McKenzie Meadows Golf Club - Club House
17215 Mckenzie Meadows Drive SE Calgary AB T2Z 2T9 · Food - General
2 inspections
- Contrôle
0 infraction
- Contrôle
2 infractions
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?
- La température interne d'un prép refroidisseur était de 8 degrés Celsius dans la partie inférieure. Réglage ou service si nécessaire. Les refroidisseurs doivent pouvoir maintenir la nourriture à 4 degrés Celsius ou moins.
- 11. Existe-t-il des installations de lavage de vaisselle adéquates et adéquates pour nettoyer et désinfecter efficacement l'équipement et les ustensiles (sauf indication contraire)?
- Chorine dans le lave-verre rincer l'eau mesurée environ 50ppm. Le rinçage étant une eau froide, la solution doit mesurer 100pm. Le contenant de chlore était faible et pouvait avoir contribué à la faible concentration. Discuter du changement de contenant et de la surveillance pour assurer la force requise.
- 10. La température des aliments pendant l'entreposage et la transformation est-elle contrôlée pour maximiser la salubrité des aliments?