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Love Eats Cafe

Lot 1 Block 69 Plan 16 Plamondon AB T0A 2T0 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière était ouverte pour permettre la ventilation. Cela peut permettre aux parasites ou aux poussières/débris d'entrer. Si la porte arrière est utilisée pour la ventilation, il doit y avoir un écran capable d'éviter les parasites.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de plusieurs zones, y compris près de la glacière d ' affichage arrière, a été endommagé par des trous et des pièces cassées. Une partie du plancher près de la glacière d'affichage arrière était légèrement entachée. Réparer ou remplacer le plancher de sorte qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Il n'y a pas de plinthes derrière le mélangeur. Il est recommandé d'avoir des plinthes scellés pour prévenir l'accumulation de débris et l'infiltration d'eau. Au minimum, il doit y avoir un joint entre le plancher et le mur. 3. L'unité de ventilation de l'installation n'a pas encore été desservie. S'assurer que les filtres de ventilation sont entretenus dans un état propre et hygiénique pour s'assurer qu'ils sont capables de fonctionner correctement. Faites réparer l'unité de ventilation.
  2. Contrôle

    6 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf haché cuit était assis près de l'unité de maintien à chaud et avait récemment été retiré du refroidisseur. Le personnel attendait que le contenant actuel de boeuf haché soit vide pour remplacer l'unité. Ne pas utiliser l'unité de maintien à chaud pour réchauffer les articles. Les articles doivent être chauffés ou réchauffés le plus rapidement possible (par exemple sur le poêle, au micro-ondes) à une température interne de 74C avant d'être placés dans une cale chaude. Une fois en cale chaude, les articles doivent être maintenus à 60 °C ou plus. Si les articles sont inférieurs à 60C, ils doivent être jetés après 2 heures.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'était pas disponible. S'assurer qu'un thermomètre à sonde est disponible pour surveiller la température des aliments. Les thermomètres numériques sont recommandés.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas présente dans un distributeur. Assurez-vous que la serviette en papier est dans un distributeur en tout temps.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis a expiré en décembre 2025. Affichez le permis actuel.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de plusieurs zones, y compris près de la glacière d ' affichage arrière, a été endommagé par des trous et des pièces cassées. Une partie du plancher près de la glacière d'affichage arrière était légèrement entachée. Réparer ou remplacer le plancher de sorte qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Il n'y a pas de plinthes derrière le mélangeur. Il est recommandé d'avoir des plinthes scellés pour prévenir l'accumulation de débris et l'infiltration d'eau. Au minimum, il doit y avoir un joint entre le plancher et le mur. 3. L'unité de ventilation de l'installation n'a pas encore été desservie. S'assurer que les filtres de ventilation sont entretenus dans un état propre et hygiénique pour s'assurer qu'ils sont capables de fonctionner correctement. Faites réparer l'unité de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait une accumulation de farine autour du mélangeur et sur le mélangeur. S'assurer que le mélangeur et la zone sont nettoyés et entretenus dans un état propre et sanitaire. L'équipement doit être soigneusement nettoyé et nettoyé après chaque utilisation, y compris les zones difficiles à atteindre. 2. L'évier de lavage avait un film de graisse à l'intérieur. Nettoyer l'évier de lavage des mains et l'entretenir dans un état propre et sanitaire.
  3. Contrôle

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le boeuf haché cuit à chaud mesurait 55C. La sauce au fromage dans la tenue chaude mesurait 48C. D'après les renseignements reçus, il semble que des articles aient été placés dans l'unité de retenue à chaud pour se réchauffer. Ne pas utiliser l'unité de maintien à chaud pour réchauffer les articles. Les articles doivent être chauffés ou réchauffés le plus rapidement possible (par exemple sur le poêle, au micro-ondes) à une température interne de 74C avant d'être placés dans une cale chaude. Une fois en cale chaude, les articles doivent être maintenus à 60 °C ou plus. Si les articles sont inférieurs à 60C, ils doivent être jetés après 2 heures.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de plusieurs zones, y compris près de la glacière d ' affichage arrière, a été endommagé par des trous et des pièces cassées. Une partie du plancher près de la glacière d'affichage arrière était légèrement entachée. Réparer ou remplacer le plancher de sorte qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Il n'y a pas de plinthes dans la cuisine et il y a un espace entre les planches et le mur. Il est recommandé d'avoir des plinthes scellés pour prévenir l'accumulation de débris et l'infiltration d'eau. Au minimum, il doit y avoir un joint entre le plancher et le mur. 3. L'unité de ventilation de l'installation a été remplacée il y a quelques mois et n'a pas encore été desservie. S'assurer que les filtres de ventilation sont entretenus dans un état propre et hygiénique pour s'assurer qu'ils sont capables de fonctionner correctement. Faites réparer l'unité de ventilation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Il y avait une accumulation de farine autour du mélangeur et sur le mélangeur. S'assurer que le mélangeur et la zone sont nettoyés et entretenus dans un état propre et sanitaire. L'équipement doit être soigneusement nettoyé et nettoyé après chaque utilisation, y compris les zones difficiles à atteindre. 2. Le micro-ondes de la cuisine avait une accumulation de débris. Nettoyez le micro-ondes. Il est recommandé de couvrir les aliments lors du réchauffage au micro-ondes.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Le seau d'assainissement avec des lingettes de nettoyage mesurait 0 ppm de chlore. La solution avait été mélangée le matin plusieurs heures avant l'inspection. On a ajouté de la bleach pour créer une solution de chlore de 200 ppm. Changer les solutions de blanchiment environ toutes les 2 heures, ou si la solution devient sale.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il y avait une plante en pot dans l'évier. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains n'est utilisé que pour le lavage des mains. La plante en pot a été enlevée lors de l'inspection.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de plusieurs zones, y compris près de la glacière d ' affichage arrière, a été endommagé par des trous et des pièces cassées. Une partie du plancher près de la glacière d'affichage arrière était légèrement entachée. Réparer ou remplacer le plancher de sorte qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Il n'y a pas de plinthes dans la cuisine et il y a un espace entre les planches et le mur. Il est recommandé d'avoir des plinthes scellés pour prévenir l'accumulation de débris et l'infiltration d'eau. Au minimum, il doit y avoir un joint entre le plancher et le mur. 3. L'unité de ventilation de l'installation a été remplacée il y a quelques mois et n'a pas encore été desservie. Les filtres du système de ventilation avaient une accumulation de graisse. S'assurer que les filtres de ventilation sont entretenus dans un état propre et hygiénique pour s'assurer qu'ils sont capables de fonctionner correctement. Faites réparer l'unité de ventilation dans les 6 mois suivant l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il y avait une accumulation de farine autour du mélangeur, sur le mélangeur, et sur l'étagère sous l'île. Il y avait des débris alimentaires présents dans les rainures du refroidisseur d'affichage à l'arrière. S'assurer que les zones identifiées sont nettoyées et entretenues dans un état propre et sanitaire. L'équipement doit être soigneusement nettoyé et nettoyé après chaque utilisation, y compris les zones difficiles à atteindre. Le nettoyage a commencé pendant l'inspection.
  5. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Au départ, il n'y avait pas de bleach au moment de l'inspection. Le personnel a déclaré qu'il était parti la veille. Un membre du personnel a obtenu de l'eau de Javel pendant l'inspection et des solutions de chlore de 200 ppm ont été préparées. S'assurer que l'eau de Javel est disponible en tout temps pour l'assainissement. Il est fortement recommandé de conserver une bouteille de javel ou de la remplacer lorsque la javel est faible.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La sauce au fromage avait été placée à chaud dans l'unité de maintien. Ne pas chauffer la sauce au fromage dans l'unité de maintien chaude. Chauffer le fromage sur un brûleur puis le placer dans l'unité de rétention chaude pour maintenir la température. Le fromage a été chauffé sur le poêle, puis placé dans l'unité de rétention chaude pendant l'inspection.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Une serviette en papier n'était pas disponible dans un distributeur à l'évier de la cuisine. Assurez-vous que les serviettes en papier dans le distributeur sont disponibles en tout temps. Si le distributeur est épuisé, remplacez immédiatement les serviettes en papier.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de plusieurs zones, y compris près de la glacière d ' affichage arrière, a été endommagé par des trous et des pièces cassées. Une partie du plancher près de la glacière d'affichage arrière était légèrement entachée. Réparer ou remplacer le plancher de sorte qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Il n'y a pas de plinthes dans la cuisine et il y a un espace entre les planches et le mur. Il est recommandé d'avoir des plinthes scellés pour prévenir l'accumulation de débris et l'infiltration d'eau. Au minimum, il doit y avoir un joint entre le plancher et le mur. 3. Les tuiles de plafond dans plusieurs zones ont montré des dommages importants à l'eau. Il a été signalé que les dommages causés à l'eau n'étaient pas récents. Remplacer les matériaux endommagés par l'eau. Remarque : certaines tuiles ont été remplacées et finalement le plan est de remplacer all.4. L'unité de ventilation de l'installation a été remplacée il y a quelques mois et n'a pas encore été desservie. Les filtres du système de ventilation avaient une accumulation de graisse. S'assurer que les filtres de ventilation sont entretenus dans un état propre et hygiénique pour s'assurer qu'ils sont capables de fonctionner correctement. Faites réparer l'unité de ventilation dans les 6 mois suivant l'installation.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des fourches en plastique ont été trouvées entreposées dans un bac vertical avec le côté affaires. Assurez-vous que les ustensiles sont entreposés avec le côté commercial orienté vers le bas pour aider à prévenir la contamination pendant la manipulation. Les fourches ont été réaménagées avec le côté affaires vers le bas pendant l'inspection. 2. Plusieurs produits alimentaires, y compris des condiments, des oignons et des boissons, ont été trouvés par terre dans la salle arrière. Assurez-vous que tous les aliments sont entreposés à au moins 6 pouces du sol. Les aliments ont été placés sur les étagères pendant l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. sauce au fromage spécifiant "réfrigérer après ouverture " a été trouvé dans la table de réchauffement à 33C. Une fois ouverte, la sauce au fromage est un produit alimentaire à haut risque et doit être maintenue en dessous de 4C ou en dessous de 60C. S'il est maintenu à chaud, le produit doit être chauffé rapidement (c'est-à-dire sur le poêle, pas dans le plateau chauffant) pour empêcher la croissance bactérienne. La sauce a été envoyée au chauffage pendant l'inspection. 2. Les sauces à la crème glacée spécifiant "réfrigérer après ouverture " ont été trouvées à température ambiante. Veiller à ce que les instructions d'étiquetage pour l'entreposage des aliments soient respectées. Les sauces ont été déplacées dans le refroidisseur pendant l'inspection. 3. La pizzeria a mesuré 38C pendant l'inspection. Le thermomètre à l'intérieur de l'unité était cassé. Remplacer le thermomètre à l'intérieur de l'unité par un thermomètre destiné aux unités de maintien à chaud. Le réchauffeur de pizza doit être capable de maintenir une température ambiante de 60C ou plus. Si le plus chaud n'atteint pas cette température, la pizza dans le plus chaud doit être jetée après 2 heures et le temps doit être suivi d'une certaine façon.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le chlore dans le compartiment d'assainissement de l'évier de lavage à la vaisselle mesurait 0 ppm. Le chlore a été ajouté à la concentration de 100 ppm. Vérifier avec une bande d'essai lorsque la solution est mélangée et périodiquement si la solution est utilisée pendant plus de quelques heures.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'utilisait pas de bandes d'essai pour vérifier la concentration de désinfectant. S'assurer qu'une bande d'essai est utilisée pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Le plancher de plusieurs zones, y compris près de la glacière d ' affichage arrière, a été endommagé par des trous et des pièces cassées. Une partie du plancher près de la glacière d'affichage arrière était légèrement entachée. Réparer ou remplacer le plancher de sorte qu'il soit lisse, imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Il n'y a pas de plinthes dans la cuisine et il y a un espace entre les planches et le mur. Il est recommandé d'avoir des plinthes scellés pour prévenir l'accumulation de débris et l'infiltration d'eau. Au minimum, il doit y avoir un joint entre le plancher et le mur. 3. Les tuiles de plafond dans plusieurs zones ont montré des dommages importants à l'eau. Il a été signalé que les dommages causés à l'eau n'étaient pas récents. Remplacer les matériaux endommagés par l'eau. Remarque : certaines tuiles ont été remplacées et finalement le plan est de remplacer all.4. L'unité de ventilation de l'installation a été remplacée il y a quelques mois et n'a pas encore été desservie. Les filtres du système de ventilation avaient une accumulation de graisse. S'assurer que les filtres de ventilation sont entretenus dans un état propre et hygiénique pour s'assurer qu'ils sont capables de fonctionner correctement. Faites réparer l'unité de ventilation dans les 6 mois suivant l'installation.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les zones suivantes ont été notées pour avoir une accumulation de débris alimentaires et doivent être nettoyées :- le congélateur debout dans la zone de stockage arrière,- la zone autour du mélangeur de pâte, y compris les tuyaux et autres zones difficiles à atteindreAssurer que toutes les zones sont soigneusement nettoyées et nettoyées et entretenues dans un état propre et sanitaire.
  7. Contrôle

    2 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • La porte arrière était ouverte pour la ventilation. Laisser la porte ouverte permet aux ravageurs d'entrer. Gardez la porte fermée ou installez une porte d'écran serrée qui permet la ventilation tout en gardant les parasites dehors. La porte a été fermée pendant l'inspection.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Il a été noté que les zones suivantes ont une accumulation de débris alimentaires et doivent être nettoyées :- le congélateur debout dans la zone de stockage arrière,- la glacière,- la zone autour du mélangeur de pâte, y compris les tuyaux et autres zones difficiles à atteindre, et- la machine à glace. S'assurer que toutes les zones sont soigneusement nettoyées et nettoyées et entretenues dans un état propre et sanitaire. Remarque: Jetez la glace présente dans la machine à glace après le nettoyage. Assurez-vous que toute la machine à glace est propre et désinfectée avant le remplissage.