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LOUIS PIZZERIA

740 First Street East, Cornwall, K6H 1M5 · Restaurant

Dossier officiel d’Eastern Ontario →

Résumé des inspections

LOUIS PIZZERIA a été inspecté 13 fois par Eastern Ontario Health Unit (EOHU) depuis le 14 novembre 2024. La dernière inspection, le 25 août 2026, a relevé 3 infractions.

1 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 8 inspections et 35 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Ravageurs et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 5 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 18 août 2026. Par exemple : Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 novembre 2025. Par exemple : Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 14 novembre 2024. Par exemple : Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Eastern Ontario Health Unit (EOHU), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Suivi

    3 infractions

    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
    • Vêtements et serviettes
  2. Plainte

    5 infractions

    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Le ménage général est satisfaisant
    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
  3. Requis

    8 infractions

    • Surfaces de contact avec les aliments conçues, construites, installées et entretenues correctement
    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
    • Vêtements et serviettes
    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Le ménage général est satisfaisant
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
  4. Suivi

    1 infraction

    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
  5. Requis

    8 infractions

    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Le ménage général est satisfaisant
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
    • Utilisation et stockage appropriés d'ustensiles propres (y compris les ustensiles de service uniques)
    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
    • Aération mécanique possible au besoin
  6. Suivi

    0 infraction

  7. Plainte

    2 infractions

    • Le ménage général est satisfaisant
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
  8. Requis

    8 infractions

    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Le ménage général est satisfaisant
    • Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
    • Aération mécanique possible au besoin
    • Fréquence d ' enlèvement des ordures et des déchets liquides suffisante pour entretenir les locaux dans des conditions sanitaires
  9. Requis

    5 infractions

    • Chaque exploitant d'un local de service alimentaire veille à ce qu'il y ait sur le local au moins un manipulateur ou superviseur qui a terminé la formation de manipulateur alimentaire pendant chaque heure où le local fonctionne
    • Surfaces de contact avec les aliments lavées/rincées/sanitisées après chaque utilisation
    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Le ménage général est satisfaisant
    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
  10. Plainte

    4 infractions

    • Surfaces de contact non alimentaires, étagères, meubles, équipements et appareils entretenus en état sanitaire
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Le ménage général est satisfaisant
  11. Requis

    5 infractions

    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Protection adéquate contre l'entrée d'insectes, d'oiseaux, de rongeurs et d'autres parasites
    • Entretien sanitaire et fourniture des fournitures nécessaires dans les toilettes publiques et le personnel
    • Le ménage général est satisfaisant
    • Aliments protégés contre les risques de contamination et d'adultère
  12. Requis

    2 infractions

    • Le ménage général est satisfaisant
    • Des postes de lavage des mains sont fournis, correctement fournis et utilisés uniquement pour le lavage des mains des employés
  13. Requis

    2 infractions

    • Les revêtements de sol, les murs et le plafond sont entretenus dans un état sanitaire et une bonne réparation
    • Thermomètres utilisés pour vérifier les températures de préparation et de stockage des aliments

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