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Marias Brazilian Kitchen LLC

3109 N BROADWAY, CHICAGO, IL 60657 · Shared Kitchen User (Long Term)

Résumé des inspections

Marias Brazilian Kitchen LLC a été inspecté 3 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 25 septembre 2015. La dernière inspection, le 9 mai 2017, a relevé 1 infraction.

1 des 3 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Tous les constats concernent l'entretien, l'équipement ou les documents, et non des risques directs pour la santé.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses constats différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour les personnes prises en charge. Les constats à risque élevé sont ceux qui pourraient directement rendre quelqu'un malade, et ils comptent davantage ici, car les jeunes enfants, les aînés et les personnes malades sont plus vulnérables aux infections.

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    De nombreux territoires exigent la présence d'une personne formée ou certifiée, comme un manipulateur d'aliments certifié. Ces constats signifient que le registre de formation ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que quoi que ce soit a été mal manipulé.

    Relevé une fois le 9 mai 2017. Par exemple : * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être propres et en bon état, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat pour la santé, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 21 février 2017. Par exemple : PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois le 21 février 2017. Par exemple : HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

3 inspections

  1. Plainte

    1 infraction

    • 21. * MANAGER DES ALIMENTS CERTIFIÉS SUR LE SITE QUAND LES ALIMENTS POTENTIELMENT DANGERS SONT PRÉPARÉS ET SERVÉS
      • NO VALID CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER ON SITE WHILE POTENTIALLY HAZARDOUS FOODS (CHICKEN, BEANS) ARE BEING PREPARED. MANAGER UNABLE TO PROVIDE AN ORIGINAL COPY OF THE CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER CERTIFICATE (ONLY A PHOTOCOPY IS ON SITE). INSTRUCTED THAT WHEN USING THE SHARED KITCHEN, A CITY OF CHICAGO CERTIFIED FOOD MANAGER MUST BE ON SITE AT ALL TIMES, WITH ORIGINAL CERTIFICATE POSTED. SERIOUS VIOLATION: 7-38-012
  2. Plainte

    5 infractions

    • 6. HANDS LASHED ET CLEANED, BONNES PRATIQUES HYGIÉNIQUES; PAS DE CONTACT AVEC LES ALIMENTS PRÊTS À LA VIANDE.
      • POOR HYGIENIC PRACTICES: OBSERVED EMPLOYEE PUTTING ON GLOVES WITH OUT WASHING HANDS AND BEGAN TO SERVE/HANDLE THE FOOD. INSTRUCTED TO PROPERLY WASH HANDS BEFORE WEARING GLOVES, WHEN TOUCHING MONEY, ETC. CRITICAL VIOLATION 7-38-010(A)
    • 9. SOURCE D ' EAU: SAUVETAGE, HOT ET POUVOIR SOUS PRESSION DE LA VILLE
      • FOUND NO COLD OR HOT RUNNING WATER AT THE PORTABLE EXPOSED HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN AT ALL TIMES. CRITICAL VIOLATION 7-38-030
    • 16. PROTÉGÉ POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION, LE DÉPLACEMENT, LE SERVICE ET LE TRANSPORT
      • FOUND THE FOOD BEING SERVED NOT PROTECTED DURING DISPLAY. NO SNEEZE GUARDS AND THE SIGNS USED IN FRONT OF THE FOOD WAS NOT ADEQUATE ENOUGH TO PROTECT THE FOOD FROM CUSTOMER CONTAMINATION. INSTRUCTED TO PROVIDE ADEQUATE PROTECTION. SERIOUS VIOLATION 7-38-005(A)
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • FOUND THE FOOD HANDLERS SERVING FOOD AND NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND WEAR WHEN SERVING/HANDLING FOOD.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • FOUND A FOOD HANDLER SERVING FOOD WITH NO PROOF THAT SHE MET IDPH FOOD HANDLER'S REQUIREMENT. INSTRUCTED TO MEET THE REQUIREMENTS AND PROVIDE PROOF.
  3. Licence

    0 infraction

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