Maple Grove Place
657B Lock St Dunnville ON N1A 1V9 · Home for the Aged
10 inspections
- Suivi
0 infraction
- Requis
1 infraction
- L'équipement mécanique est fourni avec un thermomètre précis (NC)
- Fournir un thermomètre facile à lire qui montre avec précision la température de l'eau de lavage et de rinçage
- L'équipement mécanique est fourni avec un thermomètre précis (NC)
- Suivi
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Les vêtements et les serviettes sont entretenus dans un bon état et utilisés uniquement à des fins spéciales (C)
- S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
- Le mobilier, le matériel et les appareils dans les salles de manutention et de stockage des aliments sont construits et aménagés de manière à permettre un nettoyage complet et l'entretien des locaux dans un état propre et sanitaire (NC)
- Veiller à ce que l'équipement soit construit et disposé pour permettre le nettoyage afin d'entretenir les locaux dans un état propre et sanitaire
- Les vêtements et les serviettes sont entretenus dans un bon état et utilisés uniquement à des fins spéciales (C)
- Suivi
0 infraction
- Requis
2 infractions
- Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
- Fournir suffisamment de détergent ou de produits chimiques pour le lavage ou le rinçage
- Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
- S'assurer que les trousses d'essai d'assainissement sont facilement disponibles lorsque l'assainissement a lieu
- Les exigences relatives au lavage mécanique à la vaisselle sont respectées, le cas échéant (C)
- Requis
0 infraction
- Requis
1 infraction
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Veiller à ce que les ustensiles et les articles multiservices soient entreposés de manière à prévenir la contamination
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Requis
6 infractions
- Stations de lavage des mains dédiées pour les manipulateurs d'aliments (C)
- Veiller à ce que les stations de lavage des mains ne soient utilisées que pour le lavage des mains des employés
- Les vêtements et les serviettes sont entretenus dans un bon état et utilisés uniquement à des fins spéciales (C)
- S'assurer que les chiffons d'essuyage sont conservés dans une solution de désinfection lorsqu'ils ne sont pas utilisés
- Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
- S'assurer que la solution de désinfection est disponible en tout temps pendant que les locaux sont en service
- Maintenir la concentration des solutions de désinfection conformément aux instructions du fabricant
- Aliments protégés contre la contamination ou l'adultère (C)
- Veiller à ce que les ustensiles et les articles multiservices soient entreposés de manière à prévenir la contamination
- Les dossiers de lutte antiparasitaire sont disponibles sur place (NC)
- Veiller à ce que toutes les mesures de lutte antiparasitaire soient enregistrées
- S'assurer que tous les dossiers de lutte antiparasitaire sont conservés sur place pendant au moins un an
- Avoir des dossiers disponibles pour examen par un médecin ou un inspecteur de la santé publique sur demande
- Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
- S'assurer que les trousses d'essai d'assainissement sont facilement disponibles lorsque l'assainissement a lieu
- Stations de lavage des mains dédiées pour les manipulateurs d'aliments (C)
- Requis
6 infractions
- Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)
- Fournir un lave-vaisselle mécanique de qualité commerciale
- Les articles multiservices, les ustensiles et les surfaces de contact avec les aliments sont nettoyés et désinfectés après chaque utilisation et aussi souvent que nécessaire pour maintenir l'état sanitaire (C)
- S'assurer que la solution de désinfection est disponible en tout temps pendant que les locaux sont en service
- Les aliments potentiellement dangereux sont maintenus à 4°C (40°F) ou moins (C)
- S'assurer que tous les aliments potentiellement dangereux sont entreposés à 4 °C (40 °F) ou moins
- Avis d'intention de commencer l'exploitation fourni (NC)
- Aviser le médecin de l'intention de commencer l'exploitation d'un local à manger
- Toutes les stations de lavage des mains sont bien fournies (NC)
- Fournir un sèche-main mécanique ou des serviettes à service unique dans un distributeur aux stations de lavage à la main dans la zone de préparation des aliments
- Des trousses d'essai sont disponibles (NC)
- S'assurer qu'une trousse d'essai d'assainissement est fournie pour tous les agents d'assainissement utilisés dans le local d'alimentation
- Lave-vaisselle manuelle ou mécanique fournie (C)