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Lucky Strike Bowling

9809 101 Avenue Lac La Biche AB T0A 2C0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Lucky Strike Bowling a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 26 janvier 2024. La dernière inspection, le 12 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 7 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 novembre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 janvier 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Une bouteille d'eau de Javel a mesuré 50 ppm. S'assurer que les solutions de blanchiment sont maintenues à 100-200 ppm. On a ajouté du bleach pour créer une solution de 200 ppm au cours de l'inspection. Vérifier la concentration du désinfectant de blanchiment avec une bande d'essai lorsqu'une solution est préparée. Si des solutions sont utilisées sur plusieurs jours, vérifier la concentration de Javel chaque jour avant l'utilisation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Les filtres de ventilation au-dessus de la grille/frise étaient sales/graisses et nécessitent un nettoyage. La graisse a été observée sur des surfaces extérieures aux filtres. Nettoyez les filtres.
  3. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  4. Contrôle

    1 infraction

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les bandes d'essai du chlore ne semblent pas être utilisées régulièrement. La bouteille de la bande d'essai était pleine et expirée en 2024. Obtenir les bandes d'essai actuelles. Des bandes d'essai doivent être utilisées pour vérifier la concentration de désinfectant chaque fois qu'une solution est préparée. Si les solutions sont utilisées sur plusieurs jours, vérifier la concentration avec une bande chaque jour avant l'utilisation.
  5. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Des chiffons de nettoyage usagés ont été observés à plusieurs endroits de la cuisine. S'assurer que les linges de nettoyage usagés sont entreposés dans une solution d'assainissement (p. ex. de 100 à 200 ppm de javel) lorsqu'ils ne sont pas utilisés activement. Les linges de nettoyage doivent être blanchis mécaniquement en fin de journée. Des vêtements ont été envoyés pour les laver pendant l'inspection. 2. Un flacon d ' assainissement de l ' eau de Javel mesurait 10 ppm de Javel. S'assurer que les solutions d'assainissement de l'eau de Javel sont maintenues à 100-200 ppm. Vérifier la concentration avec une bande d'essai chaque fois qu'une solution est préparée. Si une solution est utilisée sur plusieurs jours, vérifier la concentration chaque jour avant l'utilisation. La concentration de solution de bleach a été ajustée au cours de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Gravy en tenue à chaud mesurait 55C. La température de la graisse a été relevée au cours de l'inspection puis mesurée par >60C. S'assurer que la sauce est maintenue à 60C ou plus. Si la sauce est inférieure à 60C, elle doit être utilisée dans les 2 heures. Il est recommandé de prendre la température de la sauce avec un thermomètre toutes les 1 à 2 heures.
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