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MEADOWBROOK EGG & DAIRY, LLC

2455 S DAMEN AVE, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant (Wholesale)

Résumé des inspections

MEADOWBROOK EGG & DAIRY, LLC a été inspecté 2 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 26 septembre 2018. La dernière inspection, le 28 septembre 2018, n'a relevé aucune infraction.

1 des 2 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Aucune inspection n'est au dossier pour les 12 derniers mois. Les constats à risque élevé ici concernent : Lavage des mains et hygiène du personnel et Ravageurs.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 26 septembre 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé une fois le 26 septembre 2018. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Formation et certification en salubritéRisque faible

    La plupart des territoires exigent la présence d'un manipulateur ou d'un gestionnaire certifié, et certains exigent une formation sur les allergènes. Ces constats signifient que le document ou la personne formée manquait au moment de l'inspection. Ils ne signifient pas à eux seuls que les aliments ont été mal manipulés.

    Relevé une fois le 26 septembre 2018. Par exemple : GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS

  • Autres constatsRisque faible

    Constats qui n'entrent pas dans les catégories ci-dessus, comme les suivis confirmant qu'une infraction antérieure a été corrigée, ou des exigences propres à ce type d'établissement.

    Relevé 5 fois le 26 septembre 2018. Par exemple : ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

2 inspections

  1. Réinspection de la plainte

    0 infraction

  2. Plainte

    8 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • MANAGEMENT MUST PROVIDE EMPLOYEE HEALTH POLICIES FOR ALL EMPLOYEES. PROVIDE AND MAINTAIN. PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • MANAGEMENT MUST PROVIDE VOMIT AND DIARRHEA CLEAN UP POLICY. PROVIDE AND MAINTAIN PRIORITY FOUNDATION VIOLATION NO CITATION ISSUED.
    • 13. ALIMENTS EN BONNE CONDITION, SAUVETE ET NON ADAPTÉS
      • FOUND THE FOLLOWING FOOD PRODUCTS UNSAFE AND ADULTERATED WITH GNAW MARKS FROM RODENTS. FOUND HAM, CHEESE, BAGS OF FLOUR, BAGS OF SUGAR AND BUTTER PRODUCTS GNAWED ON BY RODENTS. INSTRUCTED TO DISCARD PRODUCT PRIORITY VIOLATION 7-38-005
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • OBSERVED APPROXIMATELY 600-700 RODENT DROPPINGS ON TOP OF AND UNDER PALLETS OF FOOD, CONTAINERS OF OIL, INSIDE BOXES OF VARIOUS FOOD ITEMS, ALONG WALL BASES, ON SHELVING RACKS, ON LEDGES, UNDER FRONT SERVICE COUNTER AND THROUGHOUT ENTIRE PREMISES. NESTING MATERIAL ALSO FOUND ALONG WALLS AND INSIDE FOOD BOXES. OBSERVED 1 LIVE MOUSE RUNNING ALONG SOUTH WALL BEHIND PALLETS. INSTRUCTED MANAGER TO REMOVE EVIDENCE OF RODENTS, SANITIZE AFFECTED AREAS AND HAVE THE PEST CONTROL COMPANY SERVICE AREAS PRIORITY VIOLATION 7-38-020(A)
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • SEAL ALL HOLES AND OPENINGS ALONG WALLS AT FLOOR AND CORNERS AT REAR STORAGE AREA AND THROUGHUT. MUST SEAL AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER AND UNNECESSARY ARTICLES IN THE FORM OF CARDBOARD BOXES AND LITTER. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS THROUGH OUT STORAGE, OFFICES, AND FRONT STORAGE FACILITIES IN NEED OF CLEANING TO REMOVE ALL DEBIS AND BUILD UP. CORRECT AND MAINTAIN.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • ALL SHELVES IN NEED OF DETAIL CLEANING TO REMOVE ALL RODENT DROPINGS, ALL SHELVES MUST BE CLEANED AND SANITIZED. CORRECT AND MAINTAIN.

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