Little Spark Child Care - Food
4239 and 4247 Bow Trail SW Calgary AB T3C 2G1 · Food - General
9 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- - À l'heure actuelle, il n'y a pas de grumes pour réchauffer les aliments. s'assurer que tous les aliments sont réchauffés à une température interne minimale de 74° C puis refroidi à une température appropriée avant de servir aux enfants. *Un journal de réchauffage doit être tenu, documentant chaque cas de réchauffage alimentaire.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'unité de stockage à chaud n'était pas disponible pour stocker les aliments reçus de la cuisine centrale. Veuillez vous assurer qu'un équipement de retenue à chaud est disponible sur place pour stocker les repas reçus de la cuisine centrale.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la gestion des risques
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'unité de stockage à chaud n'était pas disponible pour stocker les aliments reçus de la cuisine centrale. Veuillez vous assurer qu'un équipement de retenue à chaud est disponible sur place pour stocker les repas reçus de la cuisine centrale.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Contrôle
1 infraction
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- L'unité de stockage à chaud n'était pas disponible pour stocker les aliments reçus de la cuisine centrale. Veuillez vous assurer qu'un équipement de retenue à chaud est disponible sur place pour stocker les repas reçus de la cuisine centrale.
- 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il n'y avait pas de table, de comptoir ou d'espace pour la manipulation des aliments (maintenance chaude) des aliments périssables
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Inspection initiale
0 infraction
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- 1) Les réfrigérateurs n'étaient pas allumés ou branchés. 2) Il n'y avait pas de thermomètres dans les réfrigérateurs.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?