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MARVIN'S FOOD & FUEL / MORGAN'S ON FULTON

948-954 W FULTON MARKET, CHICAGO, IL 60607 · Restaurant

Résumé des inspections

MARVIN'S FOOD & FUEL / MORGAN'S ON FULTON a été inspecté 20 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 18 février 2021. La dernière inspection, le 28 mai 2026, a relevé 9 infractions.

14 des 20 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 9 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 2 fois le 28 mai 2026. Par exemple : ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 28 mai 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois le 28 mai 2026. Par exemple : UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 10 fois dans 6 inspections distinctes, la plus récente le 28 mai 2026. Par exemple : CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

20 inspections

  1. Toiles

    9 infractions

    • 15. ALIMENTAIRES SÉPARÉS ET PROTÉGÉS
      • RAW CHICKEN STORED IMMEDIATELY ABOVE READY TO EAT LETTUCE IN REFRIGERATION UNIT. INSTD TO STORE RAW FOODS PROPERLY AT ALL TIMES. LETTUCE VOLUNTARILY DISCARDED AND DENATURED. APPROX 10LBS $50 VALUE. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY
    • 29. CONFORMITÉ AVEC LA VARIANCE/PROCESSUS SPÉCIALISÉ/HACCP
      • VACUUM PACKAGING MACHINE ON SITE BEING USED FOR VARIETY OF MARINATED MEATS AND VEGETABLES (MARINATED CHICKEN, BEEF, PORK, ETC) WITHOUT PRIOR APPROVAL/VARIANCE FROM CDPH. MACHINE TAGGED AT THIS TIME AND INSTRUCTED NOT TO USE UNTIL APPROVED BY CDPH. CITATION ISSUED 7-38-005 PRIORITY FOUNDATION
    • 32. VARIANCE OBTENUE POUR LES MÉTHODES DE TRAITEMENT SPÉCIALISÉES
      • SEE 29
    • 39. CONTAMINATION PRÉVENUE DANS LA PRÉPARATION, LE STOCKAGE ET LE DÉPLACEMENT DES ALIMENTS
      • MISSING SPLASHGUARD INBETWEEN HANDWASH SINK AND PREP AREA (PITAKI AREA). INSTD TO PROVIDE AND MAINTAIN
    • 43. UTENSILS DANS L ' UTILISATION: PROPRIÉTÉ
      • ICE SCOOPS IMPROPERLY STORED ON TOP OF ICE MACHINES. INSTD TO STORE ICE SCOOPS PROPERLY AND MAINTAIN
    • 44. UTENSILS, ÉQUIPEMENTS ET LIGNES: PROPRIÉTÉS, MÉDICAMENTS ET MÉTHODES
      • ICE MACHINE, DEEP FREEZERS, AND OTHER ARTICLES/STORAGE LOCATED UNDERNEATH SEWER LINES THAT ARE NOT SHIELDED. INSTD TO SHIELD SUCH LINES OR REMOVE ALL FROM UNDERNEATH AND MAINTAIN
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • LEAK AT 3-COMPARTMENT SINK FAUCET IN PIKATI AREA. INSTD TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • CEILING ABOVE LOWER LEVEL BAR NOT SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE. INSTD TO HAVE A SMOOTH, EVEN, AND EASILY CLEANABLE SURFACE. MISSING CEILING TILE IN URBAN BELLY PREP AREA. INSTD TO REPLACE AND MAINTAIN
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • INADEQUATE LIGHTING IN LOWER-LEVEL BAR. INSTD TO PROVIDE ADEQUATE LIGHTING AND MAINTAIN.
  2. Toiles

    3 infractions

    • 47. SURFACES DE CONTACT ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES DURABLES, PROPRIÉTAIRES, CONSTRUCTES ET UTILISÉES
      • OBSERVED HEAVILY STAINED AND SCORED CUTTING BOARD ON TOP OF THE PREP COOLER IN THE PITAKI PREP AREA. MANAGEMENT INSTRUCTED TO RESURFACE OR REPLACE THE STAINED CUTTING BOARD.
    • 53. INSTALLATIONS DE TOLET: CONSTRUCTION PROPRIÉTAIRE, DÉLIVRANCE ET CLÉ
      • OBSERVED NO SELF-CLOSING DOOR DEVICE INSTALLED ON THE EMPLOYEE WASHROOM DOOR IN PITAKI. MANAGEMENT INSTRUCTED TO INSTALL A SELF-CLOSING DOOR DEVICE.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SEAL THE WALLS AND CORNERS OF THE FRP BOARD IN THE 1ST FLOOR PREP AREA. REPLACE THE BROKEN FLOOR TILES IN THE 1ST FLOOR CORNER FOOD PREP AREA AROUND THE GREASE TRAP.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    0 infraction

  5. Toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    0 infraction

  7. Toiles

    0 infraction

  8. Licence

    0 infraction

  9. Licence

    0 infraction

  10. Licence

    0 infraction

  11. Licence

    0 infraction

  12. Toiles

    3 infractions

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED MISSING HANDWASH SIGNAGE AT FIRST, SECOND, AND THIRD-FLOOR BAR HANDSINKS, THIRD-FLOOR RESTROOMS, AND BASEMENT PREP HANDSINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED GREASE BUILDUP, FOOD DEBRIS, AND DIRT ON THE FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND IN ALL CORNERS IN PREP, DISHWASHING, STORAGE, AND BASEMENT AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN FLOORS UNDER ALL EQUIPMENT, ALONG WALLS, AND ALL CORNERS IN ALL AREAS. OBSERVED DUST BUILDUP ON THE FAN IN THE WALK-IN COOLER, LIGHT SHIELDS IN THE COOKING AREA, AND CEILING AND WALL VENTS IN PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CLEAN AND MAINTAIN ALL FANS, LIGHT SHIELDS, AND CEILING/WALL VENTS.
    • 56. VENTILATION ADEQUATE ET LIGHTING; ZONES DÉSIGNÉES UTILISÉES
      • NOTED DIM LIGHTING IN THE FIRST-FLOOR KITCHEN. INSTRUCTED TO INCREASE LIGHTING INTENSITY TO ENSURE VISIBILITY IN KITCHEN AREA AND MAINTAIN.
  13. Non-inspection

    0 infraction

  14. Toiles

    1 infraction

    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • OBSERVED CRATES AND OTHER UNNECESSARY ITEMS BY OUTSIDE GARBAGE DUMPSTER. MUST REMOVE FROM PREMISES.
  15. Non-inspection

    0 infraction

  16. Réinspection des licences

    0 infraction

  17. Licence

    0 infraction

  18. Licence

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED NO HAND WASHING SINK AT 3RD FLOOR (ROOFTOP) BAR AREA. INSTRUCTED TO INSTALL AND PROVIDE HOT/COLD RUNNING WATER. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION #7-38-030(C). NO CITATION ISSUED.
  19. Licence

    0 infraction

  20. Toiles

    1 infraction

    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • OBSERVED HANDWASHING SIGNAGE MISSING AT WASHROOM SINKS. INSTRUCTED TO PROVIDE.

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