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Massawa Bar & Restaurant

1816 36 Street SE Calgary AB T2B 0X6 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Massawa Bar & Restaurant a été inspecté 7 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 28 août 2024. La dernière inspection, le 29 avril 2026, a relevé 1 infraction.

2 des 7 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 6 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Protection des aliments contre la contamination, Lavage des mains et hygiène du personnel et Nettoyage et désinfection.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Protection des aliments contre la contaminationRisque élevé

    Cela concerne l'entreposage, la préparation et la présentation des aliments : viande crue séparée des aliments prêts à manger, aliments couverts et rangés hors du sol, rien qui ne coule ou n'éclabousse dedans. La contamination croisée entre aliments crus et cuits est une voie directe pour la salmonelle et E. coli.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé 2 fois le 20 septembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 janvier 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 avril 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

7 inspections

  1. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation corrigée Précédent ViolationEnsure les évents de plafond se nettoient à mesure qu'on observe une accumulation importante de saleté sur les évents.
  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Violation corrigée Précédent ViolationEnsure les évents de plafond se nettoient à mesure qu'on observe une accumulation importante de saleté sur les évents.
  3. Inspection initiale

    4 infractions

    • 07. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Ne conservez pas de nourriture par terre.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Lavage des mains observé pour être éteint et déstocké. N'éteignez pas cet évier de lavage des mains car cela est nécessaire pour le lavage des mains dans la cuisine. Assurez-vous que l'évier de lavage des mains est accessible et entièrement rempli en tout temps.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Fixez la porte du refroidisseur et assurez-vous qu'il peut s'ouvrir et fermer correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Veiller à ce que les évents de plafond soient propres à mesure qu'on observe une accumulation importante de saleté sur les évents.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • Les produits Shisha, les tuyaux de hookah et le matériel connexe ont été entreposés dans la zone de stockage des aliments. Le fonctionnaire a déclaré que le matériel avait été nettoyé dans l'évier d'un compartiment disponible dans la salle de traitement de la shisha. Installez deux éviers dans la pièce pour le nettoyage du matériel shisha/hookah. Avoir une zone désignée pour la transformation et l'entreposage des produits de shisha séparément de tous les équipements et ustensiles alimentaires et alimentaires. Adhérer aux codes de sécurité de la ville de Calgary pour installer une ventilation suffisante dans la salle à manger pour fumer shisha. Obtenir toutes les approbations municipales nécessaires et respecter la législation municipale. Retirez tous les shisha et l'équipement connexe de l'installation jusqu'à ce que les exigences susmentionnées soient respectées.
  6. Contrôle

    6 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • Il y avait des lingettes de nettoyage stockées sur les surfaces de contact avec les aliments. L'inspecteur a informé le personnel/l'exploitant que les chiffons de nettoyage doivent être entièrement immergés dans une solution de seau d'assainissement en tout temps après utilisation. Les chiffons de nettoyage ont été entreposés dans une solution de seau d'assainissement par la suite.
    • 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
      • L'équipement de cuisson et les contenants de nourriture étaient entreposés sur le sol. L'inspecteur a informé le personnel/l'exploitant que tout l'équipement de cuisson et les contenants d'aliments doivent être entreposés au sol. L'équipement de cuisson et les contenants de nourriture ont été déplacés dans les étagères.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Le personnel n'a pas été en mesure de démontrer le lavage et le nettoyage appropriés de l'équipement Shisha. Plus précisément, l'équipement Shisha n'était pas désinfecté après avoir été lavé. L'inspecteur a rencontré le personnel et l'exploitant pour savoir comment nettoyer et désinfecter correctement l'équipement Shisha. Comme nous l'avons dit, assurez-vous de bien submerger tout l'équipement Shisha dans un désinfectant approuvé.
    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • Il n'y avait pas de serviette en papier dans la station de lavage des mains. Le personnel/l'exploitant a mis des serviettes en papier dans la station de lavage des mains pendant l'inspection. L'inspecteur a informé le personnel pour s'assurer que la station de lavage des mains est entièrement équipée/fournie avec du savon et des serviettes en papier en tout temps pendant les opérations.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les scoops pour le produit sec ont été entreposés dans les bacs avec les scoops couverts de produit. Toutes les pelles doivent être entreposées loin du produit alimentaire ou dans un contenant distinct, puis nettoyées et désinfectées quotidiennement, afin de prévenir le risque de contamination des ingrédients en vrac. Les scoops ont été enlevés.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Les inserts de ventilation avaient une accumulation de graisse. L'inspecteur a informé le personnel/l'exploitant que les inserts du couvert doivent être nettoyés et lavés au moins une fois par semaine. L'exploitant s'est engagé à mettre en oeuvre un calendrier de nettoyage pour combler la lacune.
  7. Inspection initiale

    0 infraction

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