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Little Caesars Pizza

2879 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0P7 · Food - General

4 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le temps que le contrôle de la santé publique n'a pas été suivi par la politique de l'entreprise. L'installation tenait la pizza crue assemblée à température ambiante sans régler le minuteur requis.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • "violation en suspens 28 mai 2026" ;Le coin droit de la table Drapout était recouvert d'enveloppe en plastique qui empêchent tout nettoyage et désinfection. - Enlevez l'enveloppe impure.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • "violation exceptionnelle 28 mai 2026"Accumulation de grime et de débris notés sur les murs de la zone de lavage à la vaisselle. ** Un nettoyage en profondeur des zones indiquées est nécessaire.** Nettoyer régulièrement et maintenir un calendrier de nettoyage hebdomadaire.
  2. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Dans les flacons de pulvérisation, on a mesuré l'assainissement du quat sous 100ppm et plus de 400ppm. Assurez-vous que la concentration de désinfectant est confirmée quotidiennement et que la concentration est dans un niveau de sécurité alimentaire de 200ppm.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Des plateaux de pizza non cuite avec du fromage et du salami ont été entreposés à température ambiante sans minuterie.- S'assurer que la politique de l'entreprise de 90 minutes de temps de détention et le minuteur est fixé.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Le dossier de lutte antiparasitaire ne contenait pas suffisamment d'information pour déterminer les activités de surveillance des ravageurs, par exemple, le registre ne contient que des activités et des observations. - Des procédures détaillées de surveillance de la lutte antiparasitaire, y compris les emplacements, les éléments et les mesures, doivent être élaborées et maintenues. Liste de contrôle de la lutte antiparasitaire envoyée par courriel
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Le coin droit de la table Drapout était recouvert d'enveloppe plastique qui empêchent tout nettoyage et désinfection. - Enlevez l'enveloppe impure.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Accumulation de grime et de débris notés sur les murs de la zone de lavage à la vaisselle. ** Un nettoyage en profondeur des zones indiquées est nécessaire.** Nettoyer régulièrement et maintenir un calendrier de nettoyage hebdomadaire.
  3. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Les flacons de pulvérisation contenant un désinfectant QUAT n'étaient pas étiquetés. La concentration de sanitizer était faible et testée à <100ppm. **Bouteilles de pulvérisation correctement étiquetées et remplies. Concentration testée à 200 ppm.**Comme nous l'avons mentionné, assurez-vous que la concentration de désinfectant est vérifiée régulièrement.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Dans le refroidisseur à l'italienne, une boîte de poivrons verts a été notée montrant des signes de détérioration et de désintégration.**Operator a volontairement jeté l'article alimentaire endommagé.**Assurez-vous d'effectuer des vérifications régulières des produits entreposés et d'autres articles alimentaires.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai disponibles sur place étaient périmées et l'eau endommagée.**Acquérir des bandes d'essai pour s'assurer que la concentration de désinfectant est testée et maintenue en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Des excréments de souris ont été notés dans l'ensemble de l'installation dans des zones, y compris, sans s'y limiter, derrière le refroidisseur et près de la porte des toilettes dans la cuisine arrière.**L'exploitant doit s'assurer d'enlever les excréments en utilisant des méthodes appropriées et de nettoyer soigneusement toutes les zones. 2. Des pièges à souris ont été observés sur place, mais aucun registre de lutte antiparasitaire n'a été tenu. L'exploitant a mentionné qu'il y a une entreprise professionnelle responsable de la pose des pièges et de la conduite des inspections.**Veuillez tenir des registres de lutte antiparasitaire sur place en tout temps.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait une accumulation de vieux débris alimentaires sur les murs, l'équipement et la grille dans la zone de préparation de la pâte. 2. Accumulation de grime et de débris notés sur les murs, la porte et le plancher de la glacière. ** Un nettoyage en profondeur des zones indiquées est nécessaire.** Nettoyer régulièrement et maintenir un calendrier de nettoyage hebdomadaire.
  4. Inspection de la demande

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Un chiffon humide a été observé sur la planche à découper.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage profond des murs, du plancher, de l'équipement et des racks dans le refroidisseur est nécessaire.