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Maane's Filipino Food Stuff - Events

3607 17 Avenue SE Calgary AB T2A 0R8 · Food - Special Event

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Maane's Filipino Food Stuff - Events a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 12 juillet 2024. La dernière inspection, le 8 août 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 28 juin 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 24 août 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 7 fois dans 7 inspections distinctes, la plus récente le 10 août 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé une fois le 10 août 2025. Par exemple : Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 24 août 2024. Par exemple : Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 21. Les refus sont-ils gérés de façon appropriée?
      • L'évier portatif de lavage des mains utilisé n'était pas équipé d'un contenant d'eaux usées approprié pour l'élimination. Un contenant d'eaux usées a été fourni pendant l'inspection. S'assurer que les éviers temporaires ou portatifs ont des contenants d'eaux usées appropriés pour l'élimination sanitaire.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 06. Est-ce que les personnes qui manipulent les aliments s'assurent que les aliments sont bien manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
      • On a observé que l'exploitant manipulait la viande crue, en plus des restrictions sur la manipulation de la viande crue à l'événement. Les préoccupations ont été discutées et corrigées au cours de l'inspection.
  3. Inspection de la demande

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les aliments à risque élevé ont été entreposés à la température ambiante; les températures internes ont été mesurées à 24°C; les aliments ont été jetés pendant l'inspection. Veuillez ne pas entreposer les aliments à risque élevé à température ambiante (entreposer au 4° et au-dessous, ou au 60°C ou au-dessus).
    • 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Des boulettes et des pinces de riz ont été entreposées dans l'eau à température ambiante. L'inspecteur a informé l'exploitant que tous les ustensiles doivent être entreposés dans un seau de glace au 4°C ou au-dessous, ou à l'intérieur d'une unité ou d'un chauffe-eau qui maintient la température au-dessus de 60°C. Aucun ustensiles ne peut être stocké entre ces températures. Assurez-vous également de changer (lavez et assainissez ou utilisez un autre propre) les ustensiles toutes les 2-4 heures. Les ustensiles ont été lavés et placés dans un seau de glace par la suite.
  5. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Août 2024 notes d'inspection:L'unité de retenue à chaud en acier inoxydable n'a pas pu maintenir une puissance constante en raison de problèmes électriques. L'exploitant a été avisé de ne pas l'utiliser pendant l'événement en raison d'un manque de puissance. 28 juin 2025:Le générateur d'énergie ne fonctionnait pas si chaud unité de retenue ne pouvait pas être utilisé. 28 juin 2025 réinspection à midi:Aucune puissance disponible pour l'unité de retenue chaude au travail. Aucun aliment chaud ne peut être servi lors de cet événement. Le riz cuit était à 35C. Rejeté au moment de l'inspection.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Septembre 2024 inspection:Le pouvoir n'était pas disponible dans l'installation. Juin 2025 inspection à 10h:Power n'était pas disponible. Juin 2025 inspection à midi: Puissance n'était pas disponible.
    • 22. L ' établissement alimentaire temporaire est-il bien construit, configuré et entretenu?
      • Août 2025 Inspection : Le vendeur n'avait commencé à se mettre en place qu'à 13h30. L'événement a commencé à 12h00, et les fournisseurs doivent être configurés une heure avant, ce qui signifie que ce fournisseur avait 2 heures et 30 minutes de retard. Aucune inspection n'a été effectuée et le fournisseur n'a pas été autorisé à opérer. EXIGENCE : Le vendeur doit être installé 1 heure avant l'événement pour vérifier tout l'équipement et les fournitures sont disponibles et les conditions de travail appropriées.
  6. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Août 2024 notes d'inspection:L'unité de retenue à chaud en acier inoxydable n'a pas pu maintenir une puissance constante en raison de problèmes électriques. L'exploitant a été avisé de ne pas l'utiliser pendant l'événement en raison d'un manque de puissance. 28 juin 2025: Le générateur d'énergie ne fonctionnait pas de sorte que l'unité de retenue à chaud ne pouvait pas être utilisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de station temporaire de lavage des mains.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Septembre 2024 inspection:Le pouvoir n'était pas disponible dans l'installation. Juin 2025 inspection:Power n'était pas disponible.
  7. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Août 2024 notes d'inspection:L'unité de retenue à chaud en acier inoxydable n'a pas pu maintenir une puissance constante en raison de problèmes électriques. L'exploitant a été avisé de ne pas l'utiliser pendant l'événement en raison d'un manque de puissance. 28 juin 2025:Le générateur d'énergie ne fonctionnait pas si chaud unité de retenue ne pouvait pas être utilisé. 28 juin 2025 réinspection à midi:Aucune puissance disponible pour l'unité de retenue chaude au travail. Aucun aliment chaud ne peut être servi lors de cet événement. Le riz cuit était à 35C. Rejeté au moment de l'inspection.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • Septembre 2024 inspection:Le pouvoir n'était pas disponible dans l'installation. Juin 2025 inspection à 10h:Power n'était pas disponible. Juin 2025 inspection à midi: Puissance n'était pas disponible.
  8. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • L'unité de maintien à chaud en acier inoxydable n'a pas été en mesure de maintenir une puissance constante en raison de problèmes électriques. L'exploitant a été avisé de ne pas l'utiliser pendant l'événement en raison d'un manque de puissance.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • L'électricité n'était pas disponible dans l'installation.
  9. Inspection de la demande

    3 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La javel parfumée au citron a été préparée pour désinfecter les surfaces de contact avec les aliments. La javel de citron n'est pas sécuritaire pour l'utilisation sur les surfaces en contact avec les aliments.
    • 14. Est-ce que le fournisseur d ' eau courante potable et froide dispose d ' un approvisionnement suffisant en eau courante et l ' eau est-elle prélevée aux intervalles requis?
      • L'eau n'était pas disponible dans les puits de l'installation.
    • 16. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d'autres violations, sont-elles évitées chez ce vendeur d'événements spéciaux (Critical)?
      • L'électricité n'était pas disponible dans l'installation.
  10. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La table de retenue à chaud a été mesurée à 50 °C et l'armoire à chaud a été mesurée à 54 °C au moment de l'inspection. Assurez-vous que les deux unités atteignent >60C à utiliser pour le festival.
  11. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La table de retenue à chaud a été mesurée à 50 °C et l'armoire à chaud a été mesurée à 54 °C au moment de l'inspection. Assurez-vous que les deux unités atteignent >60C à utiliser pour le festival.
  12. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

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