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Madina Shopping Centre

344 8 Street E Brooks AB T1R 1K6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Madina Shopping Centre a été inspecté 5 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 novembre 2024. La dernière inspection, le 4 août 2026, a relevé 2 infractions.

Aucune des 5 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 3 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois le 5 novembre 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 3 novembre 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 5 novembre 2024. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • La laitue a été observée à gauche sur le comptoir, et la température était de 3,4°C. L'exploitant a reçu pour instruction de renvoyer la laitue au réfrigérateur et de s'assurer qu'elle est toujours entreposée sous réfrigération pour éviter qu'elle ne soit laissée à température ambiante.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile est fissurée dans le couloir près de la cuisine et deux tuiles dans la cuisine. *Remplacez les tuiles craquées.22-04-2026:Operator a montré les nouvelles tuiles d'achat et a déclaré qu'il attendait que le personnel de réparation vienne les réparer.
  2. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile est fissurée dans le couloir près de la cuisine et deux tuiles dans la cuisine. *Remplacez les tuiles craquées.22-04-2026:Operator a montré les nouvelles tuiles d'achat et a déclaré qu'il attendait que le personnel de réparation vienne les réparer.
  3. Inspection de la gestion des risques

    6 infractions

    • 03. Est-ce que tous les aliments de cette installation sont propres à la consommation humaine et ne sont pas malsains, gâtés ou falsifiés?
      • On a trouvé une boîte de Nido et une boîte de morceaux d'ananas. L'opérateur les a jetés immédiatement. Action requise : Inspectez et retirez toujours les boîtes de conserve de la vente. N'acceptez pas les canettes dentées des fournisseurs. Les conserves endommagées peuvent favoriser la croissance bactérienne, augmentant le risque d'infections d'origine alimentaire et d'intoxication.
    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il n'y avait aucun désinfectant de surface désigné disponible dans la cuisine. Mesures à prendre : Obtenir un désinfectant de surface désigné pour la cuisine et inscrire clairement la bouteille pour assurer une identification et une manipulation sécuritaires.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Un sac ouvert de farine, toujours dans son emballage d'origine, a été trouvé dans la cuisine avec une pelle placée à l'intérieur du sac. Mesures à prendre : Veuillez transférer la farine dans un contenant de qualité alimentaire et éviter de laisser la pelle à l'intérieur du contenant pour éviter toute contamination croisée.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Aucune serviette en papier n'était disponible à la station de lavage des mains de la cuisine. Mesures à prendre : Fournir immédiatement des serviettes en papier pour assurer une bonne hygiène des mains et prévenir la contamination croisée.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile est fissurée dans le couloir près de la cuisine et deux tuiles dans la cuisine. *Remplacez les carreaux fissurés.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • La moisissure commence à s'accumuler dans les deux réfrigérateurs situés à proximité de l'entrée du restaurant et aussi dans les murs et les étagères plus fraîches. Mesures à prendre : Veuillez nettoyer et assainir rapidement les réfrigérateurs pour éviter la contamination croisée.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sachet de riz, un bol et la base d'un mélangeur sont entreposés sur le sol. Un morceau de tripe dans le congélateur est stocké à découvert. *Les aliments et l'équipement alimentaire doivent être entreposés au sol pour protéger ces articles contre la contamination. * Tous les aliments congelés doivent être emballés pour protéger la viande contre la contamination et la contamination croisée.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Les Samosa contenant des glucides et des protéines ont été conservés à température ambiante et mesurés à 26,8 degrés Celsius. Samosas jetés. Les aliments à risque élevé doivent être maintenus au-dessus de 60 degrés Celsius ou réfrigérés à 4 degrés Celsius ou moins. Le réfrigérateur près de l'entrée de la cuisine n'est pas équipé d'un thermomètre. Maintenez un thermomètre dans les refroidisseurs pour surveiller la température des refroidisseurs.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Les serviettes en papier n'ont pas été fournies dans le service du boucher. Cela a été corrigé lors de l'inspection. Assurez-vous que les éviers à main sont disponibles en tout temps.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile est fissurée dans le couloir près de la cuisine et deux tuiles dans la cuisine. *Remplacez les carreaux fissurés.
  5. Contrôle

    6 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Sachet de riz, un bol et la base d'un mélangeur sont entreposés sur le sol. Un contenant d'insertion de foie cru a été stocké au-dessus d'un sac de pastèque coupée dans le réfrigérateur. Un morceau de carcasse congelé en plastique était entreposé au-dessus des citrons dans la glacière. Quelques morceaux de viande congelée sont entreposés dans le congélateur. *Les aliments et l'équipement alimentaire doivent être entreposés au sol pour protéger ces articles contre la contamination. *Les viandes déballées pour la coupe et entreposées dans un réfrigérateur ou un congélateur doivent être emballées dans du plastique de qualité alimentaire ou entreposées dans un contenant scellé afin de protéger la viande contre la contamination et les surfaces des tablettes sur lesquelles elles sont entreposées. * Entreposer la viande crue sur la tablette inférieure d'un réfrigérateur ou dans une section séparée du réfrigérateur ou du congélateur à l'abri des produits et des aliments prêts à manger.
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • Le propriétaire rapporte qu'il y avait des cafards auparavant et qu'un produit en poudre a été utilisé pour éliminer les cafards. La poudre est bleu-vert et appliquée dans une zone localisée sur le carrelage et le fond derrière un congélateur. Aucune information n'est disponible sur le produit utilisé.*Les bains et les poisons utilisés pour lutter contre les ravageurs ne peuvent être appliqués que sous la surveillance et l'instruction d'un opérateur de lutte antiparasitaire certifié pour assurer une manipulation appropriée de ces produits dans les zones alimentaires et que les produits utilisés sont approuvés pour utilisation au Canada. Tenir un registre de la surveillance des ravageurs. Si les ravageurs sont actifs, obtenir les services d'un opérateur certifié de lutte antiparasitaire. Nettoie la poudre.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire ne sont pas disponibles. S'assurer qu'un plan de lutte antiparasitaire est en place et qu'on tient des registres des applications de surveillance et de lutte antiparasitaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Des excréments de souris ont été trouvés dans le coin de l'installation adjacente à une autre installation alimentaire dans le centre commercial à bandes. Une souris morte a été prise dans un piège. La bande sous la porte arrière de la cuisine contient un petit trou où les souris pourraient entrer. *Nettoyez les déjections de souris et les pièges. Sanitez ces zones.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Évier à main dans les toilettes des hommes et des 39 ans, en raison de dommages à l'eau. Enlever l'évier à main pour renforcer le mur avec 2X4, découper et enlever l'eau endommagée par le mur sec, terminer dans le nouveau mur sec et réinstaller l'évier à main.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Une tuile est fissurée dans le couloir près de la cuisine et deux tuiles dans la cuisine. *Remplacez les carreaux fissurés.

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