Manning Tempo - Snack Bar
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3 inspections
- Contrôle
3 infractions
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Le robinet d'eau chaude du lavabo dans les toilettes du personnel n'est pas fonctionnel. S'assurer que le robinet d'eau chaude de l'évier de lavage des mains dans les toilettes du personnel est réparé ou remplacé pour assurer la disponibilité d'eau chaude pour le lavage des mains.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un trou sous la porte de chargement qui pourrait permettre aux ravageurs d'entrer. Répare la porte. Le 14 mai 2026, cette violation est en suspens.
- 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
- Il y a une fuite d'eau autour des robinets du lavabo. Assurez-vous que la fuite d'eau autour des robinets du lavabo est réparée.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Le refroidisseur à l'italienne dans la réserve a été mesuré à 9C. Tous les produits alimentaires à risque élevé ont été déplacés pendant l'inspection. Arrêter l'utilisation de ce refroidisseur à moins qu'il puisse maintenir 4C.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Il y a un trou sous la porte de chargement qui pourrait permettre aux ravageurs d'entrer. Répare la porte.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Les bandes d'essai de sanitizer sur place sont pour les solutions d'ammonium quaternaire, mais le javel est utilisé sur place. Les bandes d'essai de chlore ne sont pas disponibles. Obtenir des bandes d'essai d'assainissement capables de mesurer 100ppm de chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?