Marble Slab Creamery

140 - 3040 Recplace Drive, Prince George, V2N OG2 · Restaurant

1 inspection

1. Inspection initiale31 juill. 2024

   1 infraction

   • 315 - Les unités de réfrigération et l'équipement de retenue à chaud manquent de thermomètres précis [par. 19(2)]
     • Observation : L'installation n'avait pas de thermomètres dans deux des unités de réfrigération. Il est important d'avoir des thermomètres de travail dans les unités de réfrigération pour s'assurer que les unités de réfrigération satisfont à l'exigence réglementaire de maintenir la température sous 4°C en tout temps.
     • Mesures correctives : L'exploitant s'assure que tout l'équipement de réfrigération est équipé d'un thermomètre précis à 1 °C. Ces thermomètres doivent être utilisés pour noter les valeurs de température lors de l'entretien des journaux de température.