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Little Me Play N Learn Centre - Food

130 - 750 Nolan Hill Boulevard NW Calgary AB T3R 1Y1 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un bol de riz était assis à température ambiante. La température interne du riz a été mesurée à 54C. L'inspecteur a été informé que la nourriture était cuite juste avant le service et distribuée à toutes les classes. Veuillez réduire la quantité de nourriture à température ambiante avant le service afin de l'empêcher d'entrer dans la zone de danger (4 - 60 C) en préparant des repas plus près du temps de service ou en maintenant les aliments chauds au-dessus de 60 C jusqu'au service. L'exploitant a reçu pour instruction de réchauffer la nourriture au micro-ondes jusqu'à 74 °C avant de la servir aux enfants.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ont expiré. Veuillez obtenir des bandes d'essai dans les limites de leur date d'expiration pour vérifier la concentration de la solution d'assainissement du chlore.
  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Le compteur d'évier avait du bois exposé. - Réparez le compteur d'évier.
  4. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les deux éviers sont très lâches et s'élèvent; Réparer les éviers. Les murs sont endommagés par les chariots d'entreposage; réparer le mur sec et repeindre la zone touchée.
  5. Contrôle

    0 infraction

  6. Contrôle

    0 infraction

  7. Inspection initiale

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un frigo dans une classe préscolaire mesurait 6 C.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Pour la préparation des aliments à risque moyen, un lavabo séparé est nécessaire en plus des 3 lavabos déjà disponibles sur place. L'opérateur a la possibilité d'ajouter un lave-vaisselle.