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Lucky 97 Market - Food

10725 97 Street NW Edmonton AB T5H 2L9 · Food - General

13 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Coconut products that were opened were mouldy. Requested operator discard all product available onsite.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Aucun parasite observé au moment de l'inspection. Cependant, les derniers rapports sur la lutte antiparasitaire (2, 7, 15, 22 octobre; 5 novembre et 12 novembre) examinés au moment de l'inspection ont révélé un déclin continu, mais progressif, des préoccupations concernant le cafard et la souris. Remarque : l'installation reçoit des services hebdomadaires de lutte antiparasitaire par l'entremise d'une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée. Les rapports sur la lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection ont révélé des problèmes de cafard et de souris. MESURES À PRENDRE : Continuez à consulter votre fournisseur de services de lutte antiparasitaire au sujet des activités antiparasitaires documentées. Nettoyer régulièrement derrière et sous tout l'équipement. Surveiller en permanence l'ensemble de l'installation pour détecter les trous, les sites endommagés de forage et de portage et sceller tous les trous. Courriel PHI vos rapports hebdomadaires de lutte antiparasitaire.
  4. Inspection de la gestion des risques

    5 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un paquet de compliments congelés rôtis légumes, 750g était passé mieux avant la date du 25 septembre 2025. L'opérateur a demandé de mettre en œuvre la pratique First In First Out pour limiter la quantité de produit sur l'offre au-delà de leurs meilleures dates avant. Veuillez envoyer par courriel à PHI une copie de votre procédure écrite First in First Out pour assurer la vente et l'affichage d'aliments sains. Plusieurs produits réfrigérés (lait, fromage, beurre, crème, etc.) surgelés complètent les produits (corn, pois, courges de beurre, cire et haricots verts) évalués et tous sauf un ont passé sa meilleure date avant. Étagère désignée pour les articles stables au-delà de leurs dates les plus anciennes, les articles de dédouanement étiquetés ont été observés au moment de l'inspection. Les thés, les épices, les aliments en conserve avant les dates étaient pour l'année 2025 et variaient d'août à septembre.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé un manipulateur de nourriture dans la zone de la boucherie en train de laver ses gants jetables en nitrile et de tenter de les réutiliser. Corrigé lors de l'inspection. Entraîné employé sur l'hygiène des gants et des mains et leur a demandé de jeter le gant souillé et de se laver les mains. Veuillez vous laver les mains fréquemment, chaque fois qu'elles sont souillées, après avoir mangé, après avoir utilisé les toilettes et entre les changements de gants pour réduire le risque de contamination croisée des aliments, des ustensiles et de l'équipement alimentaire, les gants jetables sont du matériel à usage unique. Ils doivent être jetés lorsqu'ils sont souillés, non lavés et réutilisés et ne peuvent pas être lavés efficacement. Ressource:AHS Lignes directrices pour une bonne utilisation de gants dans les établissements alimentaires: - Pas de mains nues -mailed avec le rapport d'inspection.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Aucun parasite observé au moment de l'inspection. Toutefois, les rapports les plus récents sur la lutte antiparasitaire (sept 3, 10, 17 et 24, 2025) examinés au moment de l'inspection ont révélé des problèmes de cafard et de souris. Remarque : l'installation reçoit des services hebdomadaires de lutte antiparasitaire par l'entremise d'une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée. Les rapports sur la lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection ont révélé des problèmes de cafard et de souris. MESURES À PRENDRE : Continuez à consulter votre fournisseur de services de lutte antiparasitaire au sujet des activités antiparasitaires documentées. Nettoyer régulièrement derrière et sous tout l'équipement. Surveiller en permanence l'ensemble de l'installation pour détecter les trous, les sites endommagés de forage et de portage et sceller tous les trous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de sol dans la zone de la boucherie et par le réfrigérateur à dessert ont été endommagés ont été usés et pièces manquantes. Réparation ou remplacement des planchers endommagés. S'assurer que toutes les surfaces sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces. Correction avant le 4 novembre 2025
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La canopée de ventilation avait accumulé de la graisse et de la saleté et était visiblement sale. Nettoyer et assainir le couvert de ventilation et l'équipement de cuisine environnant. Veiller à ce que le couvert de ventilation soit entretenu de façon propre et hygiénique et à ce qu'il soit bien réparé pour assurer la manipulation sanitaire des aliments et prévenir les conditions (p. ex. la graisse et l'accumulation de débris alimentaires) qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Le contenant de la machine à glace s'était accumulé et semblait être dans un état insalubre. Corrigé lors de l'inspection. L'exploitant a ordonné d'enlever du service le contenant d'entreposage rouillé, de laver et d'assainir la boule de glace et de l'entreposer dans un contenant sanitaire, afin de réduire le risque de contamination croisée des ustensiles et des aliments.
  5. Inspection de la demande

    10 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • Un paquet de compliments congelés rôtis légumes, 750g était passé mieux avant la date du 25 septembre 2025. L'opérateur a demandé de mettre en œuvre la pratique First In First Out pour limiter la quantité de produit sur l'offre au-delà de leurs meilleures dates avant. Veuillez envoyer par courriel à PHI une copie de votre procédure écrite First in First Out pour assurer la vente et l'affichage d'aliments sains. Plusieurs produits réfrigérés (lait, fromage, beurre, crème, etc.) surgelés complètent les produits (corn, pois, courges de beurre, cire et haricots verts) évalués et tous sauf un ont passé sa meilleure date avant. Étagère désignée pour les articles stables au-delà de leurs dates les plus anciennes, les articles de dédouanement étiquetés ont été observés au moment de l'inspection. Les thés, les épices, les aliments en conserve avant les dates étaient pour l'année 2025 et variaient d'août à septembre.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Observé plusieurs tissus mouillés et usagés montés sur les comptoirs dans les zones de boucherie et de préparation de légumes. Corrigé lors de l'inspection. L'exploitant et le personnel ont entraîné à garder les linges de nettoyage dans des seaux d'assainissement approuvés (p. ex. 100ppm Bleach) lorsqu'ils ne sont pas utilisés, afin de prévenir la contamination des surfaces de contact avec les aliments. Ressources : Lignes directrices du PAPA pour l'utilisation des chiffons d'essuyage envoyées par courriel avec le rapport d'inspection-https://www.albertahealthservices.ca/assets/wf/eph/wf-eh-guidelines-wiping-wappings.pdf
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • On a observé un manipulateur de nourriture dans la zone de la boucherie en train de laver ses gants jetables en nitrile et de tenter de les réutiliser. Corrigé lors de l'inspection. Entraîné employé sur l'hygiène des gants et des mains et leur a demandé de jeter le gant souillé et de se laver les mains. Veuillez vous laver les mains fréquemment, chaque fois qu'elles sont souillées, après avoir mangé, après avoir utilisé les toilettes et entre les changements de gants pour réduire le risque de contamination croisée des aliments, des ustensiles et de l'équipement alimentaire, les gants jetables sont du matériel à usage unique. Ils doivent être jetés lorsqu'ils sont souillés, non lavés et réutilisés et ne peuvent pas être lavés efficacement. Ressource:AHS Lignes directrices pour une bonne utilisation de gants dans les établissements alimentaires: - Pas de mains nues -mailed avec le rapport d'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Un thermomètre à sonde n'était pas disponible sur place au moment de l'inspection. Veuillez mettre en place un thermomètre à sonde fonctionnel pour surveiller la température pendant la cuisson, le réchauffage, la tenue à chaud et le refroidissement des aliments. Courriel PHI preuve d'achat de photo preuve d'un thermomètre de sonde fonctionnelle sur place.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Plusieurs emballages de bandes d'essai de chlore disponibles sur place au moment de l'inspection avaient expiré le 1er mars 2022. Veuillez disposer de bandes d'essai de chlore valides pour vérifier la résistance de votre désinfectant. Courriel PHI photo preuve de l'achat de nouvelles bandes d'essai ou de bandes d'essai valides sur place. Pratiquer d'abord en premier sortie (FIFO) pour s'assurer que l'ancien stock est utilisé en premier et pour limiter les bandes d'essai expirant avant d'être utilisé.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Aucun parasite observé au moment de l'inspection. Toutefois, les rapports les plus récents sur la lutte antiparasitaire (sept 3, 10, 17 et 24, 2025) examinés au moment de l'inspection ont révélé des problèmes de cafard et de souris. Remarque : l'installation reçoit des services hebdomadaires de lutte antiparasitaire par l'entremise d'une entreprise de lutte antiparasitaire certifiée. Les rapports sur la lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection ont révélé des problèmes de cafard et de souris. MESURES À PRENDRE : Continuez à consulter votre fournisseur de services de lutte antiparasitaire au sujet des activités antiparasitaires documentées. Nettoyer régulièrement derrière et sous tout l'équipement. Surveiller en permanence l'ensemble de l'installation pour détecter les trous, les sites endommagés de forage et de portage et sceller tous les trous.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • Le permis de manutention des aliments a été affiché sur un mur dans l'un des bureaux de l'étage. Corrigé lors de l'inspection. Permis de manutention des aliments affiché par le service à la clientèle. Veuillez poster un permis de manutention des aliments valide en vue du public, où les clients peuvent le voir.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs tuiles de sol dans la zone de la boucherie et par le réfrigérateur à dessert ont été endommagés ont été usés et pièces manquantes. Réparation ou remplacement des planchers endommagés. S'assurer que toutes les surfaces sont faites d'un matériau lisse, durable, imperméable et facilement propre pour faciliter des procédures de nettoyage et d'assainissement efficaces. Correction avant le 4 novembre 2025
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Plusieurs boîtes de carton aplaties, observées, qui avaient accumulé du sang et de la saleté, tapissant partiellement les planchers de la boucherie. Corrigé lors de l'inspection. Ne pas utiliser le carton comme doublure de surface. Assurez-vous que toutes les surfaces sont faites de matériaux lisses, durables, imperméables et faciles à nettoyer pour faciliter le nettoyage et l'assainissement.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La canopée de ventilation avait accumulé de la graisse et de la saleté et était visiblement sale. Nettoyer et assainir le couvert de ventilation et l'équipement de cuisine environnant. Veiller à ce que le couvert de ventilation soit entretenu de façon propre et hygiénique et à ce qu'il soit bien réparé pour assurer la manipulation sanitaire des aliments et prévenir les conditions (p. ex. la graisse et l'accumulation de débris alimentaires) qui peuvent favoriser le port des ravageurs. Le contenant de la machine à glace s'était accumulé et semblait être dans un état insalubre. Corrigé lors de l'inspection. L'exploitant a ordonné d'enlever du service le contenant d'entreposage rouillé, de laver et d'assainir la boule de glace et de l'entreposer dans un contenant sanitaire, afin de réduire le risque de contamination croisée des ustensiles et des aliments.
  6. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de la souris observée dans l'ensemble de l'établissement. Remarque : l'établissement reçoit régulièrement des services de lutte antiparasitaire par l'entremise d'un entrepreneur de la troisième partie. Rapports de lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : continuez de consulter votre fournisseur de produits antiparasitaires au sujet de l'infestation. Faites un nettoyage profond derrière et sous tout le matériel. Surveiller toute l'installation pour les trous et les sites de portage - sceller tous les trous.
  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de la souris observée dans l'ensemble de l'établissement. Remarque : l'établissement reçoit régulièrement des services de lutte antiparasitaire par l'entremise d'un entrepreneur de la troisième partie. Rapports de lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : continuez de consulter votre fournisseur de produits antiparasitaires au sujet de l'infestation. Faites un nettoyage profond derrière et sous tout le matériel. Surveiller toute l'installation pour les trous et les sites de portage - sceller tous les trous.
  8. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de la souris observée dans l'ensemble de l'établissement. Remarque : l'établissement reçoit régulièrement des services de lutte antiparasitaire par l'entremise d'un entrepreneur de la troisième partie. Rapports de lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : continuez de consulter votre fournisseur de produits antiparasitaires au sujet de l'infestation. Faites un nettoyage profond derrière et sous tout le matériel. Surveiller toute l'installation pour les trous et les sites de portage - sceller tous les trous.
  9. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de la souris observée dans l'ensemble de l'établissement. Remarque : l'établissement reçoit régulièrement des services de lutte antiparasitaire par l'entremise d'un entrepreneur de la troisième partie. Rapports de lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : continuez de consulter votre fournisseur de produits antiparasitaires au sujet de l'infestation. Faites un nettoyage profond derrière et sous tout le matériel. Surveiller toute l'installation pour les trous et les sites de portage - sceller tous les trous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 2024-10-02 Aire d'évacuation : le couvert d'échappement commercial avait été entretenu/nettoyé. Aire de réception / refroidisseur de laiterie : le personnel a déclaré verbalement qu'un couvercle lumineux avait été commandé mais n'avait pas encore été reçu ni installé. Aire de réception / refroidisseur à l'entrée de la viande: carrelage de sol était encore fissuré et en délabrement. 2024-09-11Zone de décollage : la verrière d'échappement commerciale est due pour l'entretien professionnel. MESURES À PRENDRE: service de livre. Aire de réception / Refroidisseur de laiterie : la lumière n'était pas équipée d'un couvercle de protection. ACTION REQUISE: installer un couvercle de protection sur le luminaire indiqué. Aire de réception / Refroidisseur de viande: la tuile à côté de la rampe en acier inoxydable a été cassée. MESURES À PRENDRE: réparation des planchers indiqués.
  10. Inspection de la demande

    6 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Zone de prise : Les articles personnels (téléphone & médicaments) étaient entreposés avec de l'équipement alimentaire. MESURES À PRENDRE : reformer le personnel pour qu'il conserve des articles personnels dans les casiers du personnel.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Département de la viande: tripe dégelait à température ambiante dans l'évier. CDI: robinet d'eau froide allumé au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE: reformer le personnel sur les méthodes approuvées de dégel. Zone de prise: table à vapeur / tenue chaude était 42C. Remarque, le produit a été agité et mesuré plusieurs fois. Le personnel n'a pas pu localiser un thermomètre à sonde au moment de l'inspection (un thermomètre IR était disponible). MESURES À PRENDRE: reformer le personnel sur les exigences en matière de tenue à chaud. S'assurer que ce service est équipé d'un thermomètre à sonde.
    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de la souris observée dans l'ensemble de l'établissement. Remarque : l'établissement reçoit régulièrement des services de lutte antiparasitaire par l'entremise d'un entrepreneur de la troisième partie. Rapports de lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : continuez de consulter votre fournisseur de produits antiparasitaires au sujet de l'infestation. Faites un nettoyage profond derrière et sous tout le matériel. Surveiller toute l'installation pour les trous et les sites de portage - sceller tous les trous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Zone de prise en charge : la canopée commerciale est due pour l'entretien professionnel. MESURES À PRENDRE: service de livre. Aire de réception / Refroidisseur de laiterie : la lumière n'était pas équipée d'un couvercle de protection. ACTION REQUISE: installer un couvercle de protection sur le luminaire indiqué. Aire de réception / Refroidisseur de viande: la tuile à côté de la rampe en acier inoxydable a été cassée. MESURES À PRENDRE: réparation des planchers indiqués.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Zone à emporter: la cuisinière à riz était en mauvais état - la bande a été utilisée pour réparer la poignée. MESURES À PRENDRE: remplacer la cuisinière de riz indiquée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Des excréments de souris ont été observés dans toute l ' installation. Les secteurs les plus préoccupants étaient : - l'allée 5 (nouilles) - autour du réservoir d'eau chaude et de l'amplificateur; sous les rayonnages près de la zone de préparation des légumes - autour du périmètre du bâtiment dans la zone de réception arrière/le quai de chargement2. Sang et accumulation de saletés générales observées sur le revêtement de sol du refroidisseur de viande. 3. Importante accumulation de saletés générales sous l'évier à deux compartiments dans la zone de découpe de la viande.4. L'accumulation générale de saletés sur les murs, le plancher & les interrupteurs de lumière des refroidisseurs lait-épicerie dans la zone de réception arrière. MESURES À PRENDRE : un nettoyage approfondi et approfondi est nécessaire dans l'ensemble de l'installation, en mettant l'accent sur les zones susmentionnées.
  11. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de la souris observée dans l'ensemble de l'établissement. Remarque : l'établissement reçoit régulièrement des services de lutte antiparasitaire par l'entremise d'un entrepreneur de la troisième partie. Rapports de lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : continuez de consulter votre fournisseur de produits antiparasitaires au sujet de l'infestation. Faites un nettoyage profond derrière et sous tout le matériel. Surveiller toute l'installation pour les trous et les sites de portage - sceller tous les trous.
  12. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 15. L ' installation est-elle exempte d ' infestation par les parasites?
      • Activité de la souris observée dans l'ensemble de l'établissement. Remarque : l'établissement reçoit régulièrement des services de lutte antiparasitaire par l'entremise d'un entrepreneur de la troisième partie. Rapports de lutte antiparasitaire examinés au moment de l'inspection. MESURES À PRENDRE : continuez de consulter votre fournisseur de produits antiparasitaires au sujet de l'infestation. Faites un nettoyage profond derrière et sous tout le matériel. Surveiller toute l'installation pour les trous et les sites de portage - sceller tous les trous.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Trous autour des tuyaux dans le placard sur le mur nord par les refroidisseurs de boulangerie. Trou dans les murs sous l'urinoir dans les toilettes du personnel. Petit trou sur la base de la paroi en acier inoxydable du côté opposé de l'urinoir dans la toilette du personnel. MESURES À PRENDRE : sceller tous les trous identifiés ci-dessus. Surveiller l'ensemble de l'installation pour détecter d'autres trous et/ou préoccupations structurelles.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les déjections de souris, les matériaux de nidification ou les débris alimentaires observés dans les zones suivantes au moment de l'inspection. -Des déjections autour des sacs de riz par les déjections avant et derrière les refroidisseurs de la boulangerie à côté de la zone de stockage du riz-des déjections près des refroidisseurs de la boulangerie dans la porte du placard du côté nord du bâtiment-des déjections le long des murs dans la zone de compactage des ordures-des déjections, des matériaux de nidification, & une accumulation importante de poussières dans la salle de service par la salle de toilettes du personnel-L'accumulation de déjections sur la base des murs/goutte dans les toilettes du personnel-Des déjections alimentaires sous les comptoirs dans la zone de stockage du dos-filtre général et débris sous les étagères de la gondole d'épicerie. Veuillez surveiller l'ensemble de l'installation pour détecter d'autres chutes et débris.
  13. Inspection de la demande

    0 infraction