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Master K Chicken

402 Merganser Drive W Chestermere AB T1X 1K5 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Master K Chicken a été inspecté 6 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 17 novembre 2023. La dernière inspection, le 11 septembre 2026, a relevé 2 infractions.

2 des 6 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 1 inspection et 2 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection et Produits chimiques et substances toxiques.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 1 octobre 2025. Par exemple : Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?

  • Produits chimiques et substances toxiquesRisque élevé

    Les produits de nettoyage, désinfectants et pesticides doivent être étiquetés et rangés loin des aliments et des surfaces en contact avec les aliments. Les inspecteurs signalent les produits qui pourraient se retrouver dans les aliments ainsi que les traitements antiparasitaires appliqués sans supervision adéquate.

    Relevé une fois le 17 novembre 2023. Par exemple : Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 1 octobre 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 11 septembre 2026. Par exemple : L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

6 inspections

  1. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Fried chicken was being held at room temperature. It was placed into cooler during the inspection. Ensure chicken is cooled rapidly. High risk food must be stored under temperature control (below 4 degrees Celsius or above 60 degrees Celsius).
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Main areas and prep surfaces were very clean. Additional cleaning was required in the following areas:- Tops of coolers, as there was an accumulation of dust in this area.- Flooring in hard to reach areas including around table legs and under prep tables- Caulking around sink
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le poulet frit était maintenu à température ambiante. L'opérateur a dit que c'était du refroidissement. Le poulet a été placé au réfrigérateur pendant l'inspection. Assurez-vous que les aliments à risque élevé sont refroidis rapidement.
    • 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
      • Les plats utilisés pour les boissons et la glace à l'avant n'étaient pas correctement désinfectés. Assurez-vous que les plats sont désinfectés dans un désinfectant approuvé comme le chlore 100ppm.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • La table à pain était sortie du mur. S'il vous plaît, recollez.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • Le rideau utilisé pour séparer l'arrière de la maison de l'avant est sale. Veuillez nettoyer et vous assurer que cela est ajouté à un calendrier de nettoyage régulier.
  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    2 infractions

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. L'outil utilisé pour couper le poulet cru était fixé à un morceau de bois inachevé. Veuillez terminer la pièce en bois afin qu'elle soit imperméable à l'humidité et facile à nettoyer. 2. Il y a un tapis sur le sol dans la zone de préparation avant. Enlevez ce tapis car il est poreux et ne peut pas être nettoyé correctement.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • 1. Les congélateurs blancs debout avaient une accumulation de débris alimentaires. S'il vous plaît. 2. Le plancher à l'avant avait une accumulation de saleté sous le tapis en caoutchouc. S'il vous plaît.
  6. Contrôle

    2 infractions

    • 09. Les produits chimiques sont-ils entreposés et manipulés en toute sécurité?
      • La bouteille de désinfectant pour le chlore dans la cuisine n'était pas étiquetée. Cela a été corrigé lors de l'inspection.
    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • 1. Plusieurs bacs de bus de poulet frit étaient maintenus à température ambiante. Le poulet a été placé dans une glacière pendant l'inspection. Assurez-vous que le poulet est maintenu à moins de 4 degrés Celsius ou à plus de 60 degrés Celsius en tout temps. 2. Le poulet dégelait à température ambiante. Le dégel doit être effectué dans le refroidisseur, sous l'eau froide courante ou dans le cadre du processus de cuisson. Il a été placé sous eau froide pendant l'inspection.
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