY IS OPEN AND OPERATING. SERIOUS VIOLATION 7-38-012.
  15. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • OBSERVED NO VALID CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME, WHEN PIZZAS ARE BEING PREPARED AND SERVED PIZZA 165*F,IN HOT HOLDING UNIT. SERIOUS VIOLATION 7-38-012a.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED THE HOOD NOT CLEAN OVER OVEN, INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED THE WALL AROUND THE REAR 3 COMPARTMENT SINK NOT CLEAN/CAULK ALSO MISSING BETWEEN WALL/SINK, INSTRUCTED TO CLEAN WALL AND RECAULK. ALSO CLEAN LIGHT SHIELDS OVER PREP COUNTER.
  16. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY AND CERTIFICATE POSTED WHEN COOKED PIZZA 180.3F PREPARED AND SERVED. SERIOUS VIOLATION 7-38-012A
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL PREP TABLES, HOLDING UNITS, AND STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN ALL AREAS, NEAR UTILITY SINK, ETC. CLEAN ALL FLOOR DRAINS. CLEAN FLOORS IN PREP AND STORAGE AREAS ALONG WALLS AND CORNERS(FOOD DEBRIS). GROUT LOOSE FLOOR TILES IN REAR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL OPENING AROUND PIPE FITTING UNDER SINK IN WASHROOM. SEAL LOOSE BASEBOARDS ALONG WALLS NEAR WALK-IN COOLER. SEAL OPENINGS ALONG WALL AND BASEBOARDS IN REAR PREP AREA NEAR MIXER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR UNDER FRONT COUNTER. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING
  17. Plainte

    6 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10-15 FLYING INSECTS IN REAR STORAGE AREA NEAR WALK-IN COOLER, UTENSIL STORAGE SHELVES, 3-COMPARTMENT AND UTILITY SINKS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL PREP TABLES, HOLDING UNITS, AND STORAGE SHELVES.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED AND MISSING FLOOR TILES IN ALL AREAS, NEAR UTILITY SINK, ETC. CLEAN ALL FLOOR DRAINS. CLEAN FLOORS IN PREP AND STORAGE AREAS ALONG WALLS AND CORNERS(FOOD DEBRIS). GROUT LOOSE FLOOR TILES IN REAR STORAGE AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN WALLS AND CEILING VENTS IN PREP AREA(DUST BUILDUP). SEAL OPENING AROUND PIPE FITTING UNDER SINK IN WASHROOM. SEAL LOOSE BASEBOARDS ALONG WALLS NEAR WALK-IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • CLEAN LIGHT SHIELDS IN PREP AREA.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR UNDER FRONT COUNTER. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
  18. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED MANAGER ON DUTY WHILE HANDLING POTENTIALLY HAZARDOUS FO0DS (PIZZA, CHICKEN WINGS, ETC). NO PROOF OF ENROLLMENT/CLASS BEING TAKEN, ETC. AVAILABLE. NSTD TO HAVE ON DUTY AT ALL TIMES. CITATION ISSUED 7-38-012 SERIOUS.
  19. Plainte

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • OBSERVED 30 PIZZAS ON ROLLING CART AT IMPROPER HOLDING TEMPERATURES RANGING FROM 58.4 F TO 68.3 F. PIZZAS DISGUARDED AND DENATURED. APPROXIMATELY 45 LBS $150 VALUE. CITATION ISSUED CRITICAL 7-38-005 (A)
    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CERTIFIED MANAGER PRESENT AT TIME OF INSPECTION WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD IS BEING SERVED. CHICKEN WINGS 142 F CITATION ISSUED SERIOUS 7-38-012
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATIONS FROM 11/6/2013 (INSPECTION # 1151789) NOT CORRECTED: 33 NEED TO CLEAN AND SANITIZE ALL PREP AREAS. CLEAN ALL CARTS STORAGE SHELVES FOR DRY STORAGE AND WALK IN COOLER. 35- NEED TO REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR RESTROOM AND CLEAN ALL DUSTY CEILING VENTS. ALSO CELAN CEILING LIGHT SHIELDS. CLEAN WALLS BEHIND 3-COMPARTMENT. CITATION ISSUED 7-42-090 SERIOUS.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTREME DUST FOUND BEHIND PIZZA OVEN. REMOVE DUST AND MAINTAIN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • STOCK ON FLOOR AND AGAINST WALL THROUGHOUT. INSTRUCTED TO ELEVATE 6" AND AWAY FROM WALL. CRACKED FLOOR TILES BY FRONT DOOR AND UNDER PIZZA OVEN REPAIR/REPLACE SAME. FLOOR UNCLEAN UNDER LARGE EQUIPTMENT AND ALONG WALL BASE. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND BEHIND ALL LARGE EQUIPTMENT AND ALONG FLOOR BASE.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • ALL DOORS THROUGHOUT UNCLEAN. CLEAN AND MAINTAIN ALL DOORS IN A SANITARY CONDITION. WALL IN REAR BEHIND HOT WATER HEATER IN DISREPAIR. REPAIR AND MAINTAIN WALL.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • UTENSILS FOR PIZZA CONDIMENTS STORED WITH HANDLE INSIDE PRODUCT. INSTRUCTED TO STORE UTENSILS PROPERLY.
  20. Toiles

    4 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO CITY OF CHICAGO SANITATION CERTIFICATE POSTED AT THIS TIME,NO CERTIFIED MANAGER ON PREMISES/PROOF OF ENROLLMENT AT THIS TIME WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS BEING PREPARED AND SERVED. PIZZA 180*F AT THIS TIME
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • NEED TO CLEAN AND SANITIZE ALL PREP AREAS. CLEAN ALL CARTS,STORAGE SHELVES DRY STORAGE AND IN WALK-IN COOLER.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • NEED TO CLEAN FLOOR IN WALK-IN COOLER.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NEED TO REPLACE ALL WATER DAMAGED CEILING TILES IN REAR RESTROOM, AND CLEAN ALL DUSTY CEILING VENTS, ALSO CLEAN CEILING LIGHT SHIELDS.CLEAN WALLS BEHIND REAR 3 COMP.
  21. Plainte

    5 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OVER 20 LIVE SMALLFLIES WERE FOUND ON THE CEILING AND WALLS BY THE REAR DOOR AND DISHROOM, REMOVE ALL EVIDENCE OF SMALLFLY ACTIVITY.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE BASEBOARDS ARE DIRTY, SCRUB THE BUILDUP OUT OF THE CORNERS AND EDGES.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE WALLS AND CEILINGS AROUND THE OVEN ARE DUSTY AND OILY AND HAVE SMALLFLY RESIDUE IN THE REAR DOOR AREA, CLEAN THE WALLS AND CEILINGS FROM TOP TO BOTTOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT SHIELD IS DIRTY ABOVE THE REAR DOOR, CLEAN OUT THE SHIELD.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • THE BATHROOM DOOR STAYS OPEN, INSTALL A SELF-CLOSING DEVICE.
  22. Toiles

    3 infractions

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • A certified food service manager must be present in all establishments at which potentially hazardous food is prepared or served. NO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHEN POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD ARE PREP AND SERVED.NOTE MUST HAVE CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE AT ALL SHIFTS. SERIOUS CITATION GIVEN 7-38-012 H000063635 16 COURT DATE03/17/2011 9;00AM ROOM 112 AT 400 WEST SUPERIOR CHICAGO, IL OR YOU MAY PAY THE FINE BY MAIL SEE THE BACK OF THE CITATION FOR INFO.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE FOLLOWING NOT CLEAN THE PIZZA OVEN, HOOD, FILTERS ABOVE, THE TRAVEL RACKS AND THE AIR CURTAINS IN THE WALK IN COOLER. INSTRUCTED TO CLEAN ALL.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • The flow of air discharged from kitchen fans shall always be through a duct to a point above the roofline. CLEAN THE VENT IN THE TOILET ROOM THICK WITH DUST BUILDUP.

Établissements inspectés à proximité

Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web