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Mai's Kitchen Vietnamese Cuisine

80-3230 Preston Avenue South Saskatoon SK S7T 0Y5 · Food Premises

Dossier officiel de la Saskatchewan →

Résumé des inspections

Mai's Kitchen Vietnamese Cuisine a été inspecté 5 fois par Saskatchewan Health Authority depuis le 3 septembre 2024. La dernière inspection, le 21 septembre 2026, a relevé 4 infractions.

2 des 5 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 10 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Contrôle de la température des aliments.

Les inspections récentes ont relevé plus d'infractions que les précédentes; il vaut donc la peine de lire attentivement les derniers rapports.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Entretien et assainissement général

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 21 septembre 2026. Par exemple : Stockage des aliments et équipement

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé une fois le 21 septembre 2026. Par exemple : Culture de la sécurité alimentaire

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Saskatchewan Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

5 inspections

  1. Routine

    4 infractions

    • Entretien et assainissement général
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Voir l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et l'article 2.1 des Normes de l'installation alimentaire.
    • Culture de la sécurité alimentaire
      • L'exploitant n'a pas établi, mis en oeuvre et/ou maintenu une culture positive de salubrité des aliments dans l'installation. Voir les paragraphes 6.1(1) et (3) des Normes de l'installation alimentaire.
    • Stockage des aliments et équipement
      • Les aliments ne sont pas entreposés sur des étagères d'au moins 15 centimètres au-dessus du sol pour faciliter le nettoyage du sol et permettre l'inspection des ravageurs. Voir le paragraphe 1.8(3) des Normes de l'installation alimentaire.
      • Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas fabriquées à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables, faciles à nettoyer et/ou exempts de toute substance indésirable. Voir l'article 16 du Règlement sur la salubrité des aliments.
    • Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération
      • Les aliments non prêts à manger potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 4 °C (40 °F) ou moins sous réfrigération. Voir l'alinéa 23(1)a) du Règlement sur la salubrité des aliments et l'alinéa 2.3(1)a) des Normes de l'installation alimentaire.
      • Les aliments potentiellement dangereux sont décongelés à la température ambiante ou d'une autre manière dangereuse. Voir les paragraphes 2.3(6) et (7) des Normes des installations alimentaires.
  2. Suivi

    3 infractions

    • Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération
      • Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 4°C (40°F) ou moins sous réfrigération. Voir l'alinéa 23(1)a) du Règlement sur la salubrité des aliments.
    • Stockage des aliments et équipement
      • Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas fabriquées à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables, faciles à nettoyer et/ou exempts de toute substance indésirable. Voir l'article 16 du Règlement sur la salubrité des aliments.
    • Entretien et assainissement général
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
  3. Routine

    3 infractions

    • Entretien et assainissement général
      • Une partie de l'installation alimentaire, telle que spécifiée par l'inspecteur de la santé publique, n'est pas tenue propre et/ou en bon état. Se reporter à l'alinéa 18b) du Règlement sur la salubrité des aliments et à l'article 4.1 des normes des établissements publics de restauration.
    • Contrôle de température - Refroidissement, dégel et réfrigération
      • Les aliments potentiellement dangereux ne sont pas conservés à une température de 4°C (40°F) ou moins sous réfrigération. Voir l'alinéa 23(1)a) du Règlement sur la salubrité des aliments.
    • Stockage des aliments et équipement
      • Les ustensiles qui entrent en contact avec des aliments ne sont pas fabriqués à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables, faciles à nettoyer et/ou exempts de toute substance indésirable. Voir l'article 16 du Règlement sur la salubrité des aliments.
      • Les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas fabriquées à partir de matériaux adaptés à leur usage, durables, faciles à nettoyer et/ou exempts de toute substance indésirable. Voir l'article 16 du Règlement sur la salubrité des aliments.
  4. Routine

    0 infraction

  5. Routine

    0 infraction

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