Mardi Gras Grill - Events
52 - 650 Duncan Avenue W Penticton BC V2A 7N1 · Food - Special Event
13 inspections
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
4 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Les chiffons de nettoyage usagés étaient entreposés par l'évier et sur la surface de préparation des aliments. Ces linges de nettoyage ont été volontairement jetés. Alternativement, les chiffons de nettoyage peuvent être maintenus immergés dans un désinfectant entre les utilisations.
- 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
- Un flacon de pulvérisation contenant du désinfectant n'a pas été étiqueté pour indiquer son contenu. Le flacon de pulvérisation a été étiqueté pendant l'inspection. S'assurer que tous les produits chimiques sont étiquetés correctement.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Les caillés et les coleslaws étaient entreposés sans contrôle de température. Les températures internes des aliments ont été respectivement de 7,7C et 9,7C. Ces aliments ont été placés dans un bain de glace pendant l'inspection. Entreposer les aliments périssables loin de la zone de danger de température (4 à 60C).
- 19. Les ustensiles et l'équipement sont-ils entretenus dans un état et de façon à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
- Les ustensiles pour le client self-serve ont été stockés avec les extrémités de l'entreprise dans différentes directions. Des ustensiles ont été organisés pour que les poignées soient orientées vers les clients.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Inspection de la demande
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le désinfectant pour chlore était à 50 ppm. Veuillez vous assurer que le désinfectant au chlore est testé et entretenu à 100 ppm.
- 20. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Les zones suivantes nécessitent un nettoyage supplémentaire:-Bouteilles de pulvérisation de vinaigre -Fan-Area derrière la boîte claire
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction
- Inspection de la demande
0 infraction