Lloyd Garrison School - Food Service

4174 51 Avenue Berwyn AB T0H 0E0 · Food - General

1 inspection

1. Contrôle19 sept. 2023

   3 infractions

   • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
     • Aucun thermomètre n'est disponible au réfrigérateur. Tous les refroidisseurs et congélateurs doivent avoir un thermomètre à l'intérieur pour surveiller les températures. Un thermomètre à sonde est nécessaire pour confirmer que les températures de cuisson sont atteintes lors de la cuisson des viandes crues ou du réchauffage des produits alimentaires.
   • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
     • Les bandes d'essai du chlore n'étaient pas disponibles pour tester la concentration de la solution chlorée
   • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
     • Le certificat de salubrité des aliments est affiché pour un cours de base sur la salubrité des aliments qui ne satisfait pas aux exigences de formation en salubrité des aliments dans les installations approuvées. Une liste des cours approuvés sera fournie avec le présent rapport.