Aller au contenu
Chargement de la carte…

Marian Wolitski Arena

910C Stoney Point Road Wabasca AB T0G 2K0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Marian Wolitski Arena a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 8 février 2024. La dernière inspection, le 5 novembre 2025, n'a relevé aucune infraction.

1 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 3 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 8 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 22 octobre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 8 février 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Permis, registres et affichageRisque faible

    Permis d'exploitation, affichage obligatoire, procédures écrites et registres. Ces constats sont administratifs : la documentation manquait ou n'était pas à jour au moment de l'inspection.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2025. Par exemple : L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 13 juin 2025. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la gestion des risques

    3 infractions

    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande témoin de chlore n'était disponible sur place pour surveiller la concentration d'assainissement du chlore. L'inspecteur a laissé quelques bandes d'essai. Assurez-vous que les bandes d'essai du désinfectant choisi sont disponibles sur place et que le personnel surveille régulièrement la concentration.**Mise à jour (2 avril 2025) : Les bandes d'essai de chlore n'ont pas été observées dans l'installation pendant l'inspection.**Mise à jour (13 juin 2025) : Il n'y a toujours pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles dans la cuisine.**Mise à jour (22 octobre 2025): Il n'y a toujours pas de bandes d'essai d'assainissement disponibles dans la cuisine.**THIS EST UNE VIOLATION DE RÉPARATION
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Le distributeur de papier électrique à côté de l'évier de lavage des mains a été jugé hors service. Des piles étaient manquantes dans le distributeur et le rouleau de serviette en papier assis directement sur le comptoir. S'assurer que les distributeurs de serviettes en papier sont convenablement stockés et entretenus en bon état. Tous les éviers à main doivent être entassés de manière adéquate de fournitures de lavage des mains pour une bonne hygiène des mains.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a constaté que le permis de manutention des aliments exposé était expiré. S'assurer que le permis de manutention des aliments actuel est affiché dans un endroit visible du public.**Mise à jour (13 juin 2025) : Le permis de manutention des aliments périmés était toujours affiché à l'installation.**Mise à jour (22 octobre 2025) : Un permis de manutention des aliments valide n'a été observé nulle part dans l'installation. **C'EST UNE VIOLATION DE REMPLACEMENT
  3. Inspection de la gestion des risques

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé qu'un thermomètre à sonde numérique blanche n'était pas fonctionnel. La cuisine doit être équipée d'un thermomètre à sonde fonctionnelle pour s'assurer que les aliments ont atteint les températures minimales requises pendant la cuisson, le refroidissement, le dégel et l'affichage pour une manipulation sécuritaire des aliments.**Mise à jour (13 juin 2025) : On a observé que le thermomètre mentionné ci-dessus était retiré de la cuisine. Bien qu'il n'y ait pas de manipulation active des aliments, un thermomètre à sonde de qualité alimentaire fonctionnelle doit être disponible lors de la manipulation des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande témoin de chlore n'était disponible sur place pour surveiller la concentration d'assainissement du chlore. L'inspecteur a laissé quelques bandes d'essai. Assurez-vous que les bandes d'essai du désinfectant choisi sont disponibles sur place et que le personnel surveille régulièrement la concentration.**Mise à jour (2 avril 2025) : Les bandes d'essai de chlore n'ont pas été observées dans l'installation pendant l'inspection.**Mise à jour (13 juin 2025) : Il n'y a toujours pas de bandelettes d'essai d'assainissement disponibles dans la cuisine.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a constaté que le permis de manutention des aliments exposé était expiré. Assurez-vous que le permis de manutention des aliments actuel est affiché dans un endroit visible du public.**Mise à jour (13 juin 2025) : Le permis de manutention des aliments périmés était toujours affiché à l'installation.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La hotte de ventilation au-dessus de la grille et la friteuse profonde ont été observées pour avoir une accumulation visible de graisse. Assurez-vous que le capot d'autonomie est nettoyé plus fréquemment et entretenu dans un état propre et sanitaire.**Mise à jour (13 juin 2025) : La hotte de ventilation au-dessus du grill et la friteuse profonde ont été observées pour avoir encore une accumulation visible de graisse. L'autocollant de service sur le capot de la gamme indique que la prochaine date de service devrait être terminée en juin 2025.
  4. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • On a observé qu'un thermomètre à sonde numérique blanche n'était pas fonctionnel. La cuisine doit être équipée d'un thermomètre à sonde de qualité alimentaire fonctionnelle pour s'assurer que les aliments ont atteint les températures minimales requises pendant la cuisson, le refroidissement, le dégel et l'affichage pour une manipulation sécuritaire des aliments.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande témoin de chlore n'était disponible sur place pour surveiller la concentration d'assainissement du chlore. L'inspecteur a laissé quelques bandes d'essai. Assurez-vous que les bandes d'essai du désinfectant choisi sont disponibles sur place et que le personnel surveille régulièrement la concentration.**Mise à jour (2 avril 2025) : Les bandes d'essai du chlore n'ont pas été observées dans l'installation au cours de l'inspection.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a constaté que le permis de manutention des aliments exposé était expiré. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans un endroit visible du public.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La hotte de ventilation au-dessus de la grille et la friteuse profonde ont été observées pour avoir une accumulation visible de graisse. Assurez-vous que le capot de portée est nettoyé plus fréquemment et entretenu dans un état propre et sanitaire.
  5. Inspection de la gestion des risques

    2 infractions

    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était en mauvais état. L'opérateur effectuera le lavage manuel de la vaisselle après avoir lavé, rincer et assainir les étapes. Veiller à ce que chaque équipement soit entretenu en bon état. Le personnel doit régulièrement vérifier l'étape de désinfection à haute température avec un thermomètre à sonde étanche.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande témoin de chlore n'était disponible sur place pour surveiller la concentration d'assainissement du chlore. L'inspecteur a laissé quelques bandes d'essai. S'assurer que des bandes d'essai pour le désinfectant choisi sont disponibles sur place et que le personnel surveille régulièrement la concentration.
  6. Contrôle

    5 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Aucune solution d'assainissement n'a été préparée sur place pour l'assainissement de surface. L'inspecteur a démontré que la préparation de la solution de chlore avec de l'eau de Javel était disponible sur place pendant l'inspection. Veiller à ce que des solutions de chlore à une concentration comprise entre 100 et 200 ppm soient préparées pour le lavage à la vaisselle et l'assainissement de toutes les surfaces de contact avec les aliments.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le lave-vaisselle mécanique était en mauvais état. L'opérateur effectuera le lavage manuel de la vaisselle après avoir lavé, rincer et assainir les étapes. Veiller à ce que chaque équipement soit entretenu en bon état. Le personnel doit régulièrement vérifier l'étape de désinfection à haute température avec un thermomètre à sonde étanche.
    • 12. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Aucune bande témoin de chlore n'était disponible sur place pour surveiller la concentration d'assainissement du chlore. L'inspecteur a laissé quelques bandes d'essai. S'assurer que des bandes d'essai pour le désinfectant choisi sont disponibles sur place et que le personnel surveille régulièrement la concentration.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • Aucun registre de lutte antiparasitaire n'est disponible sur place. Le modèle de liste de contrôle de la lutte antiparasitaire du PAPA a été fourni à l'exploitant par courriel.
    • 19. L'installation a-t-elle un permis valide et est-elle exploitée conformément aux conditions de ce permis ou est-elle en attente d'approbation avant son exploitation?
      • On a constaté que le permis de manutention des aliments exposé était expiré. S'assurer que le permis de manutention des aliments est affiché dans un endroit visible du public.
Vous êtes propriétaire de ce commerce? Ajoutez un badge à votre site Web