Marble Slab Creamery
1633 - 8882 170 Street NW Edmonton AB T5T 4J2 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
1 infraction
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Des bandes de chlore expirées étaient disponibles. L'opérateur n'a pas pu en trouver un autre. Correction:-Éducation fournie sur l'importance des bandes d'essai.-S'assurer que les bandes d'essai appropriées sont disponibles et ne sont pas expirées pour l'essai de concentration de chlore.
- 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Contrôle
1 infraction
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- 1. Les dalles d'angle sous l'évier de lavage à la vaisselle et la glace dans l'aire de stockage avaient accumulé du grime. 2. Grime a également été observé sous la zone de service à la clientèle et les tables de préparation des aliments. - Assurez-vous de nettoyer les zones indiquées. Inclure le nettoyage profond autour des coins, sous les tables et entre les équipements dans votre programme de nettoyage hebdomadaire.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?