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LP EXPRESS

5211 W DIVERSEY AVE, CHICAGO, IL 60639 · Restaurant

Résumé des inspections

LP EXPRESS a été inspecté 6 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 12 mars 2010. La dernière inspection, le 19 juin 2013, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2012. Par exemple : LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 14 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2012. Par exemple : ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 2 juillet 2012. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 8 mars 2011. Par exemple : VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Réinspection des toiles

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE REPORT #1277220
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE REPORT #1277220
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE REPORT #1277220
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • VIOLATION STILL PENDING, SEE REPORT #1277220
  3. Toiles

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • Facilities not maintaining proper temperature. Found front prep cooler at 59.9 F while storing potentially hazardous foods. Instructed that all coolers must maintain 40 F or below. Critical citation issued 7-38-005(A). "Held for Inspection" tag placed on cooler.
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • Potentially hazardous foods does not meet temperature requirement during storage, preparation, display and service. Found Guacamole-3 lbs at 50.8 F, Sour Cream-5lbs at 46.1 F and beef 10 lbs at 49.1 F in cooler stated above. Instructed that potentially hazardous food must maintain 40 F or below. Critical citation issued 7-38-005(A). Value $100, 18 lbs. Manager voluntarily denatured and discarded.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • Rear exhaust hood, sinks, storage racks and cutting boards not cleaned. Instructed to detail clean and sanitize daily.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • Floor behind equipment and along wallbase not cleaned. Instructed to detail clean daily.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • Wall above utility sink not maintained. Instructed to replace broken or missing tile.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Faucet not maintained at three compartment sink. Instructed to replace or repair faucet.
  4. Réinspection de la plainte

    2 infractions

    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • NOTED WALL NEXT TO GRILL NOT CLEAN AND IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAIR (FRONT FOOD PREP AREA).
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION INSIDE WASHROOM.
  5. Plainte

    6 infractions

    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • A separate and distinct offense shall be deemed to have been committed for each Minor violation that is not corrected upon re-inspection by the health authority. PREVIOUS MINOR VIOLATIONS NOT CORRECTED FROM INSPECTION REPORT #176644, DATED 03-12-2011. SERIOUS CITATION ISSUED 7-42-090 #32 INSTRUCTED TO CLEAN, AND RE CAULK AROUND EXPOSED HAND SINK IN REAR AND AROUND HAND SINK IN WASHROOM.---- MUST CLEAN, REPAINT OR REPLACE RUSTY METAL RACKS INSIDE WALK-IN COOLER. #33 INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT, STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER, AND HAND SINK CABINET UNDER HAND SINK IN WASHROOM. #34 INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP AND REAR AREA. NOTED GREASE AND FOOD DEBRIS ACCUMULATION. #35 NOTED CEILING AROUND HOOD (FRONT KITCHEN) IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX.----MUST REPLACE HEAVY WATER STAINED CEILING TILES ABOVE REAR AREA.----MUST REPAIR LOOSE FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK. #41 INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLE STORED ON TOP OF WALK-IN COOLER TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE.----MUST REMOVE WOOD AND PLASTIC CRATES IN REAR OUTSIDE AREA.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO REPAIR BROKEN/MISSING FLOOR TILES AROUND GREASE BOX UNDER 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. NOTED WALLS NEXT TO GRILL NOT CLEAN AND IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO CLEAN AND REPAIR (FRONT FOOD PREP AREA).------MUST CLEAN CONDENSER FAN/CEILING INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. LIGHTS MUST BE SHIELDED ABOVE FRONT AND IN REAR FOOD PREP AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. NOTED NO VENTILATION INSIDE WASHROOM AND WINDOW CLOSED. INSTRUCTED TO PROVIDE PROPER VENTILATION.-------MUST PROVIDE WORKING DRAIN STOPPERS AT 3 COMPARTMENT SINK IN REAR.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous foods shall have calibrated metal stem thermometers, provided and conspicuous, for refrigerated and hot food units. INSTRUCTED TO PROVIDE THERMOMETER VISIBLE INSIDE ALL COOLERS AND FREEZER.
  6. Toiles

    7 infractions

    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. FOUND POTENTIALLY HAZARDOUS FOOD AT IMPROPER TEMPERATURE REQUIREMENT DURING STORAGE IN WALK-IN COOLER. NOTED REFRIED BEANS AT 73.2F AND COOKED RICE AT 51.2F WHICH WAS PREVIOUSLY COOKED 1 DAY BEFORE, SOUR CREAM AT 45.8F, RAW BEEF AT 51.9F. WALK-IN COOLER AIR TEMPERATURE WAS 38.4F. INSTRUCTED MANAGER POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS MUST MAINTAIN COLD HOLDING TEMPERATURE OF 40F OR BELOW AND HOT HOLDING TEMP OF 140F OR ABOVE. MANAGEMENT DISCARDED THE SAID PRODUCTS. TOTAL WEIGHT 200LBS. TOTAL AMOUNT $600.00. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005 (A)
    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN, AND RE CAULK AROUND EXPOSED HAND SINK IN REAR AND AROUND HAND SINK IN WASHROOM.---- MUST CLEAN, REPAINT OR REPLACE RUSTY METAL RACKS INSIDE WALK-IN COOLER.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN INTERIOR AND EXTERIOR SURFACES OF COOKING EQUIPMENT,INTERIOR OF ICE MACHINE, STORAGE RACKS INSIDE WALK-IN COOLER,AND HAND SINK CABINET UNDER HAND SINK IN WASHROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. INSTRUCTED TO CLEAN THE FLOORS ALONG THE WALLS AND IN ALL CORNERS THROUGHOUT PREP AND REAR AREA. NOTED GREASE AND FOOD DEBRIS ACCUMULATION.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. NOTED CEILING AROUND HOOD (FRONT KITCHEN) IN POOR REPAIR. INSTRUCTED TO FIX. ----MUST REPLACE HEAVY WATER STAINED CEILING TILES ABOVE REAR AREA.----- INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN CEILING VENT COVER WITH HEAVY GREASE AND DUST BUILD-UP ABOVE REAR DINING AREA.----- MUST REPLACE MISSING CEILING VENT COVER ABOVE DINING AREA. ----MUST REPAIR LOOSE FAUCET NECK AT 3 COMPARTMENT SINK.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. NOTED UNVENTED 1 BURNER STOVE IN REAR COOKING AREA. INSTRUCTED TO PROVIDE VENTILATION/HOOD OR REMOVE THE SAID STOVE.----MUST REPAIR LEAKY PIPE BEHIND 1 BURNER STOVE CONNECTED TO (COLD) FAUCET LINE AT MOP SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • All parts of the food establishment and all parts of the property used in connection with the operation of the establishment shall be kept neat and clean and should not produce any offensive odors. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ARTICLE STORED ON TOP OF WALK-IN COOLER TO PREVENT RODENT AND INSECT HARBORAGE. ----MUST REMOVE WOOD AND PLASTIC CRATES IN REAR OUTSIDE AREA.

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