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Makoto Japanese Restaurant

5213 Rumble St, Burnaby · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Makoto Japanese Restaurant a été inspecté 2 fois par Fraser Health Authority depuis le 27 mai 2026. La dernière inspection, le 24 juin 2026, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 27 mai 2026. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Inspection de suivi

    0 infraction

  2. Inspection de routine

    1 infraction

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Un certain nombre d'aliments potentiellement dangereux stockés de façon inappropriée ou à température ambiante :
      • -le refroidisseur de préparation insert haut niveau un certain nombre d'aliments empilés trop haut comme les découpes de poulet et les salades dépassant les températures de remplissage de 8-9 deg C pour la couche supérieure
      • - couper les concombres, les sauces mayo, l'avocat, la viande de crabe à la température ambiante devant l'affichage des sushis
      • Mesure(s) corrective(s) : Réduire les niveaux des inserts du refroidisseur de préparation en dessous de la ligne de remplissage : Deuxième ligne dans les inserts
      • Jeter la viande de concombre, de mayo, d'avocat et de crabe
      • Taux de violation: 15

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