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Marble Slab Creamery

510 - 20 Longview Common SE Calgary AB T2X 4S8 · Food - General

4 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 0 ppm dans le seau de sani situé dans la zone de préparation avant. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le distributeur de papier était vide dans les toilettes. Exigence: Fournir des serviettes en papier dans le distributeur.
  2. Contrôle

    0 infraction

  3. Contrôle

    2 infractions

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • La veste Staff's était gardée sur le porte-manger ainsi que la nourriture et les ustensiles. Besoin:Store articles personnels et divers séparément de la nourriture et des ustensiles. prévenir la contamination.
    • 18. Les conditions générales de nuisance, autres que celles constatées dans d ' autres violations, sont-elles évitées dans cette installation alimentaire (non critique)?
      • Le rouleau de papier était conservé sur le dessus du distributeur de papier dans les toilettes. ExigenceStore rouleau de papier dans le distributeur.
  4. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • La concentration de chlore a mesuré 0 ppm dans la solution d'assainissement des deux cornichons situés dans la zone de préparation avant et arrière. Exigence:S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 oom
    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • L'eau de Javel parfumée au citron était utilisée pour fabriquer une solution désinfectante. Exigence:Utilisez de l'eau de Javel pure et exempte de produits chimiques ajoutés pour fabriquer une solution désinfectante.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • La concentration de chlore a été mesurée à 50 ppm dans la solution d'assainissement faite dans l'évier pour les ustensiles. Exigence : S'assurer que la concentration de chlore est maintenue à 100 ppm dans la solution d'assainissement.