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Malwa Punjab Sweets & Restaurant

25 - 5725 Vedder Rd, Chilliwack · Restaurant

Dossier officiel de Fraser Health →

Résumé des inspections

Malwa Punjab Sweets & Restaurant a été inspecté 8 fois par Fraser Health Authority depuis le 24 novembre 2022. La dernière inspection, le 30 avril 2026, a relevé 2 infractions.

5 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Protection des aliments contre la contamination et Contrôle de la température des aliments.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 30 avril 2026. Par exemple : 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 30 avril 2026. Par exemple : 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé une fois le 26 mai 2025. Par exemple : 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé une fois le 15 mars 2024. Par exemple : 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Fraser Health Authority, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation (INSPECTION DURÉE CORRECTÉE) : Aucune solution de sanitaizer utilisée pour essuyer les surfaces de contact avec les aliments. Les rags utilisés pour essuyer les surfaces sont stockés sur des appareils de cuisson.
      • Mesures correctives : S'assurer qu'au moins 100ppm Chlorine ou 200ppm Quats sont poursuivis pour désinfection des surfaces de contact avec les aliments. Entreposez toujours les chiffons dans des seaux de désinfectant.
      • Pour obtenir une solution de javel, utilisez 30ml (2 cuillères à soupe) de 5 % de javel non parfumé avec 4,5L (1 gallons) d'eau.
      • *Operator préparé 100ppm solution de javel pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
      • 401 - Stations de lavage des mains adéquates non disponibles pour les employés [par. 21(4)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Évier de lavage des mains à l'avant et à l'arrière.
      • Mesures correctives : Assurez-vous que les lavabos ont de l'eau chaude et froide, du savon liquide et des serviettes en papier.
      • Cela aidera le personnel à se laver les mains et à arrêter la propagation des germes qui peuvent rendre les clients malades.
      • *Operator a pu stocker entièrement tous les éviers de lavage des mains pendant l'inspection.
      • Score de violation: 5
    • 209 - Aliments non protégés contre la contamination [art. 12 a)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : 1. Nourriture non couverte dans une glacière à l'italienne, bonbons sur le comptoir d'affichage avant.
      • 2. Des chiffons sales stockés sur des surfaces de contact avec les aliments.
      • 3. Aliments prêts-à-manger (samosa) entreposés directement sur la surface d'une étagère plus froide sans emballage ou contenant de qualité alimentaire.
      • 4. Scoops stockés directement dans des marchandises sèches, poignées touchant des articles alimentaires.
      • Mesures correctives : S'assurer que les aliments sont entreposés dans des contenants munis de couvercles serrés ou emballés pour protéger les aliments contre la contamination.
      • -Produits alimentaires emballés par l'exploitant pendant l'inspection.
      • - Tous les chiffons sales ont été enlevés
      • -Operator a enlevé toutes les pelles, à stocker de manière hygiénique.
      • Score de violation: 3
      • 305 - Conditions observées qui peuvent permettre l'entrée, le port et l'élevage de parasites [art. 26 b), c)]
      • Observation: Porte d'écran arrière de la cuisine écran manquant sur le dessus et la porte balay, résultant en un écart visible en haut et en bas.
      • Action(s) correctrice(s): Gardez la porte arrière principale fermée jusqu'à ce que les écrans soient installés. patcher ou sceller les trous ou les points d'entrée potentiels pour les ravageurs.
      • Installez le passage sous la porte d'écran extérieure. À corriger lors de la prochaine inspection.
      • Score de violation: 3
      • 306 - Locaux alimentaires non entretenus dans un état sanitaire [par. 17(1)]
      • Observation : Derrière les comptoirs, il y a des débris et des miettes alimentaires.
      • Mesures correctives : Veiller à ce que toutes les zones difficiles d'accès soient nettoyées et désinfectées afin d'empêcher l'accumulation de débris qui créent un potentiel de portage des ravageurs.
      • Score de violation: 3
  2. Inspection de suivi

    0 infraction

  3. Inspection de routine

    2 infractions

    • 205 - Aliments froids potentiellement dangereux entreposés ou exposés à une température supérieure à 4 °C [par. 14(2)]
      • Observation (INSPECTION CORRECTÉE) : Le refroidisseur a été mesuré à 14C
      • Mesures correctives: L'opérateur transfère tous les aliments potentiellement dangereux à d'autres refroidisseurs, veuillez toujours s'assurer que tous les refroidisseurs sont maintenus à une température inférieure à 4C
      • Score de violation: 5
    • 308 - L'équipement/les ustensiles/les surfaces de contact avec les aliments ne sont pas en bon état de fonctionnement [art. 16 b)]
      • Observation: - évier dans la cuisine n'était pas en bon état de fonctionnement
      • - Cooler n'était pas en bon état de fonctionnement
      • Mesures correctives: - L'opérateur a programmé un service avec le plombier mardi (date à corriger au: 28 mai 2025), entre-temps, veuillez utiliser l'un des 3 éviers pour le lavage des mains
      • - Veuillez réparer le refroidisseur en dessous de 4C (date à corriger au: 28 mai 2025)
      • Score de violation: 3
      • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
      • Observation: les refroidisseurs n'ont pas de thermomètre
      • Action(s) corrective(s) : assurez-vous que tous les refroidisseurs sont équipés de thermomètres
      • Score de violation: 1
  4. Inspection de routine

    0 infraction

  5. Inspection de suivi

    0 infraction

  6. Inspection de suivi

    0 infraction

  7. Inspection de routine

    2 infractions

    • 302 - Équipement/ustensiles/surfaces de contact avec les aliments mal lavés et désinfectés [par. 17(2)]
      • Observation : Un lave-vaisselle à basse température doit être fourni avec un désinfectant approuvé dans le dernier cycle de rinçage. Tous les vêtements d'essuyage doivent être stockés en tout temps dans un désinfectant approuvé.
      • Mesures correctives: Suivi lundi
      • Taux de violation: 15
    • 212 - L'exploitant n'a pas fourni de procédures écrites acceptables pour la manutention des aliments [art. 23]
      • Observation : Registres quotidiens à jour
      • Mesures correctives: suivi du lundi
  8. Inspection de routine

    0 infraction

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