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Mai's Vietnamese Restaurant

103 - 20378 88th Ave, Langley · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Mai's Vietnamese Restaurant a été inspecté 13 fois par Fraser Health Authority depuis le 29 novembre 2022. La dernière inspection, le 12 juin 2026, a relevé 1 infraction.

4 des 13 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Protection des aliments contre la contamination.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 9 fois dans 8 inspections distinctes, la plus récente le 12 juin 2026. Par exemple : 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 3 juin 2025. Par exemple : 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 6 juin 2024. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 10 janvier 2025. Par exemple : 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

13 inspections

  1. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La machine à glace a des résidus,
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter tous les trimestres les appareils de formation de glace des machines à glace.
      • Score de violation: 9
  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation : 1. Machine à glace comme taches.
      • 2. Les poignées d'équipement sont souillées
      • Mesures correctives : 1. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • 2.Surfaces tactiles élevées comme la poignée à nettoyer systématiquement tout au long de la journée
      • Score de violation: 9
  3. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les joints de porte de refroidissement ont de la graisse et des débris, les poignées d'équipement ont des résidus
      • Action(s) correctrice(s): Nettoyer les joints de refroidissement, nettoyer et désinfecter les poignées et les surfaces de contact élevées
      • Score de violation: 3
  4. Inspection de suivi

    1 infraction

    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: Les joints de refroidissement ont des débris
      • La machine à glace a des taches et une décoloration dans le bac à glace
      • Les guides de porte intérieure à lave-vaisselle ont une accumulation de particules alimentaires
      • Mesures correctives: Nettoyer les refroidisseurs
      • Nettoyer et désinfecter la machine à glace
      • Lave-vaisselle propre
      • Taux de violation: 15
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les luminaires dans tout le local pour être pleinement fonctionnels
      • Mesures correctives : Remplacer les ampoules et les luminaires.
      • Score de violation: 5
  5. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): désinfectant disponible mais non utilisé
      • Action(s) corrective(s): Continuer à essuyer les tissus dans un désinfectant entre l'utilisation, Utilisez un désinfectant
      • Score de violation: 5
    • 304 - Locaux non exempts de parasites [art. 26 a)]
      • Observation : Une variété de mouches observées,
      • Mesures correctives : Mesures de lutte antiparasitaire requises
      • Score de violation: 9
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et salissures sous l'équipement et les rayonnages, en particulier au mur - Zones de jointure au sol
      • Mesures correctives: propres.
      • Score de violation: 3
      • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: 1, unités de refroidissement souillées et joints
      • 2. Machine à glace a des résidus,
      • Mesures correctives : 1.
      • 2. Nettoyer et désinfecter la machine à glace.
      • Score de violation: 9
      • 311 - Locaux non maintenus conformément aux plans approuvés [par. 6(1)b)]
      • Observation: Les luminaires ne sont pas entièrement fonctionnels, chaque luminaire ayant le nombre requis d'ampoules fonctionnelles
      • Mesures correctives: Remplacer les ampoules
      • Score de violation: 3
  6. Inspection de routine

    1 infraction

    • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation: Débris et résidus sous l'île centrale
      • Mesures correctives : Nettoyer sous l'équipement
      • Score de violation: 9
  7. Inspection de suivi

    0 infraction

  8. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Flacon vaporisateur d'assainissement dans une cuisine testée à 0ppm de chlore. Un problème récurrent.
      • Mesure(s) corrective(s) : Refaire une solution d'assainissement (1 c. à soupe de javel à 1 litre d'eau) fraîche par jour. Utiliser des bandes d'essai pour s'assurer que les solutions fraîches sont 100ppm chlore
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Question récurrente. Le lave-vaisselle fonctionne mal. Rincer la désinfection finale 0ppm.
      • Mesure(s) corrective(s) : Ligne de distributeur et lave-vaisselle ajustées par l'opérateur et testées à 50ppm de chlore à la surface de la plaque. Assurez-vous d'utiliser les bandes d'essai quotidiennement et vérifiez le chlore de 50ppm à la surface de la plaque. Envoyez toutes les assiettes et les ustensiles au lave-vaisselle pour le nettoyage.
      • Taux de violation: 25
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : L'évier de la cuisine servait à laver les germes de haricots. Un problème récurrent.
      • Action(s) corrective(s) : Les éviers à main sont uniquement destinés au lavage des mains. Ne pas obstruer avec l'équipement ou laver les aliments. Les lavabos à main doivent toujours être fournis avec de l'eau courante chaude et froide, du savon et des serviettes en papier.
      • 1. Évier de réparation et de service. Robinet d'eau chaude.
      • 2. Gardez l'évier dégagé et n'utilisez que pour le lavage des mains.
      • Taux de violation: 15
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Peau de nouilles, découverte, trouvée assise sur le sol près de l'évier du mop.
      • Mesures correctives : Déplacer le seau de nouilles loin des zones de nettoyage et de stockage chimique.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : On a trouvé ce qui suit dans un état insalubre :
      • 1. Planche à découper en ligne de cuisson
      • 2. La planche à découper de la zone du serveur est moisie
      • 3. Ventilateur de refroidisseur, cadre de porte et joints
      • 4. Droppings par refroidisseur à l'italienne, derrière la ligne de cuisson, sous la grille de micro-ondes, et dans tout le local.
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter l'équipement. Nettoyage en profondeur des locaux requis. Déplacer l'équipement pendant le nettoyage. Date à corriger: 2024/06/11
      • Score de violation: 9
  9. Inspection de suivi

    0 infraction

  10. Inspection de routine

    2 infractions

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Flacon de pulvérisation de sanitisant testé 0 ppm Chlorine
      • Mesures correctives : Solution remplacée, testée à 100 ppm de chlore
      • Taux de violation: 15
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Désinfectation finale du lave-vaisselle par rinçage testé 0 ppm Chlorine
      • Mesure(s) corrective(s): le rinçage final doit être à 50 ppm.
      • Ligne d'approvisionnement d'assainissement ajustée et pompe apprêtée, rinçage final à +50 ppm Chlorine
      • Taux de violation: 15
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: La machine à glace a des formations de débris et de taches
      • Mesures correctives : Nettoyer et désinfecter la machine à glace
      • Score de violation: 9
  11. Inspection de suivi

    0 infraction

  12. Inspection de routine

    1 infraction

    • 301 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments non entretenus en état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE): surfaces de contact alimentaires non désinfectées, désinfectant non disponible pour utilisation
      • Mesure(s) corrective(s) : Préparation du désinfectant discuté, du désinfectant préparé au moment de l'inspection.
      • Formule d'assainissement: 1 oz sans parfum régulier 5% de javel par gallon d'eau
      • Taux de violation: 25
      • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTE) : Désinfectation finale du lave-vaisselle à 0 ppm
      • Mesures correctives : Désinfecter le rinçage final à 50 ppm de chlore.
      • Pompe d'aspirateur pour lave-vaisselle. Désinfecter définitivement le rinçage à 50 ppm de chlore.
      • Bandes d'essai nécessaires pour tester le rinçage final du lave-vaisselle.
      • Taux de violation: 15
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation: lavabo de lavage des mains à côté de la zone de préparation du rouleau de riz, robinet d'eau chaude
      • Action(s) corrective(s) : Réparer le robinet d'eau chaude à l'évier de lavage à la main, évier de lavage à la main alternatif disponible.
      • Score de violation: 5
  13. Inspection de routine

    0 infraction

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