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Lois + Ani Tea Shop

10 3 Avenue W Drumheller AB T0J 0Y0 · Food - General

5 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La température du refroidisseur prép était de 4 C. Thermomètres fonctionnels disponibles dans l'équipement comme indiqué sur la photo envoyée par le propriétaire à 11h09 et 14h48 le 18 mars 2025.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Certains des fruits coupés entreposés dans les bacs dans la chambre supérieure de la glacière prép ne semblaient pas complets. Le personnel sur place a mentionné que l'odeur perçue était due à la panne de courant survenue aux premières heures du vendredi 14 mars 2025. Tous les fruits dans les bacs ont été jetés pendant l'inspection. S'assurer que les aliments servis dans l'établissement sont propres à la consommation humaine.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Refroidisseur en ligne: (boîtes supérieures)- 9,4 C; 7,8 C (boîte inférieure).2. Il n'y a pas de thermomètre dans le refroidisseur. Fixer le refroidisseur pour s'assurer que les aliments sont entreposés à 4C ou moins pendant la période de rétention froide. Fournir des thermomètres fonctionnels pour faciliter la surveillance de l'état de fonctionnement de l'équipement, car l'indicateur de température peut ne pas donner de valeurs précises. Le refroidisseur à double porte était de 1,8 CChest congélateurs au sous-sol: -25 C et -26 C
    • 20. Les personnes qui manipulent les aliments dans l ' établissement reçoivent-elles une formation adéquate en matière de salubrité des aliments?
      • Le personnel sur place n'est pas titulaire d'un certificat d'hygiène alimentaire, ce qui n'est pas suffisamment formé*. Fournir au personnel travaillant dans l'établissement une formation adéquate pour s'assurer que le personnel possède les connaissances et les compétences nécessaires pour traiter et manipuler les aliments de manière sécuritaire et sanitaire.
  5. Contrôle

    0 infraction