Little Caesars Pizza 48280001
101 - 521 1 Street W Cochrane AB T4C 1A8 · Food - General
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- * Le distributeur de serviettes en papier dans les toilettes du personnel n'était pas opérationnel, et aucune serviette en papier n'était disponible au lavabo dans les toilettes du personnel. S'il vous plaît assurez-vous que la station de lavage des mains sont en stock adéquat et opérationnel en tout temps.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La plomberie des deux éviers à main ne fonctionnait pas correctement, n'était pas suffisamment drainée. Assurez-vous que les réparations sont terminées.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Contrôle
2 infractions
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pour l'inspection. L'exploitant a déclaré que la lutte antiparasitaire est menée par le propriétaire ou le propriétaire du terrain. *Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La plomberie des deux éviers à main ne fonctionnait pas correctement, n'était pas suffisamment drainée. Assurez-vous que les réparations sont terminées.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Contrôle
4 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des tabliers de vêtements propres sont entreposés dans les toilettes. Ne conservez pas de vêtements propres dans les toilettes et, si vous ne l'utilisez pas, ne les entreposez pas dans l'installation pour éviter toute contamination croisée.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pour l'inspection. L'exploitant a déclaré que la lutte antiparasitaire est menée par le propriétaire ou le propriétaire du terrain. *Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- L'eau froide a été coupée à l'un des puits en raison de problèmes de plomberie. Assurez-vous que la plomberie est réparée, que l'eau chaude et froide est disponible à tout moment dans les lavabos.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Des couvertures de lumière brisées sont présentes dans le couloir, où la pâte à pizza était préparée. S'il vous plaît assurez-vous que les couvercles ou les ampoules sont étanches aux éclats où les aliments sont préparés ou servis pour éviter toute contamination. 2. Le cauconnage à l'évier de la vaisselle était en ruine. La moisissure s'accumule autour de la calandre. S'il vous plaît, retirez le vieux calmant et scellez-le à nouveau.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Contrôle
6 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les vêtements de nettoyage étaient conservés sur le comptoir. La violation a été corrigée au cours de l'inspection. L'opérateur a placé des vêtements de nettoyage dans le panier à linge. * S'il vous plaît assurez-vous que les vêtements de nettoyage sont conservés dans la solution d'assainissement (de qualité alimentaire) quand ils ne sont pas utilisés pour empêcher la croissance des bactéries.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des tabliers de vêtements propres sont entreposés dans les toilettes. Ne conservez pas de vêtements propres dans les toilettes et, si vous ne l'utilisez pas, ne les entreposez pas dans l'installation pour éviter toute contamination croisée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- 1. L ' eau a été coupée à l ' une des mains du lavabo. Assurez-vous que l'eau chaude et froide des lavabos est toujours disponible. Le lavage des mains est une étape importante à suivre pour des pratiques sécuritaires de manipulation des aliments. Il a été corrigé lors de l'inspection. 2. L'une des palettes du distributeur de serviettes était coincée, le personnel a fixé le distributeur de serviettes pendant l'inspection.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il n'y avait pas de dossier récent de lutte antiparasitaire sur place pour l'inspection. L'exploitant a déclaré que la lutte antiparasitaire est menée par le propriétaire ou le propriétaire du terrain. *Veuillez vous assurer que les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- 1. Des couvertures de lumière brisées sont présentes dans le couloir, où la pâte à pizza était préparée. S'il vous plaît assurez-vous que les couvercles ou les ampoules sont étanches aux éclats où les aliments sont préparés ou servis pour éviter toute contamination. 2. Le cauconnage à l'évier de la vaisselle était en ruine. La moisissure s'accumule autour de la calandre. S'il vous plaît, retirez le vieux calmant et scellez-le à nouveau.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La couverture lumineuse était manquante dans la zone de préparation des aliments. *Veuillez vous assurer que le couvercle de lumière est remplacé ou que les ampoules sont antidérapantes.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
6 infractions
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- Des chiffons propres ont été entreposés dans les toilettes. Corrigé au cours de l'inspection.* Assurez-vous qu'il y a un espace de rangement approprié pour nettoyer les linges.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Des bâtonnets de fromage ont été laissés à température ambiante. Ils n'étaient pas sortis plus de 15 min. L'opérateur les a remis dans une glacière.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- La pagaie de poussoir du distributeur de serviettes à l'un de l'évier se trouvait coincée après avoir été poussée dedans. Corrigé pendant l'inspection.
- 14. L ' installation dispose-t-elle d ' un approvisionnement suffisant en eau courante potable chaude et froide et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- Le volume d'eau chaude est faible à l'un des lavabos de la zone de préparation des aliments. S'il vous plaît réparer.*** Il y avait également un autre évier à main accessible au manipulateur de nourriture dans la même zone, et il était pleinement opérationnel.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- La couverture lumineuse était manquante dans la zone de préparation des aliments. *Veuillez vous assurer que le couvercle de lumière est remplacé ou que les ampoules sont antidérapantes.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Cumul des poussières sur les évents de plafond dans la zone cliente avant et dans le plafond arrière où se trouve le four à pizza. * Le nettoyage est nécessaire.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?