Marble Slab Creamery C158
122 - 11988 Symons Valley Road NW Calgary AB T3P 0A3 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection initiale
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- L'ananas coupé sur la dalle de la zone de service avant mesurait 14,9°C. Nourriture rejetée.
- 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- 1) Les gaufres se sont accumulées avec de la graisse et d'autres résidus. L'accumulation de Grime a été notée sous les comptoirs et les zones difficiles d'accès de l'installation. Le propriétaire avait déjà communiqué avec un agent de nettoyage pour nettoyer la cuisine et l'agent était sur place pour nettoyer les toilettes au moment de l'inspection. Nettoyer les zones indiquées.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?