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MCDONALDS RESTAURANT

36 W 95TH ST, CHICAGO, IL 60628 · Restaurant

Résumé des inspections

MCDONALDS RESTAURANT a été inspecté 12 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 février 2010. La dernière inspection, le 27 janvier 2014, n'a relevé aucune infraction.

2 des 12 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Contrôle de la température des aliments et Ravageurs.

Le nombre d'infractions par inspection est resté à peu près le même au fil du temps.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 6 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2013. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 4 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 22 octobre 2012. Par exemple : AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 19 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2013. Par exemple : SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 14 fois dans 9 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2013. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 4 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 5 novembre 2013. Par exemple : PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

12 inspections

  1. Toiles

    0 infraction

  2. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • REPAIR DAMAGED GASKET ON PREP COOLER DOOR UNDER SERVING LINE.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF CABINETS UNDER BEVERAGE COUNTER IN LOBBY, BEVERAGE SYSTEM AND DRIP TRAY IN DRIVE THRU AREA, ALL BEVERAGE MACHINE SURFACES, NOZZLES, AND SPIGOTS, GRILLS, FRYERS, HOLDING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT FLOOR TILES ALONG WALL IN DRIVE THRU AREA. CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER SINK IN WOMEN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL PREP COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
  3. Plainte

    6 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR OF CABINETS UNDER BEVERAGE COUNTER IN LOBBY, BEVERAGE SYSTEM AND DRIP TRAY IN DRIVE THRU AREA, ALL BEVERAGE MACHINE SURFACES, NOZZLES, AND SPIGOTS, GRILLS, FRYERS, HOLDING UNITS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • GROUT FLOOR TILES ALONG WALL IN DRIVE THRU AREA. CLEAN FLOORS ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN PREP AND STORAGE AREAS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL ALL OPENINGS AROUND PIPE FITTINGS UNDER SINK IN WOMEN WASHROOM.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE DAMAGED LIGHT SHIELD IN WALK-IN COOLER.
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • PROVIDE THERMOMETERS IN ALL PREP COOLERS.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • IL FAUT QU'ON SE PRÉPARE.
  4. Réinspection de la plainte

    5 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, FRYERS, FRYER CABINETS, CABINETS UNDER BEVERAGE AREA, BEVERAGE MACHINE NOZZLES AND SPIGOTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REMOVE STANDING WATER ON FLOOR IN DRIVE THRU AND STORAGE AREAS. REMOVE EXCESS FOOD AND DEBRIS ALONG WALLS IN WALLS IN DRIVE THRU AND FRONT COUNTER AREAS. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN FRONT COUNTER, DRIVE THRU, SALES AND STORAGE AREAS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE TILES/BASEBOARDS AND REPLACE MISSING TILES/BASEBOARDS ALONG WALLS TO PREVENT INSECT HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER REAR EXPOSED SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL SOILED WASHCLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.
  5. Plainte abrégée

    7 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED 10-15 MICE DROPPINGS INSIDE CABINET UNDER SELF SERVICE BEVERAGE AREA ANS SEVERAL FLYING INSECTS IN FRONT COUNTER, PREP AND STORAGE AREAS. INSTRUCTED MANAGER TO CALL AN EXTERMINATOR FOR SERVICE, CLEAN AND SANITIZE ALL AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-38-020 CITATION ISSUED.
    • 29. VIOLATION(S) MINORALE(S) PRÉCÉDENTE(S) CORRECTÉE(S) 7-42-090
      • PREVIOUS MINOR VIOLATION NOT CORRECTED FROM REPORT #1214769 ON 5-10-12. 34 MUST COMPLETE REPAIRING FLOOR/RE-GROUTING IN REAR AREAS. SERIOUS VIOLATION 7-42-090 CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • CLEAN INTERIOR AND EXTERIOR OF ALL SINKS, PREP TABLES, COOLERS, FREEZERS, FRYERS, FRYER CABINETS, CABINETS UNDER BEVERAGE AREA, BEVERAGE MACHINE NOZZLES AND SPIGOTS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST COMPLETE REPAIRING FLOOR/RE-GROUTING IN REAR AREAS. GROUT LOOSE FLOOR TILES IN ALL AREAS. REMOVE STANDING WATER ON FLOOR IN DRIVE THRU AND STORAGE AREAS. REMOVE EXCESS FOOD AND DEBRIS ALONG WALLS IN WALLS IN DRIVE THRU AND FRONT COUNTER AREAS. FLOORS NEED CLEANING UNDER ALL EQUIPMENT ALONG WALLS AND IN ALL CORNERS IN FRONT COUNTER, DRIVE THRU, SALES AND STORAGE AREAS. CLEAN ALL FLOOR DRAINS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • SEAL LOOSE TILES/BASEBOARDS AND REPLACE MISSING TILES/BASEBOARDS ALONG WALLS TO PREVENT INSECT HARBORAGE.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER REAR EXPOSED SINK.
    • 43. ALIMENTAIRES (ICE) ÉLIMINANT LES UTENSILS, LES CLOTS DE LA WASH PROPRIÉTÉ
      • STORE ALL SOILED WASHCLOTHS IN SANITIZING SOLUTION.
  6. Réinspection de la plainte

    1 infraction

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MUST COMPLETE REPAIRING FLOOR/RE-GROUTING IN REAR AREAS.
  7. Plainte

    5 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • FACILITIES REACH IN COOLER MAINTAINING IMPROPER AIR TEMPERATURE OF 45.7F.DOOR OF COOLER IN POOR REPAIR,UNABLE TO STAY PROPERLY CLOSED TO MAINTAIN ADEQUATE TEMPERATURE OF 40F OR LESS..MUST NOT USE UNIT.MUST USE ADDITIONAL COOLER ON PREMISE THAT MAINTAINS 40F OR LESS,CDI. MUST REPAIR UNIT.CRITICAL CITATION ISSUED
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • FOUND(14) MILKS INSIDE FRONT REACH IN COOLER FOR SALE TO PUBLIC MAINTAINED AT IMPROPER COLD TEMPERATURE OF 47.3F. MUST MAINTAIN MILK AT 40F OR BELOW. MILK WAS REMOVED AND DISCARDED BY MANAGER-CDI. TOTAL COST $14.00.CRITICAL CITATION ISSUED-7-38-005B1
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED EVIDENCE OF IMPROPER PEST CONTROL-LIVE INSECTS/GNATS FLYING THRU-OUT PREMISE-(28),AND ON WALLS OF PREMISE.ALSO FOUND 4 LIVE ANTS CRAWLING AT FRONT DRIVE THRU WINDOW. STRONGLY RECOMMEND PEST CONTROL SERVICE.SERIOUS CITATION ISSUED.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • EXTERIOR SURFACES NOT CLEAN OF GREASE/OLD FOOD ON COOKING EQUIPMENT .MUST CLEAN.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • FLOOR AREAS AT BEHIND FRONT COUNTER AND REAR AREAS NEED TO BE RE-GROUTED TO PREVENT LIQUIDS AND FOOD TO STAND INSIDE CRACKS.MUST REPAIR ALL AREAS.
  8. Plainte abrégée

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD-UP BEHIND AND UNDER FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.OBSERVED DIRTY COUNTER TOPS ON PREP TABLES AND OTHER EQUIPMENT.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOORS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISES.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • OBSERVED MISSING END CAPS AT LIGHT FIXTURES INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE. CLEAN THE LIGHT SHIELDS ABOVE FOOD PREP AREA AND REMOVE DEAD INSECTS AND OTHER DEBRIS. REPLACE BURNED OUT BULB IN UTILITY CLOSET.
  9. Réinspection de la plainte

    3 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • All food and non-food contact surfaces of equipment and all food storage utensils shall be thoroughly cleaned and sanitized daily.OBSERVED ICE BUILD-UP IN FEEEZER.INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN. OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD-UP BEHIND AND UNDER FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.OBSERVED DIRTY COUNTER TOPS ON PREP TABLES AND OTHER EQUIPMENT. FOUND DIRTY SODA MACHINE SPOUTS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • The floors shall be constructed per code, be smooth and easily cleaned, and be kept clean and in good repair.OBSERVED DIRTY FLOORS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISES. FOUND STANDING WATER ON FLOORS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • All rooms in which food or drink is prepared, or in which utensils are washed, shall be lighted so that a minimum of 50-foot candles of light is available on all work surfaces.OBSERVED MSSING END CAPS AT LIGHT FIXTURES INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE. CLEAN THE LIGHT SHIELDS ABOVE FOOD PREP AREA. REPLACE BURNED OUT BULB IN UTILITY CLOSET.
  10. Plainte

    9 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • All food establishments that display, prepare, or store potentially hazardous food shall have adequate refrigerated food storage facilities. UPON INSPECTION FOUND FRONT MILK COOLER MAINTAINING IMPROPER TEMPERATURE AT 67F. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN 40F AND BELOW AT ALL TIMES.CRITICAL CITATION ISSUED 7-38-005(A).
    • 3. MOYENS ALIMENTAIRES POTENTIELLEMENT DANGEREUX EXIGENCE DE TEMPÉRATURE POUR LE STOCKAGE, LA PRÉPARATION ET LE SERVICE
      • All cold food shall be stored at a temperature of 40F or less. UPON INSPECTION FOUND MILK AT IMPROPER TEMPERATURES RANGING FROM 59F TO 57F. INSTRUCTED MANAGER TO DISCARD 42LBS OF MILK. CRITICAL VIOLATION ISSUED 7-38-005(A)
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • All necessary control measures shall be used to effectively minimize or eliminate the presence of rodents, roaches, and other vermin and insects on the premises of all food establishments, in food-transporting vehicles, and in vending machines. FOUND EVIDENCE OF INSECTS ON PREMISES. OBSERVED APPROXIMATELY 25-30 SMALL FLIES AND 10-15 LARGE FLIES AT FRONT AND REAR FOOD PREP AREAS, BATHROOM HALLWAY AND THROUGHOUT PREMISES. FRONT AND REAR DRIVE-THRU WINDOWS DO NOT CLOSE PROPERLY AND ARE NOT INSECT AND RODENT PROOF.INSTRUCTED MANAGEMENT TO PROVIDE ADDITIONAL PEST CONTROL SERVICE, CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS AND RODENT PROOF DRIVE THRU WINDOWS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 19. GRÈCE ET ZONE DE STOCKAGE DE DÉCHETS DE GARAGE EXTÉRIEURS; PROFES RODENTS, TOUS CONTENEURS COUVERTS
      • The area outside of the establishment used for the storage of garbage shall be clean at all times and shall not constitute a nuisance. UPON INSPECTION OBSERVED GARBAGE DUMPSTER NOT RODENT PROOF. OBSERVED TO HOLE ON THE LID ON ONE DUMPSTER AND THE OTHER THE LID IS THE METAL FARME IS BENT AND PREVENTING PROPER CLOSURE. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR BOTH DUMPSTER LIDS. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-020.
    • 26. NUMÉRO D ' AIDE CONVENUE, ACCESSIBLE, PROPRIÉTÉ
      • When toilet and lavatory facilities are provided for the patrons of food establishments, such facilities shall be adequate in number, convenient, accessible, properly designed, and installed according to the municipal code. OBSERVED A CLOGGED FRONT PREP AREA EXPOSED HAND SINK. INSTRUCTED MANAGEMENT TO REPAIR AND UTILIZE THE REAR EXPOSED HAND SINK TO ALLOW FOR HANDWASHING. SERIOUS CITATION ISSUED 7-38-030.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ICE BUILD-UP IN FEEEZER.INSTRUCTED TO DEFROST AND CLEAN. OBSERVED EXCESSIVE GREASE BUILD-UP BEHIND AND UNDER FRYERS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE.OBSERVED DIRTY COUNTER TOPS ON PREP TABLES AND OTHER EQUIPMENT. FOUND DIRTY SODA MACHINE SPOUTS. INSTRUCTED TO CLEAN AND SANITIZE AFFECTED AREAS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • OBSERVED DIRTY FLOORS THROUGHOUT PREMISES. INSTRUCTED TO CLEAN UNDER AND AROUND ALL EQUIPMENT THROUGHOUT PREMISES. FOUND STANDING WATER ON FLOORS. INSTRUCTED TO CLEAN.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • Shielding to protect against broken glass falling into food shall be provided for all artificial lighting sources in preparation, service, and display facilities. OBSERVED MSSING END CAPS AT LIGHT FIXTURES INSIDE WALK-IN COOLER. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE. CLEAN THE LIGHT SHIELDS ABOVE FOOD PREP AREA. REPLACE BURNED OUT BULB IN UTILITY CLOSET.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • Ventilation: All plumbing fixtures, such as toilets, sinks, washbasins, etc., must be adequately trapped, vented, and re-vented and properly connected to the sewer in accordance with the plumbing chapter of the Municipal Code of Chicago and the Rules and Regulations of the Board of Health. FOUND WASH BOWL SINK IN WOMEN'S RESTROOM BROKEN. INSTRUCTED TO REPAIR.
  11. Plainte abrégée

    0 infraction

  12. Plainte

    1 infraction

    • 32. SURFACES DE CONTACT POUR LES PRODUITS ALIMENTAIRES ET NON ALIMENTAIRES PROPRES, CONSTRUCTES ET PRINCIPALES
      • All food and non-food contact equipment and utensils shall be smooth, easily cleanable, and durable, and shall be in good repair. MUST REPAIR SALAD COOLER DOOR IN POOR REPAIR IN PREP AREA.

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