Maane's Filipino Food Stuff - Events
3607 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R8 · Food - Special Event
11 inspections
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les aliments à risque élevé ont été entreposés à la température ambiante; les températures internes ont été mesurées à 24°C; les aliments ont été jetés pendant l'inspection. Veuillez ne pas entreposer les aliments à risque élevé à température ambiante (entreposer au 4° et au-dessous, ou au 60°C ou au-dessus).
- 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Des boulettes et des pinces de riz ont été entreposées dans l'eau à température ambiante. L'inspecteur a informé l'exploitant que tous les ustensiles doivent être entreposés dans un seau de glace au 4°C ou au-dessous, ou à l'intérieur d'une unité ou d'un chauffe-eau qui maintient la température au-dessus de 60°C. Aucun ustensiles ne peut être stocké entre ces températures. Assurez-vous également de changer (lavez et assainissez ou utilisez un autre propre) les ustensiles toutes les 2-4 heures. Les ustensiles ont été lavés et placés dans un seau de glace par la suite.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Août 2024 notes d'inspection:L'unité de retenue à chaud en acier inoxydable n'a pas pu maintenir une puissance constante en raison de problèmes électriques. L'exploitant a été avisé de ne pas l'utiliser pendant l'événement en raison d'un manque de puissance. 28 juin 2025:Le générateur d'énergie ne fonctionnait pas si chaud unité de retenue ne pouvait pas être utilisé. 28 juin 2025 réinspection à midi:Aucune puissance disponible pour l'unité de retenue chaude au travail. Aucun aliment chaud ne peut être servi lors de cet événement. Le riz cuit était à 35C. Rejeté au moment de l'inspection.
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
- Septembre 2024 inspection:Le pouvoir n'était pas disponible dans l'installation. Juin 2025 inspection à 10h:Power n'était pas disponible. Juin 2025 inspection à midi: Puissance n'était pas disponible.
- 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
- Août 2025 Inspection : Le vendeur n'avait commencé à se mettre en place qu'à 13h30. L'événement a commencé à 12h00, et les fournisseurs doivent être configurés une heure avant, ce qui signifie que ce fournisseur avait 2 heures et 30 minutes de retard. Aucune inspection n'a été effectuée et le fournisseur n'a pas été autorisé à opérer. EXIGENCE : Le vendeur doit être installé 1 heure avant l'événement pour vérifier tout l'équipement et les fournitures sont disponibles et les conditions de travail appropriées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Août 2024 notes d'inspection:L'unité de retenue à chaud en acier inoxydable n'a pas pu maintenir une puissance constante en raison de problèmes électriques. L'exploitant a été avisé de ne pas l'utiliser pendant l'événement en raison d'un manque de puissance. 28 juin 2025: Le générateur d'énergie ne fonctionnait pas de sorte que l'unité de retenue à chaud ne pouvait pas être utilisée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Il n'y avait pas de station temporaire de lavage des mains.
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
- Septembre 2024 inspection:Le pouvoir n'était pas disponible dans l'installation. Juin 2025 inspection:Power n'était pas disponible.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Août 2024 notes d'inspection:L'unité de retenue à chaud en acier inoxydable n'a pas pu maintenir une puissance constante en raison de problèmes électriques. L'exploitant a été avisé de ne pas l'utiliser pendant l'événement en raison d'un manque de puissance. 28 juin 2025:Le générateur d'énergie ne fonctionnait pas si chaud unité de retenue ne pouvait pas être utilisé. 28 juin 2025 réinspection à midi:Aucune puissance disponible pour l'unité de retenue chaude au travail. Aucun aliment chaud ne peut être servi lors de cet événement. Le riz cuit était à 35C. Rejeté au moment de l'inspection.
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
- Septembre 2024 inspection:Le pouvoir n'était pas disponible dans l'installation. Juin 2025 inspection à 10h:Power n'était pas disponible. Juin 2025 inspection à midi: Puissance n'était pas disponible.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'unité de maintien à chaud en acier inoxydable n'a pas été en mesure de maintenir une puissance constante en raison de problèmes électriques. L'exploitant a été avisé de ne pas l'utiliser pendant l'événement en raison d'un manque de puissance.
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
- L'électricité n'était pas disponible dans l'installation.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
3 infractions
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- La javel parfumée au citron a été préparée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. La javel de citron n'est pas sécuritaire pour l'utilisation sur les surfaces en contact avec les aliments.
- 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
- L'eau n'était pas disponible dans les puits de l'installation.
- 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
- L'électricité n'était pas disponible dans l'installation.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La table de retenue à chaud a été mesurée à 50 °C et l'armoire à chaud a été mesurée à 54 °C au moment de l'inspection. Assurez-vous que les deux unités atteignent >60C à utiliser pour le festival.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la demande
1 infraction
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La table de retenue à chaud a été mesurée à 50 °C et l'armoire à chaud a été mesurée à 54 °C au moment de l'inspection. Assurez-vous que les deux unités atteignent >60C à utiliser pour le festival.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de désinfectant concentré disponible pour la désinfection des ustensiles / plats. Obtenir un désinfectant concentré pour désinfecter les ustensiles/ plats.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Il n'y avait pas de bouchons d'évacuation disponibles qui pouvaient contenir de l'eau dans les deux lavabos à vaisselle. Obtenir deux bouchons de vidange bien ajustés pour les deux éviers de lavage à la vaisselle du compartiment.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction