Little Caesars 5131-0001
104 - 5401 43 Street Bonnyville AB TN9 0B2 · Food - General
Résumé des inspections
Little Caesars 5131-0001 a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 août 2024. La dernière inspection, le 15 septembre 2026, a relevé 1 infraction.
1 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2025. Par exemple :
Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé une fois le 26 février 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
Équipement et ustensilesRisque faible
L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 septembre 2026. Par exemple :
Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
Autres constatsRisque faible
Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.
Relevé une fois le 20 mars 2025. Par exemple :
Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
5 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- A large cutting board located in the dishwashing area and a small cutting board located on the preparation counter in the food preparation area were observed to have deep knife cuts and visible staining. Such conditions may impede effective cleaning and sanitizing and can harbor bacteria, creating a potential contamination risk. In addition, a stainless-steel mesh strainer located in the dishwashing area was observed to have damaged mesh with areas of breakage, creating a risk of metal fragments entering food products.The operator indicated that the large cutting board and the damaged mesh strainer were no longer being used. PHI advised that these items be discarded and replaced with equipment in good repair. Staff removed the affected items from service during the inspection.Ensure all utensils and food-contact equipment are maintained in good repair and free from damage.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La solution d'assainissement à base de QUAT a été enregistrée à 0 ppm. Après examen, il a été déterminé que la solution n'était pas testée ou remplacée à des intervalles appropriés. Une formation a été dispensée au personnel sur place, qui a ensuite rejeté l'ancienne solution et en a préparé une nouvelle. La solution fraîchement mélangée testée à 200 ppm. Veiller à ce que la solution d'assainissement soit testée et remplacée régulièrement pour maintenir des niveaux d'assainissement efficaces.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- On a observé qu'une planche à découper et une brosse à basting naturelle étaient endommagées et qu'elles n'étaient pas en état de fonctionnement acceptable. Le personnel a été avisé au cours de l'inspection, et les deux articles ont été retirés de l'utilisation pour le rejet. Veiller à ce que les petits équipements et ustensiles tels que les planches à découper avec des rayures profondes et les brosses à bas-culottes avec des poils lâches soient régulièrement inspectés et rapidement jetés lorsqu'ils ne conviennent plus. Tout l'équipement doit être maintenu en bon état de fonctionnement et entretenu d'une manière qui favorise la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Au moment de l'inspection, l'évier de lavage des mains était bloqué avec une poubelle. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de changer la position de la poubelle, de s'assurer que l'évier de lavage des mains est accessible, fourni avec de l'eau chaude/froide, des serviettes en papier et un distributeur de savon en tout temps.
- 17. Les conditions générales de nuisance, autres que celles relevées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (Critical)?
- - Il n'y a pas eu de dossiers de contrôle.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection initiale
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- L'accès à l'évier dans le dos a été bloqué par une grande poubelle. L'opérateur a déplacé le bac.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?