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Mayfair Care Centre - Food

8240 Collicut Street SW Calgary AB T2V 2X1 · Food - General

7 inspections

  1. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  2. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La poignée du robinet d'eau chaude sur l'évier de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement et le robinet était en goutte d'eau.-Note : une pièce a été commandée pour réparation.
  3. Contrôle

    0 infraction

  4. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  5. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux des réfrigérateurs coulissants à l'entrée de la cuisine étaient à 12 degrés Celsius. -Tous les articles périssables ont été transportés dans un réfrigérateur différent au moment de l'inspection. -Veuillez réparer les réfrigérateurs et surveiller pour s'assurer qu'ils maintiennent 4 degrés Celsius ou moins.
  6. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  7. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de la salle de loisirs n'avait pas de thermomètre pour surveiller la température et un journal de température n'était pas conservé. -Veuillez équiper le réfrigérateur d'un thermomètre et maintenir un journal de température quotidien.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'étagère supérieure de l'un des chariots de transport en plastique de la cuisine principale a été endommagée et difficile à nettoyer. - Veuillez remplacer le chariot.