Makchang Dodook
1007 Parsons Road SW Edmonton AB T6X 0X2 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- ** - le lave-vaisselle n'avait pas détecté de chlore de travail - CDI** - le lave-vaisselle nécessite un détartrage
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- ** - fuite de plomberie observée - veuillez réparer
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
8 infractions
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ** - Le personnel observé par PHI s'est rincé les mains avec de l'eau propre, n'a pas utilisé de savon pour se laver les mains (discuté sur place)
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- ** - des gants jetables usagés à usage unique ont été conservés pour être réutilisés
- 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- ** - on a observé des aliments et/ou du matériel alimentaire sur les sols sales
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- ** - les bouteilles de vaporisateurs chimiques manquaient d'étiquettes de produits chimiques pour empêcher le mélange dangereux et accidentel de produits chimiques.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- ** - les refroidisseurs de compteurs (tous) avaient des aliments périssables à risque élevé entreposés à la température ambiante au-dessus de la ligne de remplissage et de la quote; Cessez immédiatement.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ** - aucune eau chaude n'était disponible à l'évier de la cuisine
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- ** - aucun savon n'était disponible à l'évier de cuisine
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- * - nettoyage des étagères de fond, des planchers sous l'équipement et dans les endroits difficiles d'accès (l'ISP doit revenir dans 2 semaines pour cette correction de violation.)
- 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
- Inspection initiale
0 infraction