Maria Montessori Education Centre of Calgary - Food
2605 13 Avenue NW Calgary AB T2N 1K6 · Food - General
5 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Les températures de l'équipement réfrigéré n'étaient pas surveillées et documentées au besoin.-Veuillez surveiller et documenter les températures quotidiennes de l'équipement réfrigéré.
- 06. Est-ce que des pratiques et des plans appropriés de manipulation des aliments sont en place pour s'assurer que les aliments sont manipulés de manière à les rendre sécuritaires à manger?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Au moment de l'inspection, on a noté une concentration insuffisante d'assainissement.-Veuillez surveiller quotidiennement la concentration d'assainissement à l'aide d'une bande d'essai appropriée pour assurer le nettoyage et l'assainissement appropriés des surfaces et des équipements alimentaires.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- Aucun thermomètre n'était disponible dans le réfrigérateur de la cuisine. -Veuillez fournir un thermomètre fonctionnel au réfrigérateur et au congélateur et assurer l'entretien des registres de température. Aussi. s'assurer qu'il existe un thermomètre à sonde/alimentation fonctionnel et bien étalonné disponible dans la cuisine pour assurer des procédures appropriées de salubrité des aliments.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
0 infraction