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Mama's Food Bar

25126 Highway 642 Sturgeon County AB T8R 2P9 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mama's Food Bar a été inspecté 2 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 5 mars 2025. La dernière inspection, le 20 mars 2026, a relevé 1 infraction.

Aucune des 2 inspections au dossier n’a été exempte d’infractions. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Nettoyage et désinfection et Protection des aliments contre la contamination.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 20 mars 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 5 mars 2025. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé une fois le 5 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 5 mars 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 2 fois le 5 mars 2025. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Contrôle

    1 infraction

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés au moment de l'inspection. Veuillez tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle du PAPA serait envoyée par courriel à l'exploitant.
  2. Inspection initiale

    7 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • 1. Une solution d ' assainissement n ' a pas été observée au moment de l ' inspection. L'opérateur a préparé une solution de javel frais pendant l'inspection. Assurez-vous qu'une solution de javel est présente dans l'installation en tout temps. Veuillez ne pas ajouter de savon dans une solution de javel. 2. Des chiffons d'essuie-glaces ont été notés sur les comptoirs de préparation. Veuillez noter que les chiffons d'essuyage doivent être entreposés dans une solution de désinfection en tout temps. Veuillez ne pas stocker de chiffons d'essuyage sur les comptoirs de préparation. Ils ont été déplacés pendant l'inspection.
    • 05. Les personnes qui manipulent des aliments s'abstiennent-elles de manipuler les aliments pendant qu'ils sont malades et ont une tenue et une hygiène acceptables?
      • Les fonctionnaires ne se lavaient pas les mains entre les tâches. L'importance du lavage des mains a été discutée avec l'exploitant au cours de l'inspection. Se laver les mains entre les tâches.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • 1. Des articles personnels tels que des vestes et des sacs à main ont été notés sur les surfaces de contact avec les aliments. Ils ont été déplacés pendant l'inspection. L'exploitant a également été avisé de ne pas stocker d'articles personnels sur les surfaces de contact avec les aliments. 2. On a constaté que les aliments étaient entreposés par terre pendant l ' inspection. S'il vous plaît ne stockez pas les aliments sur le sol. Tous les aliments doivent être entreposés à au moins six pouces au-dessus du sol. 3. Des boîtes en carton ont été notées sur des étagères plus froides et utilisées pour entreposer des aliments. Veuillez noter que les boîtes en carton ne peuvent pas être nettoyées et ne doivent pas être utilisées pour entreposer les aliments. Ils ont été enlevés pendant l'inspection.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Au moment de l'inspection, on n'a pas observé de bandelettes d'essai. S'il vous plaît acquérir des bandes de test de Javel.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a constaté que les deux distributeurs de savon à main étaient obstrués au moment de l'inspection. Ces deux distributeurs ont été déverrouillés pendant l'inspection. Veuillez vous assurer que les lavabos à laver les mains sont entièrement remplis de fournitures de lavage appropriées en tout temps.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Les dossiers de lutte antiparasitaire n'ont pas été observés au moment de l'inspection. Veuillez tenir des registres mensuels de lutte antiparasitaire. La liste de contrôle du PAPA serait envoyée par courriel à l'exploitant.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Un nettoyage général est nécessaire sous l'équipement. L'opérateur a nettoyé sous l'équipement et envoyé des photographies à l'ISP en quelques heures. Assurez-vous de garder l'établissement propre et organisé.
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