Longhorn Saloon & Grill
5122 50 Street Ponoka AB T4J 1H5 · Food - General
Résumé des inspections
Longhorn Saloon & Grill a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 21 février 2024. La dernière inspection, le 2 juin 2026, a relevé 1 infraction.
3 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.
Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juin 2026. Par exemple :
L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
À propos de ces données
Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
7 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au cours de l'inspection, on a observé que deux serviettes de nettoyage pour surfaces alimentaires avaient été laissées sur la surface de préparation et non à l'intérieur de la solution d'assainissement. Ceci a été signalé pour correction, et l'opérateur a effectué la même chose que confirmé par l'inspecteur étudiant. Assurez-vous toujours que les serviettes de nettoyage sont maintenues en solution d'assainissement en tout temps pendant le fonctionnement.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Au moment de l'inspection, la laveuse de verre à chlore mécanique était sortie du concentré d'assainissement et n'était pas suffisamment désinfectante. La concentration d'assainissement du chlore était alors de 0 ppm. Au moment de l'inspection, le contenant à concentré de chlore a été rempli et la machine a été mise au point et gérée par l'exploitant. La machine désinfectait les verres avec une solution de chlore de 100 à 200 ppm après le changement. Veiller à ce que les concentrations de désinfectant soient régulièrement confirmées pour les lave-vaisselle mécaniques et à ce que les concentrations de concentré de désinfectant soient confirmées régulièrement et remplacées au besoin.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- La concentration mesurée pour la solution de javel est trop élevée (p. ex. 800 ppm et plus). Le personnel a été avisé et la solution a été refaite à 100 ppm. PHI a fourni des ressources détaillant la préparation du désinfectant.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Alors que la solution de chlore (100 ppm) et la solution QUAT (200 ppm) ont été utilisées comme désinfectants, les chiffons de nettoyage utilisés ont été laissés à l'extérieur de la solution. Assurez-vous que les chiffons de nettoyage usagés sont toujours immergés en solution.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction