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Lori's Dream Cafe

5027 51 Avenue Bluffton AB T0C 0M0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lori's Dream Cafe a été inspecté 9 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 décembre 2023. La dernière inspection, le 27 août 2026, n'a relevé aucune infraction.

4 des 9 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 5 inspections et 4 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 janvier 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 11 décembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 11 décembre 2024. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

9 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - On a observé que la sortie électrique et la paroi adjacente, ainsi que la grille de ventilation à l'arrière de la cuisine, avaient une accumulation de poussière, de graisse et de débris. Assurez-vous que ces zones sont soigneusement nettoyées et entretenues dans un état propre. Un nettoyage régulier est nécessaire pour prévenir l'accumulation de terre et de graisse, réduire les risques de portage et de contamination par les ravageurs et maintenir les locaux dans un état sanitaire.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Courant: (X) Il reste encore une accumulation de débris alimentaires dans les unités de contre-réfrigération. Assurez-vous que les refroidisseurs sont bien nettoyés. - l'accumulation de débris alimentaires sur le sol, situé du côté nord-est de la cuisine, derrière les étagères de stockage près du refroidisseur à l'italienne a été nettoyée. - Oui. Les évents muraux et plafond sont nettoyés. - Débris de nourriture derrière les congélateurs de la poitrine dans une salle de stockage séparée., a été nettoyé. Précédent: Les zones suivantes ont besoin de nettoyage:(X) Observé une accumulation de débris alimentaires sur le plancher, situé sur le côté nord-est de la cuisine, derrière les étagères de stockage près du refroidisseur de marche. (X) Les évents muraux et au plafond ont une quantité importante de poussière accumulée. (X) Débris alimentaires observés derrière les congélateurs dans une salle de stockage séparée (X) Débris alimentaires observés dans les unités de contre-réfrigération. Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées pour réduire au minimum l'attraction des ravageurs et pour promouvoir un environnement propre et sanitaire.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - Lacunes observées dans le seuil aux portes doubles. Veuillez vous assurer que ces lacunes sont comblées afin de prévenir l'entrée des ravageurs dans le bâtiment.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Les zones suivantes nécessitent un nettoyage:(X) Observé une accumulation de débris alimentaires sur le sol, situé sur le côté nord-est de la cuisine, derrière les étagères de stockage près de la glacière. (X) Observé une accumulation de débris alimentaires dans les unités de contre-réfrigération. (X) Les évents muraux et au plafond ont une quantité importante de poussière accumulée. (X) Débris alimentaires observés derrière les congélateurs thoraciques dans une pièce d'entreposage séparée.,Veuillez vous assurer que les zones indiquées sont nettoyées afin de minimiser l'attraction des ravageurs et de promouvoir un environnement propre et sanitaire.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • (X) accumulation de poussière observée sur la station de rayonnage à l'avant de la cuisine près de la caisse enregistreuse et de la station de rayonnage dans la cuisine près de la zone de cuisson. (X) Débris alimentaires observés dans le réfrigérateur vertical; un nettoyage approfondi est nécessaire pour maintenir l'hygiène. (X) Le plancher de toute la cuisine doit être nettoyé car on a observé des débris alimentaires et des dépôts de graisse. Un nettoyage plus régulier est nécessaire pour maintenir une surface propre.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le désinfectant chloré dans les ongles et les flacons de pulvérisation est mesuré à plus de 200 ppm. Le personnel a refait la solution et atteint une concentration de 100 ppm. S'il vous plaît assurez-vous que les voyages d'essai sont utilisés pour vérifier la concentration chaque fois qu'une nouvelle solution est faite.
    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La viande crue scellée a été placée au-dessus des produits et prête à manger les aliments dans la glacière. Le personnel a déplacé la viande crue sur le fond du rayonnage.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucune trace de parasites. Dernière mise à jour de la lutte antiparasitaire pour novembre. L'opérateur a rempli le formulaire pour le mois en cours. Veuillez vous assurer que la liste de contrôle de la lutte antiparasitaire est tenue tous les mois
  9. Contrôle

    0 infraction

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