Master Caterers (2005) Ltd.
5017 49 Avenue Bonnyville AB T9N 2H3 · Food - General
7 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- On a trouvé un produit de viande non étiqueté et non identifié avec de la fourrure et des cheveux à l'aspect blanc dans un sac poubelle noir à l'intérieur du congélateur de la poitrine dans la cuisine principale, à côté de l'entrée de la salle de stockage arrière. Le personnel n'était pas au courant de l'origine de l'article et a indiqué qu'il pouvait appartenir au propriétaire de la fourniture personnelle. Le produit a été détenu dans l'attente d'une enquête plus approfondie en raison du manque d'information disponible, et un avis de saisie a été placé sur l'article.
- 02. Est-ce que tous les aliments de cette installation proviennent d'une source approuvée et/ou sont correctement étiquetés?
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- - Des vêtements de nettoyage ont été observés assis sur les comptoirs. Mesures prises : Le personnel a reçu pour instruction de submerger les vêtements de nettoyage à l'intérieur du seau de nettoyage 100 ppm.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Contrôle
1 infraction
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Un seau a été placé dans l'évier. L'opérateur l'a enlevé.
- 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
1 infraction
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
- Le dossier de lutte antiparasitaire n'était pas à jour.
- 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?