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Mayfair Care Centre - Food

8240 Collicut Street SW Calgary AB T2V 2X1 · Food - General

Dossier officiel de l’Alberta →

Résumé des inspections

Mayfair Care Centre - Food a été inspecté 8 fois par Alberta Health Services (Environmental Public Health) depuis le 18 janvier 2024. La dernière inspection, le 7 octobre 2026, a relevé 4 infractions.

4 des 8 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 3 inspections et 5 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 25 novembre 2025. Par exemple : Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 7 octobre 2026. Par exemple : Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 4 septembre 2024. Par exemple : La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé une fois le 7 octobre 2026. Par exemple : L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?

À propos de ces données

Ces résultats proviennent d’Alberta Health Services (Environmental Public Health), qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

8 inspections

  1. Contrôle

    4 infractions

    • 16. L ' installation est-elle exempte d ' animaux, de vermines et/ou d ' insectes non homologués (sauf indication contraire) et est-elle entretenue pour empêcher l ' entrée ou le port de parasites?
      • 1. Mouse droppings were seen in the dry storage room in corners and under racks, on shelves in the janitor room, and under the heat register by the back door.-Please clean up all droppings and disinfect the area. Consult with the pest control company on contract to eradicate the mice and provide a copy of the pest control report for review.2. There was a gap under the exit door from the main kitchen where pests may enter and the vent in the dry storage room did not have a screen.-Please seal the gap at the bottom of the exit door and install a screen on the vent in the dry storage room to prevent pests from entering.
    • 21. L'installation est-elle bien construite et entretenue en bon état de réparation pour permettre la manipulation sécuritaire et sanitaire des aliments?
      • 1. Floor tiles were missing beneath the dish storage rack, resulting in an accumulation of water and debris. Grout was also deteriorated throughout much of the kitchen, allowing debris to collect between floor tiles and creating surfaces that are not readily cleanable.-Please replace the deteriorated grout between floor tiles and repair the damaged flooring beneath the dish storage rack. Ensure all flooring surfaces are impervious to moisture and easy to clean.2. Silicone was coming off and missing around the prep sink on the stainless-steel counter.-Please remove remaining silicone and replace with new silicone.3. A shelving unit in the janitor room was covered with blue tape. The taped surface is not readily cleanable.-Remove the tape and any damaged materials, and replace them with materials that are smooth, durable, impervious to moisture, and easy to clean.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • Some dish storage racks located near the dishwashing area were rusted.-Replace any rusted racks with racks that are in good repair and constructed of materials that are smooth, non-corrodible, and readily cleanable.
    • 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
      • The vent in the janitor room had a large buildup of dust.-Please clean the vent.
  2. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  3. Inspection de la demande

    1 infraction

    • 13. Est-ce que le ou les évier(s) de lavage des mains sont correctement exploités et accessibles aux personnes qui manipulent les aliments, situés dans des endroits appropriés et pourvus de fournitures de lavage des mains appropriées?
      • La poignée du robinet d'eau chaude sur l'évier de lavage des mains ne fonctionnait pas correctement et le robinet était en goutte d'eau.-Note : une pièce a été commandée pour réparation.
  4. Contrôle

    0 infraction

  5. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  6. Contrôle

    1 infraction

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Deux des réfrigérateurs coulissants à l'entrée de la cuisine étaient à 12 degrés Celsius. -Tous les articles périssables ont été transportés dans un réfrigérateur différent au moment de l'inspection. -Veuillez réparer les réfrigérateurs et surveiller pour s'assurer qu'ils maintiennent 4 degrés Celsius ou moins.
  7. Inspection de la gestion des risques

    0 infraction

  8. Contrôle

    2 infractions

    • 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
      • Le réfrigérateur de la salle de loisirs n'avait pas de thermomètre pour surveiller la température et un journal de température n'était pas conservé. -Veuillez équiper le réfrigérateur d'un thermomètre et maintenir un journal de température quotidien.
    • 22. Les ustensiles et le matériel sont-ils entretenus dans un état et de manière à assurer la manipulation sécuritaire des aliments?
      • L'étagère supérieure de l'un des chariots de transport en plastique de la cuisine principale a été endommagée et difficile à nettoyer. - Veuillez remplacer le chariot.
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