Little Caesars

657A Central Street West, Prince George, V2M 3C6 · Restaurant

12 inspections

1. Inspection de routine17 mars 2026

   1 infraction

   • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
     • Observation: Les tuiles de sol se fissurent encore plus. * La tuile et la planche de base endommagées dans la zone avant à côté de l'unité de maintien à chaud peuvent créer des trous et des crevasses difficiles à nettoyer qui piègent les débris alimentaires et l'humidité. Ces conditions favorisent la croissance des bactéries et des moisissures et peuvent attirer les ravageurs. Les surfaces mal entretenues empêchent également le nettoyage et l'assainissement efficaces, ce qui accroît le risque de contamination croisée dans les zones de contact avec les aliments et les aliments. La réparation des surfaces endommagées est nécessaire pour maintenir un environnement sanitaire et réduire les risques potentiels pour la salubrité des aliments.
     • Action corrective: Réparer/remplacer la tuile et la base endommagées dans la zone avant à côté de l'unité de maintien à chaud.
2. Inspection de suivi6 févr. 2024

   0 infraction

3. Inspection de suivi22 déc. 2023

   3 infractions

   • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
     • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été relevées dans l'établissement (p. ex. sous un bureau et entre des boîtes à pizza). L'exploitant a embauché une nouvelle compagnie de lutte antiparasitaire à compter du 1er janvier 2024. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres ravageurs peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : On a noté un excès de brouillage dans le bureau, ce qui peut fournir des zones de cachette pour les souris.
     • Mesures correctives : Nettoyer et/ou éliminer les encombrements dans le bureau afin de réduire les zones de portage pour les souris.
   • 314 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures d'assainissement écrites acceptables [art. 24]
     • Observation : L'exploitant n'a pas fourni le plan de lutte antiparasitaire intégrée requis tel qu'il est décrit dans le Décret de fermeture signifié le 20 décembre 2023. Un plan d'assainissement et de lutte antiparasitaire mis à jour a été fourni, mais il faudra aussi le mettre à jour.
     • Mesures correctives : - Fournir un plan de lutte antiparasitaire intégrée mis à jour pour examen et approbation par Northern Health.
4. Inspection de suivi20 déc. 2023

   1 infraction

   • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
     • Observation : Des traces de souris; des excréments ont été notés dans la salle de bain des employés, sur la grille mobile de la casserole, ainsi que dans d'autres parties de l'installation. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres parasites peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et des urines, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Un arrêté de fermeture a été signifié à l'établissement afin que l'installation soit nettoyée et désinfectée, ainsi qu'un plan de lutte antiparasitaire et d'assainissement intégré mis à jour être préparé et remis à Santé du Nord pour examen et approbation.
5. Inspection des plaintes18 déc. 2023

   3 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C. On a mesuré certains fromages et viandes dans le refroidisseur prép à 6,4 Celsius et à 8,1 Celsius, respectivement. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire.
     • Mesures correctives : S'assurer que les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur prép sont gardés couverts lorsqu'ils ne sont pas utilisés, ou déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération en service qui maintiennent une température de 4°C ou moins. Surveiller et régler les températures ou avoir entretenu, au besoin. Jeter les aliments potentiellement dangereux qui ont été conservés au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : L'équipement inapproprié sert à obtenir ou à déplacer des ingrédients ou des produits. (importance pour la santé publique) - Les poignées de scoop doivent être exemptes du produit pour prévenir le contact avec les mains et la contamination
     • Action corrective: Utilisez des scoops sans danger alimentaire avec des poignées au lieu d'une tasse pour transférer les ingrédients.
   • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
     • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'ensemble de l'installation, y compris à proximité des aires de stockage des aliments et des ustensiles (p. ex., sur une grille mobile) et sous certaines des aires de préparation des aliments. Une souris vivante a été trouvée dans un piège sous les racks de stockage par la porte arrière. Le gestionnaire affirme que leur entreprise de lutte antiparasitaire vérifie les pièges sur place une fois par mois. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres parasites peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et des urines, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : S'assurer que le nettoyage et l'assainissement sont effectués quotidiennement pour surveiller l'activité des ravageurs et éliminer les aliments et l'eau pour les ravageurs. Traquer et enlever les parasites. Éliminer l'accès au bâtiment et les itinéraires qu'ils utilisent à l'intérieur. Recommander que l'exploitant professionnel de lutte antiparasitaire surveille l'installation de façon plus régulière. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
6. Inspection de suivi23 mai 2023

   0 infraction

7. Inspection de routine9 mai 2023

   3 infractions

   • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : Les luminaires de la zone de préparation des aliments n'étaient pas couverts. Le gestionnaire travaille avec le propriétaire pour remplacer les luminaires. Importance pour la santé publique - La contamination des aliments par du verre peut causer de graves maladies.
     • Action corrective : Des ampoules ou des couvercles de lumière anti-éblouissement doivent être installés.
   • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
     • Observation : Des traces de souris; des gouttes fraîches ont été observées dans les coins, derrière l'équipement et à l'intérieur du refroidisseur à l'italienne. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres parasites peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et des urines, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : Le décapage météorologique de la porte arrière est endommagé et permet l'entrée des parasites. La partie inférieure de la porte du refroidisseur est également endommagée et permet l'entrée des parasites dans le refroidisseur.
     • Mesures correctives : Réparer ou remplacer le décapage météorologique pour empêcher l'entrée des ravageurs.
8. Inspection de suivi23 mars 2023

   4 infractions

   • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
     • Observation : Les aliments froids potentiellement dangereux sont entreposés à une température supérieure à 4 °C. Les saucisses italiennes stockées dans le refroidisseur prép ont été mesurées à 8,5 °C. Importance pour la santé publique - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et éventuellement la maladie alimentaire
     • Mesures correctives : Déplacer les aliments froids potentiellement dangereux vers des unités de réfrigération qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillent et ajustent les températures ou ont été entretenus, au besoin. Couvrir les aliments dans un refroidisseur prép pour aider à maintenir les températures sous 4°C. Les aliments potentiellement dangereux conservés au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures doivent être éliminés.
   • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
     • Observation : (INSPECTION CONGÉ) Les scoops sont laissés dans des produits de refroidissement prép pour une utilisation continue. Importance pour la santé publique - Les scoops inadéquats et le stockage des scoops exposent les articles au contact à main nue et à une contamination potentielle.
     • Mesures correctives : Entreposez les scoops afin que les aliments ne soient pas exposés aux poignées ou au contact nu des mains. Entreposez les scoops d'une manière hygiénique et nettoyez et désinfectez-les régulièrement.
   • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
     • Observation : Preuve de souris; des déjections ont été observées dans l'installation sous certaines des aires de stockage et de l'équipement à l'arrière de l'installation. Un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est utilisé. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres parasites peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et des urines, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
   • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
     • Observation: Certaines des zones difficiles d'accès et de plancher sous l'équipement et les aires de stockage étaient nettement sales. Une quantité importante d'articles stockés près du bureau qui ne sont pas nécessaires pour les opérations. Importance pour la santé publique - un nettoyage insuffisant et l'élimination des déchets peuvent fournir de la nourriture et de l'eau aux ravageurs. Les aires d'entreposage contenant des articles peu utilisés peuvent abriter des ravageurs et empêcher un nettoyage adéquat.
     • Mesures correctives : Les zones pouvant abriter des souris devraient être nettoyées de façon régulière; idéalement une fois par jour. Tous les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux alimentaires ne devraient pas être entreposés sur place.
9. Inspection de suivi13 févr. 2023

   3 infractions

   • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
     • Observation: La saucisse italienne stockée dans le refroidisseur prép a été mesurée à 12°C. (Signification de la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à moins de 4°C ou à plus de 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être la maladie alimentaire
     • Mesures correctives : Veiller à ce que le couvercle du refroidisseur prép soit fermé autant que possible. Déplacez les articles dans des unités de réfrigération en service qui maintiennent une température de 4°C ou moins, surveillez et ajustez les températures ou ont été entretenus, au besoin. Tout aliment conservé au-dessus de 4°C pendant plus de 2 heures doit être éliminé.
   • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
     • Observation : Preuve de souris; des déjections ont été observées dans l'installation sous certaines des aires de stockage et de l'équipement à l'arrière de l'installation. Un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est utilisé. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres ravageurs peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
     • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
   • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
     • Observation : Une des poubelles déborde de sacs en plastique. Certaines des zones difficiles d'accès et de plancher sous le matériel et les aires de stockage étaient nettement sales. Une quantité importante d'articles stockés près du bureau qui ne sont pas nécessaires pour les opérations. Importance pour la santé publique - un nettoyage insuffisant et l'élimination des déchets peuvent fournir de la nourriture et de l'eau aux ravageurs. Les aires d'entreposage contenant des articles peu utilisés peuvent abriter des ravageurs et empêcher un nettoyage adéquat.
     • Mesures correctives : S'assurer que les sacs à ordures sont retirés de l'installation avant qu'ils ne débordent. Les zones pouvant abriter des souris devraient être nettoyées de façon régulière; idéalement une fois par jour. Tous les articles qui ne sont pas nécessaires pour l'exploitation des locaux alimentaires ne devraient pas être entreposés sur place.
10. Inspection de suivi15 déc. 2022

    2 infractions

    • 304 - Locaux à répétition non exempts de parasites [art. 26a)]
      • Observation : Preuves de souris; une quantité importante de déjections a été observée dans l'installation, en particulier dans les coins et les zones peu nettoyées. Le gestionnaire travaille avec un opérateur de lutte antiparasitaire pour tenter de résoudre l'infestation. Importance pour la santé publique - Les rongeurs et d'autres ravageurs peuvent contaminer les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter les débris alimentaires et les déjections de souris. Augmenter la fréquence de nettoyage dans ces zones afin d'éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau. Éliminer l'accès au bâtiment et les itinéraires qu'ils utilisent à l'intérieur. Surveiller la situation, piéger et éliminer les ravageurs. Soumettre les dossiers récents de l'entreprise de lutte antiparasitaire au service de la santé.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Certaines zones de la cuisine étaient nettement sales, particulièrement difficiles à atteindre, comme sous les rayonnages ou les tables de préparation. Importance pour la santé publique - Un nettoyage inadéquat peut fournir des aliments aux ravageurs.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les parties de la cuisine soient propres et hygiéniques, y compris le plancher et les zones difficiles à atteindre. Ceci est particulièrement important lors d'une infestation.
11. Inspection de suivi2 déc. 2022

    5 infractions

    • 205 - Répétition critique Aliments potentiellement dangereux stockés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation : Les températures de réfrigération sont légèrement élevées (plus de 4°C). Importance pour la santé publique - Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4 °C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Action corrective: Surveiller et enregistrer régulièrement les températures, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° Celsius ou moins en tout temps. Éliminer les aliments potentiellement dangereux (FPH) qui ont été entreposés dans la zone de danger pendant plus de 2 heures, ou faire pivoter le stock de sorte que le FPH ne reste pas environ 4 degrés Celsius pendant plus de 2 heures.
    • 209 - Alimentation répétée non protégée contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Les luminaires de la zone de préparation des aliments n'étaient pas couverts. Le gestionnaire prévoit de remplacer les ampoules ce week-end. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par du verre peut causer des maladies graves.
      • Action corrective : Des ampoules ou des couvercles de lumière anti-éblouissement doivent être installés.
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Des traces de souris; des déjections ont été observées dans l'installation. (importance pour la santé publique) Les rongeurs et autres parasites peuvent croiser les aliments et les surfaces ou contaminer les aliments humains avec des excréments et de l'urine, transporter des parasites et d'autres maladies.
      • Mesures correctives : Éliminer les organismes nuisibles tels que les aliments et l'eau, éliminer l'accès au bâtiment et les routes qu'ils utilisent à l'intérieur. Traquer et enlever les parasites. L'utilisation d'un opérateur professionnel de lutte antiparasitaire est recommandée. Nettoyer et désinfecter la zone où se trouvent les déjections et surveiller la situation.
    • 305 - Répéter les conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage des ravageurs [art. 26b), c)]
      • Observation: Le décapage météorologique à la porte arrière est endommagé et permet actuellement l'entrée de souris. Quantité notable de brouillage dans la zone de stockage. Importance pour la santé publique - Les souris peuvent transporter des maladies et contaminer des aliments. L'enclume peut empêcher le personnel d'observer des preuves de souris ou de fournir des zones pour eux la peau.
      • Mesures correctives : Remplacer le décapage météorologique pour empêcher l'entrée des ravageurs. Enlever ou organiser les articles de sorte qu'il n'y ait pas de zones de portage pour les souris.
    • 502 - Répéter En cas d'absence de l'exploitant, aucun membre du personnel en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne sur place pendant l'inspection n'avait la certification FOODSAFE valide. Le directeur a tenté d'asseoir la classe, mais a été annulé en raison d'étudiants insuffisants, et est réservé pour prendre une autre classe dans les semaines suivantes.
      • Mesures correctives : Remplissez le niveau 1 de FOODSAFE et envoyez une copie de la certification à Northern Health.
12. Inspection initiale4 nov. 2022

    7 infractions

    • 103 - Défaut de détenir un permis valide pendant l'exploitation d'un établissement de restauration [par. 8(1)]
      • Observation : Un changement récent de propriétaire a conduit le permis précédent à ne plus être valide, car il n'est pas transférable.
      • Mesures correctives : Remplissez les articles déjà demandés pour la demande d'approbation sanitaire.
    • 205 - Aliments critiques à froid potentiellement dangereux entreposés ou exposés au-dessus de 4 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les températures de réfrigération sont légèrement élevées (plus de 4°C) (importance pour la santé publique) Les températures de réfrigération des aliments périssables doivent être inférieures à 4°C pour prévenir la croissance des maladies causant des bactéries et la production de toxines.
      • Mesures correctives : Déplacer les aliments potentiellement dangereux dans des unités de réfrigération en service immédiatement - ou jeter les aliments potentiellement dangereux dans le refroidisseur défectueux et faire entretenir l'unité. Surveiller et enregistrer les températures régulièrement, ajuster et réparer si nécessaire pour fournir une température de 4° en tout temps.
    • 206 - Critique Aliments chauds potentiellement dangereux entreposés ou exposés à moins de 60 °C. [par. 14(2)]
      • Observation : Les aliments chauds potentiellement dangereux sont entreposés à une température inférieure à 60°C. (importance pour la santé publique) - Tous les aliments potentiellement dangereux doivent être entreposés à une température inférieure à 4°C ou à une température supérieure à 60°C - hors de la zone de danger pour prévenir la croissance bactérienne et peut-être les maladies d'origine alimentaire
      • Mesures correctives : Les unités de retenue à chaud doivent maintenir une température égale ou supérieure à 60 °C, surveiller et ajuster les températures, et elles doivent être entretenues au besoin.
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation : Des seaux d'assainissement étaient entreposés sur des bouteilles de soude. Les luminaires de la zone de préparation des aliments n'avaient pas de couvercles. (importance pour la santé publique) - La contamination des aliments par contact avec des objets, des personnes, des ravageurs ou des produits chimiques peut causer des maladies graves.
      • Mesures correctives : Entreposez les seaux désinfectants loin de la nourriture. Des ampoules ou des couvercles de lumière doivent être installés.
    • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Le décapage météorologique à la porte arrière est endommagé et permet actuellement l'entrée de souris. Importance pour la santé publique - Les souris peuvent transporter des maladies et contaminer des aliments.
      • Mesures correctives : Remplacer le décapage météorologique pour empêcher l'entrée des ravageurs.
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : Détérioration notable et ustensiles insalubres stockés sur place. Les porte-fils où les ustensiles étaient entreposés étaient également nettement sales. Importance pour la santé publique - Les ustensiles non hygiéniques peuvent entraîner la contamination des aliments et des maladies d'origine alimentaire. La détérioration des ustensiles peut également entraîner la contamination des aliments par des morceaux de plastique ou d'autres matières étrangères.
      • Mesures correctives : S'assurer que les ustensiles sont entreposés de façon propre et hygiénique et qu'ils sont remplacés lorsqu'ils commencent à se détériorer.
    • 502 - En absence de l'exploitant, aucun employé en service n'a de niveau ALIMENTAIRE 1 ou équivalent [par. 10(2)]
      • Observation : Personne sur place pendant l'inspection n'avait la certification FOODSAFE valide.
      • Mesures correctives : Remplissez le niveau 1 de FOODSAFE et envoyez une copie de la certification à Northern Health.