MACELLO RISTORANTE
1235-1237 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant
Résumé des inspections
MACELLO RISTORANTE a été inspecté 22 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 11 juin 2010. La dernière inspection, le 28 janvier 2026, a relevé 2 infractions.
5 des 22 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments, Nettoyage et désinfection et Ravageurs.
Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.
Ce que signifient ces constats
Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.
Contrôle de la température des alimentsRisque élevé
Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.
Relevé 4 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 septembre 2015. Par exemple :
LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
Nettoyage et désinfectionRisque élevé
Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.
Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 janvier 2026. Par exemple :
SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
RavageursRisque élevé
Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 25 avril 2023. Par exemple :
INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé
Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.
Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 15 novembre 2019. Par exemple :
UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé
Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.
Relevé une fois le 25 avril 2023. Par exemple :
CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
À propos de ces données
Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.
22 inspections
- Toiles
2 infractions
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE WITH SLIGHT DEBRIS ACCUMULATION. INSTD TO CLEAN AND MAINTAIN
- 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
- MULTI USE EQUIPMENT STORED ON FLOOR. INSTD TO ELEVATE 6 INCHES AND INVERT DURING STORAGE
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- Toiles
0 infraction
- Toiles
3 infractions
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- OBSERVED MISSING HANDWASH SIGNAGE AT THE BAR HANDWASH SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
- 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
- OBSERVED MILK CRATES BEING USED AS SHELVING THROUGHOUT THE PREP AND STORAGE AREAS. MUST REMOVE AND PROVIDE SHELVING 6" OFF THE FLOOR AND PROVIDE FLOOR ACCESSIBILITY TO ENSURE ADEQUATE FACILITY CLEANING.
- 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
- OBSERVED FOOD SERVICE SANITATION MANAGER WITHOUT FOOD ALLERGEN TRAINING CERTIFICATE. INSTRUCTED TO MEET REQUIREMENTS.
- 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
- Non-inspection
0 infraction
- Réinspection des toiles
0 infraction
- Toiles
4 infractions
- 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
- OBSERVED NO CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON THE PREMISES WHILE TCS FOODS (TOMATO SAUCE, PASTA) WERE BEING PREPARED. INSTRUCTED MANAGEMENT THAT A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE PRESENT AT ALL TIMES WHILE TCS FOODS ARE BEING PREPARED OR SERVED. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012. CITATION ISSUED.
- 25. CONSULTATION DES CONSOMMATEURS POUR LES ALIMENTS RAW/UNDERCOOKED
- OBSERVED THE CONSUMER ADVISORY WITHOUT A DISCLOSURE STATEMENT. MUST ADD "ITEMS CAN BE SERVED RAW OR UNDERCOOKED OR CONTAIN UNDERCOOKED INGREDIENTS", OR "ITEMS COOKED TO ORDER" TO CURRENT MENU ADVISORY. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005.
- 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
- OBSERVED A 1/2 INCH GAP AT THE BOTTOM OF THE REAR EXIT KITCHEN DOOR. MUST SEAL GAP TO PREVENT RODENT/PEST ENTRY AND MAINTAIN.
- 50. EAU DISPONIBLE ET VIVANTE; PRESSION ADEQUATE
- OBSERVED AN INADEQUATE AMOUNT OF HOT WATER PROVIDED THROUGHOUT THE FACILITY. OBSERVED HOT WATER AT 77-90F THROUGHOUT THE FACILITY. MANAGEMENT INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER ABOVE 110F AT THE 3 COMPARTMENT SINK AND BETWEEN 100-120F AT ALL HANDWASHING SINKS AT ALL TIMES. MANAGEMENT ADJUSTED WATER TEMPERATURE AT TIME OF INSPECTION - HOT WATER OBSERVED IN KITCHEN AT 110F AT THE 3 COMP SINK AND 100F AT THE HANDWASH SINK. OBSERVED BAR HANDWASH SINKS AT 90F; INSTRUCTED TO PROVIDE HOT WATER AT 100-120F AT ALL HANDWASH SINKS. PRIORITY 7-38-030(C). CITATION ISSUED.
- 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
- Toiles
2 infractions
- 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
- OBSERVED MUSSELS COMMINGLED IN LARGE CONTAINER WITH DIFFERENT HARVEST DATES ON SHELLSTOCK TAGS. FOOD HAS BEEN DISCARDED AND DENATURED. FOOD WEIGHING APPROXIMATELY 20 LBS AT A COST OF $100.00. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION. 7-38-005. CITATION ISSUED.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- OBSERVED NO HOT WATER AT DUMP SINK AT BAR. MUST PROVIDE AT ALL TIMES.
- 14. ENREGISTREMENTS EXIGÉS DISPONIBLES: TÂCHES DE STOCK, DESTRUCTION PARASITE
- Non-inspection
0 infraction
- Toiles
4 infractions
- 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
- OBSERVED 3 FOOD HANDLERS IN PREP AREA EATING AND DRINKING FROM CUPS WITHOUT LIDS INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE A DESIGNATED AREA FOR FOOD EMPLOYEES TO EAT/DRINK AND MAINTAIN.
- 40. FONDS PERSONNELS
- OBSERVED FOOD HANDLERS IN PREP AREA WITHOUT HAIRNETS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN EFFECTIVE HAIR NETS WHILE HANDLING FOOD.
- 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
- OBSERVED ROLLING CARTS LINED WITH FOIL.INSTRUCTED TO REMOVE AND MAINTAIN SMOOTH AND EASILY CLEANABLE SURFACES.
- 54. ÉLIMINATION PROPRIETE DU GARAGE ET DU REFUS; INSTALLATIONS PRINCIPALES
- OBSERVED EXCESSIVE BOXES, BUCKETS, ETC IN OUTSIDE REFUSE AREAS NEAR GARBAGE RECEPTACLES. INSTRUCTED TO REMOVE UNNECESSARY ITEMS IN SAID AREA TO PREVENT PEST HARBORAGE.
- 6. UTILISATION DE LA PROPRIÉTÉ, DU TÂCHEMENT, DU RETRAIT OU DU TABAC
- Toiles
5 infractions
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
- 2.501.11 NO CLEAN-UP KIT AVAILABLE ON-SITE DURING THE INSPECTION FOR REVIEW. INSTRUCTED TO PROVIDE KIT & PROCEDURES FOR EMPLOYEES TO FOLLOW WHEN RESPONDING TO A VOMITING OR DIARRHEA EVENTS THAT INVOLVE THE DISCHARGE OF FECAL OR VOMITUS MATTER ONTO SURFACES IN THE FOOD ESTABLISHMENT. PRIORITY FOUNDATION 7-38-005 NO CITATION ISSUED.
- 16. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRE: ÉLÉMENTS ET SANITAIRES
- 4.602.11(E)(4) OBSERVED INTERIOR PANEL OF ICE MACHINE A LITTLE DIRTY, INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- 5.205.15(B) MUST REPAIR THE LEAKY FAUCET ON THE 3-COMP SINK, INSTRUCTED TO MAINTAIN.
- 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
- 5.204.12 Backflow preventor not located on mop sink in rear, to be serviced and maintained. Instructed to install on faucet.
- 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
- 6.201.11 MUST DETAIL CLEAN FLOORS THROUGHOUT HOT PREP AREA, PIZZA PREP, UNDER DISH MACHINE, AND FLOOR BEHIND THE BAR. INSTRUCTED TO MAINTAIN.
- 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
- Toiles
4 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- OBSERVED INTERNAL AREA OF MICROWAVE, IN FRONT SALAD STATION AND REAR PREP STATION, WITH FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- OBSERVED FLOOR DRAIN UNDER DISH MACHINE, WITH FOOD AND DEBRIS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN AT ALL TIMES.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- OBSERVED GREASE BUILDUP, ON HOOD FILTERS DIRECTLY ABOVE COOK LINE STATION. INSTRUCTED MANAGER TO DETAIL CLEAN AND MAINTAIN.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- OBSERVED SLOW DRAIN, AT EXPOSED HAND SINK, LOCATED AT FRONT BAR. INSTRUCTED MANAGER TO REPAIR AND MAINTAIN AT ALL TIMES. OBSERVED NO BACKFLOW PREVENTIVE DEVICE, ON UTILITY SINK FAUCET, NEXT TO WALK-IN COOLER AND REAR OF OPERATION. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
4 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- WORN CAULKING WITH BLACK SUBSTANCE NOTED AT BASE OF WALL AND 3-COMPARTMENT SINK. INSTD TO REPLACE SAME AND MAINTAIN.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- DISHMACHINE FLOOR DRAIN NOT CLEAN. CLEAN SAME.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- BLACK CEILING IN MAIN PREP AREA. INSTD TO HAVE CEILINGS IN PREP AREAS FINISHED WITH A LIGHT COLOR.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- PROVIDE SPLASHGUARD INBETWEEN EXPOSED HANDSINK AND PREP SINK IN FRONT PREP AREA.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- Plainte
6 infractions
- 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
- FOUND SHELL FISH( CLAMS AND MUSSELS) IN METAL CONTAINERS IN COLD HOLDING UNIT IN MAIN FOOD PREP AREA OUT OF ORIGINAL PACKAGING AND WITHOUT TAGS. ALL SHELLFISH MUST BE KEPT IN ORIGINAL CONTAINERS WITH TAGS ATTACHED UNTIL SOLD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(B)
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- CLEAN GREASE AND FOOD BUILD-UP FROM COOKING EQUIPMENT ON COOK LINE IN MAIN FOOD PREP AREA, AND THE EXTERIOR SURFACES ON THE BACK SIDE OF THE DISH MACHINE(INCLUDING ALL ATTACHED PIPES)CLOSE TO THE WALL, AND DUST BUILD-UP ON COILS AND FAN GAURDS INSIDE WALK-IN COOLER.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- CLEAN FLOORS ALONG THE BASES OF THE WALLS AND IN CORNERS WHERE DIRT, GREASE AND DEBRIS ARE PRESENT.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- CLEAN AND REPAIR WALL AND WALL COVE BEHIND DISH MACHINE IN REAR DISH WASHING AREA.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
- ALL EMPLOYEES, REGARDLESS OF TITLE, THAT HANDLE OPEN FOODS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS
- 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
- ICE DISPENSING UTENSILS MUST BE PROPERLY STORED IN CLEAN CONTAINERS WITH LIDS TO PREVENT CONTAMINATION.
- 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
- Plainte abrégée
6 infractions
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- ALL PREPARED FOODS AND FOODS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS MUST BE LABELED AND DATED.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- CLEAN THE INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOKING EQUIPMENT IN REAR FOOD PREP AREA.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR DISH WASHING AND ALL FOOD PREP AREAS(FOOD DEBRIS, GREASE BUILD-UP PRESENT). ALSO INSTRUCTED TO KEEP ALL FLOORS DRY, PUDDLES OF WATER NOTICED.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- CLEAN WALLS IN REAR SECTIONS OF OPERATION, AND SEAL LARGE OPENINGS IN BRICK WALLS IN DINING AREA WHERE PRESENT.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- MUST STORE ALL ARTICLES IN SECOND FLOOR STORAGE AREA 6 INCHES OFF THE FLOOR.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
- ALL EMPLOYEES THAT HANDLE OPEN FOODS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- Toiles
10 infractions
- 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
- FOUND MUSSELS AND CLAMS STORED IN WALK-IN COOLER WITHOUT ORIGINAL PACKAGING AND TAGS. ALL SHELLFISH MUST BE KEPT IN THE CONTAINERS IN WHICH THEY WERE ORIGINALLY PACKED, UNTIL SOLD. 6 LB VALUED AT $23 DOLLARS DISCARDED. CRITICA.L VIOLATION 7-38-005(B2)
- 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
- REFRIGERATED DISPLAY CASE IN FRONT FOOD PREP AREA FOUND WITH AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 46F, AND REFRIGERATED PREP COOLER IN REAR FOOD PREP AREA FOUND WITH AN INTERNAL AIR TEMPERATURE OF 45.6F(MASSIVE ICE BUILD-UP FOUND INSIDE THIS UNIT). INSTRUCTED TO HAVE BOTH UNITS SERVICED AND TO REMOVE ALL PRODUCTS FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
- 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
- CURED BEEF-47.7F, CURED HAM-48.2F, CURED TURKEY-47.7F, SAUSAGE-47.6F, MEAT SAUCE FOR PASTA -46.6F, INSTRUCTED TO DISCARD ALL POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (29 LB VALUED AT $270)FOUND AT IMPROPER TEMPERATURES, THESE PRODUCTS MUST BE STORED AT 40 DEGREES OR BELOW UNTIL SOLD. CRITICAL VIOLATION 7-38-005(A).
- 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
- DISH MACHINE NOT SANITIZING IN FINAL RINSE CYCLE, NO RESIDUAL FOUND ON EQUIPMENT AFTER CYCLE COMPLETED. INSTRUCTED TO DISCONTINUE USE OF MACHINE UNTIL IT HAS BEEN REPAIRED(CAN MANUALLY WASH, RINSE AND SANITIZE ALL MULTI-USE EQUIPMENT IN 3 COMPARTMENT SINK). CRITICAL VIOLATION 7-38-030.
- 30. ALIMENTATION EN CONTENEUR ORIGINAL, LABÉ DE LA PROPRIÉTÉ : CONSULTATOIRE DU CUSTOMER POSTE AU CAS DE BESOIN
- ALL PREPARED FOODS AND FOODS REMOVED FROM ORIGINAL CONTAINERS HELD FOR MORE THAN 24 HOURS MUST BE LABELED AND DATED.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- CLEAN THE INTERIORS AND EXTERIORS OF ALL COOKING EQUIPMENT IN REAR FOOD PREP AREA.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- CLEAN FLOORS THROUGHOUT REAR DISH WASHING AND ALL FOOD PREP AREAS(FOOD DEBRIS, GREASE BUILD-UP PRESENT). ALSO INSTRUCTED TO KEEP ALL FLOORS DRY, PUDDLES OF WATER NOTICED.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- CLEAN WALLS IN REAR SECTIONS OF OPERATION, AND SEAL LARGE OPENINGS IN BRICK WALLS 9N DINING AREA WHERE PRESENT.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- MUST STORE ALL ARTICLES IN SECOND FLOOR STORAGE AREA 6 INCHES OFF THE FLOOR.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
- ALL EMPLOYEES THAT HANDLE OPEN FOODS MUST WEAR HAIR RESTRAINTS.
- 1. SOURCE DE CONDITION SONDE, PAS DE POULAGE, ALIMENTS PROPRIETES LABÉ, TÂCHES DE POISSONS EN PLACE
- Toiles
6 infractions
- 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
- THE DISH MACHINE NOT PROPERLY SANITIZING MULTI-USE ITEMS DURING THE FINAL RINSE CYCLE. NO SANITIZING SOLUTION REGISTERING AT THE LOW TEMPERATURE GLASSWARE DISH MACHINE. MUST REPAIR TO ALLOW FOR THE PROPER SANITIZING OF MULTI-USE ITEMS. CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-030
- 31. UTENSILS D ' UTILISATION MULTIELLE ET ARTICLES DE SERVICE UNIQUE PROPRIÉTÉ : PAS DE REUSSE D ' ARTICLES DE SERVICE UNIQUE
- MUST INVERT ALL MULTI USE ITEMS. (STORE UPSIDE DOWN)
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- MUST PROVIDE A CLEAR SEPARATION (BARRIER)ALONG BOTH SIDES OF THE PIZZA PREP STATION. MUST SEAL SMALL OPENING ALONG THE BOTTOM OF THE REAR EXIT DOOR. MUST PROVIDE ICE BIN COVERS FOR CONSUMABLE ICE BINS BEHIND THE BAR.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- MUST INSTALL AN ADDITIONAL HAND SINK THAT IS READILY ACCESSIBLE TO THE PIZZA PREP STATION. MUST REPAIR HEAVY LEAK AT THE THREE COMPARTMENT SINK FAUCET.
- 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
- MUST BETTER ORGANIZE CLUTTER IN 2ND FLOOR STORAGE AREA. MUST STORE ALL ITEMS 6 INCHES OFF THE FLOOR.MUST REMOVE CLUTTER FROM INTERIOR OF THE 1 COMPARTMENT SINK BEHIND THE BAR TO ALLOW FOR PROPER INSPECTION. MUST REMOVE DIRTY GLASS RACK BEING STORED IN FRONT OF THE MOP SINK TO ALLOW FOR INSPECTION.
- 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
- MUST PROVIDE SANITARY CONTAINERS TO STORE ICE DISPENSING UTENSILS.
- 8. RINSE DE SANITISATION POUR LES ÉQUIPEMENTS ET LES UTENSILS: CLEAN, TEMPÉRATURE PROPER, CONCENTRATION, TEMPS D ' EXPOSITION
- Réinspection des toiles
0 infraction
- Toiles
7 infractions
- 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
- FOUND NO HOT RUNNING WATER ON PREMISES WHICH IS REQUIRED BY CITY CODE. CRITICAL CITATION ISSUED #7-38-030.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- FOUND ICE TWO BINS WITHOUT LID BEHIND BAR. MUST PROVIDE COVERS FOR ICE BINS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- FLOORS NEED CLEANING ALONG WALL BASE AND IN CORNERS TO REMOVE DEBRIS.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- NOTED WALL BEHIND DISHWASHER IN POOR REPAIR. MUST REPAIR COVING ALONG WALL.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- NOTED DUST BUILD UP ON VENT COVERS IN BOTH TOILET ROOMS. MUST CLEAN AND MAINTAIN.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
- NOTED EMPLOYEE'S (COOKS) NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. MUST PROVIDE AND WEAR AT ALL TIMES WHILE PREPARING AND COOKING FOOD.
- 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
- NOTED ICE SCOOP IN ICE BIN. MUST PROPERLY STORE ICE SCOOP IN A HOLDER.
- 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
- Toiles
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- MUST CLEAN GRILL AT KITCHEN TO REMOVE FOOD DEBRIS.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- MUST DETAIL CLEAN FLOOR DRAINS AT BAR AND AT REAR KITCHEN AREA.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- MUST ADJUST HOT AND COLD WATER FAUCET HANDLES AT LADIE'S AND MEN'S BATHROOMS.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
3 infractions
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. THE REAR KITCHEN SHELVES ARE COVERED WITH CARD BOARD, REMOVE UNSANITARY CARD BOARD.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE FLOORS UNDER THE PIZZA PREPARATION AREA COOLER HAVE FOOD DEBRIS WHICH NEEDS TO BE CLEANED, CLEAN AND MAINTAIN THE FLOORS AND BASEBOARDS SO THEY ARE SMOOTH AND SANITARY FROM CORNER TO CORNER.
- 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
- THE COOK IS NOT WEARING ANY HAIR RESRAINT WHILE PERPARING FOOD. All employees shall be required to use effective hair restraints to confine hair.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- Toiles
3 infractions
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair. THE BASEBOARD AT THE SIDE KITCHEN DOOR HAS A GAP THAT NEEDS TO BE SEALED.
- 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
- The walls and ceilings shall be in good repair and easily cleaned. CLEAN THE SOOTY BUILDUP OFF OF THE WOOD BURNING PIZZA OVEN OPENING.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- THERE IS A SMALL LEAK UNDER THE 1 COMPARTMENT SINK, REPAIR THE LEAK.
- 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
- Toiles
3 infractions
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
- All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. Wash, rinse and sanitize the can opener and knife holder.
- 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
- All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily. Wash, rinse and sanitize the ice machine to remove buildup on the interior lip.
- 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
- Install a dipping well for gelato service. Repair the laerking 3-compartment sink faucet.
- 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
Établissements inspectés à proximité
- TRIBE
1239 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607
2 inspections
- PITCH & POUR SUPPER CLUB
1239 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607
4 inspections
- BUYK
1219 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607
1 inspection
- LABRIOLA BAKERY AND CAFE
1301 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607
10 inspections
- STAN'S DONUTS & COFFEE
1301 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607
1 inspection
- L & P PROVISIONS INC
1301 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607
1 inspection
- PEORIA PACKING LTD
1300 W LAKE ST, CHICAGO, IL 60607
15 inspections
- DEEP PURPL
162 N ELIZABETH ST, CHICAGO, IL 60607
1 inspection