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Max's Drive In

4415 55 Street Bashaw AB T0B 0H0 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Max's Drive In a été inspecté 12 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 27 mars 2024. La dernière inspection, le 28 juillet 2026, n'a relevé aucune infraction.

5 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 1 infraction relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Nettoyage et désinfection, Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Nettoyage et désinfectionRisque élevé

    Tout ce qui touche les aliments, comme les planches à découper, la vaisselle et les ustensiles, doit être lavé, rincé et désinfecté. Les inspecteurs vérifient la température du lave-vaisselle, la concentration du désinfectant et l'entreposage des linges. Une mauvaise désinfection laisse les bactéries survivre d'une utilisation à l'autre.

    Relevé une fois le 2 décembre 2024. Par exemple : L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 13 août 2024. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 27 mars 2024. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 5 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 20 décembre 2024. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 3 avril 2025. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Contrôle

    0 infraction

  2. Contrôle

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - Au début, le robinet d'eau chaude dans la toilette de la femme n'était pas fonctionnel car aucune eau chaude n'était produite lorsque le robinet était allumé. le propriétaire a été informé du problème, et le robinet a été réparé. Le robinet d'eau chaude était entièrement opérationnel avant la fin de l'inspection
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • Un trou a été observé sur la paroi de l'escalier menant au sous-sol. Assurez-vous de réparer le mur indiqué. Les murs et les plafonds des aires de préparation, de transformation et de stockage des aliments devraient être bien entretenus. Note: On a observé une isolation en mousse étendue le long du cadre des fenêtres et des joints muraux.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Il y a de l'isolation qui vient du plafond dans la glacière. Pour réduire au minimum le risque de contamination des produits alimentaires, veuillez demander à un technicien d'évaluer le refroidisseur d'entrée et de s'assurer que l'isolation est correctement réinstallée dans la zone désignée.
  8. Contrôle

    3 infractions

    • 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
      • - La concentration de la solution d'eau de Javel était inférieure à 100 ppm. Le personnel a été informé de la carence et a demandé de refaire et de surveiller la résistance du sanitisant plus fréquemment.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Il y a de l'isolation qui vient du plafond dans la glacière. Pour réduire au minimum le risque de contamination des produits alimentaires, veuillez demander à un technicien d'évaluer le refroidisseur d'entrée et de s'assurer que l'isolation est correctement réinstallée dans la zone désignée.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - L'exploitant n'a pas fourni d'horaire de nettoyage écrit sur demande de l'ISP. Veuillez vous assurer qu'un calendrier de nettoyage écrit est établi afin de faciliter le nettoyage régulier et de promouvoir l'entretien d'un environnement propre et sanitaire pour la manipulation sécuritaire des aliments. 2 décembre 2024 L'exploitant n'a pas créé le calendrier de nettoyage requis.
  9. Inspection de la gestion des risques

    1 infraction

    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - L'exploitant n'a pas fourni d'horaire de nettoyage écrit sur demande de l'ISP. Veuillez vous assurer qu'un calendrier de nettoyage écrit est établi afin de faciliter le nettoyage régulier et de promouvoir l'entretien d'un environnement propre et sanitaire pour la manipulation sécuritaire des aliments.
  10. Contrôle

    4 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • - Température de rétention à chaud insuffisante mesurée pour la sauce. Une température de maintien à chaud de 54. On a mesuré 8 degrés Celsius à l'aide d'une sonde et d'un thermomètre infrarouge. Le personnel a été avisé et la sauce a été retirée et réchauffée à 74 degrés Celsius, comme l'a indiqué l'ISP. La sauce était dans l'unité de maintien à chaud pendant moins d'une heure, comme l'a mentionné le personnel. Veuillez veiller à ce que les aliments destinés à la tenue chaude soient initialement cuits ou réchauffés à 74 degrés Celsius, puis conservés à une température minimale de 60 degrés Celsius afin de réduire le risque de croissance bactérienne ou à toxines qui pourrait entraîner des maladies d'origine alimentaire.
    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • - L'exploitant n'a pas présenté l'ISP avec la preuve de la documentation régulière de surveillance de la lutte antiparasitaire lorsqu'il l'a demandé. Veuillez vous assurer de documenter la surveillance mensuelle de la lutte antiparasitaire afin d'encourager des mesures proactives qui minimisent le risque d'infestation par les ravageurs.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • - Le bac en bois pour ranger les casseroles à pizza n'est pas entretenu proprement. PHI a noté l'accumulation de débris dans le bac de stockage. Un nettoyage régulier doit être assuré et la doublure doit être remplacée si nécessaire pour maintenir une surface lisse et facilement propre.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • - L'exploitant n'a pas fourni d'horaire de nettoyage écrit sur demande de l'ISP. Veuillez vous assurer qu'un calendrier de nettoyage écrit est établi afin de faciliter le nettoyage régulier et de promouvoir l'entretien d'un environnement propre et sanitaire pour la manipulation sécuritaire des aliments.
  11. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  12. Contrôle

    3 infractions

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • On a observé que le robinet d'évier de la main est lâche. Le robinet d'évier à main doit être réparé.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Construction de glace en marche au congélateur, cela pourrait indiquer des problèmes mécaniques. Veuillez retirer la glace et réparer le congélateur.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Les surfaces intérieures du bac à pizza en bois (qui sert à entreposer les casseroles) se détériorent, ne sont pas lisses et faciles à nettoyer (bois non fini). Assurez-vous que les surfaces des bacs en bois sont munies d'un panneau de rondelle de qualité alimentaire en polyéthylène de haute densité (FDA approuvé pour utilisation dans l'industrie alimentaire) afin qu'il puisse être lisse et facilement propre. Veuillez vous assurer que le bac de rangement des casseroles à pizza est nettoyé et désinfecté régulièrement.
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