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MEMO'S HOT DOGS

1447 W 18TH ST, CHICAGO, IL 60608 · Restaurant

Résumé des inspections

MEMO'S HOT DOGS a été inspecté 10 fois par Chicago Department of Public Health depuis le 14 mars 2012. La dernière inspection, le 16 décembre 2025, a relevé 3 infractions.

2 des 10 inspections au dossier n'ont relevé aucune infraction. Au cours des 12 derniers mois, il y a eu 2 inspections et 15 infractions relevées. Les constats à risque élevé ici concernent : Ravageurs, Contrôle de la température des aliments et Lavage des mains et hygiène du personnel.

Les inspections récentes ont relevé moins d'infractions que les précédentes; le dossier s'améliore donc.

Ce que signifient ces constats

Chaque autorité sanitaire formule ses infractions différemment; nous les regroupons donc selon leur importance pour la salubrité des aliments. Les constats à risque élevé sont ceux que les inspecteurs jugent critiques, car ils peuvent directement rendre quelqu'un malade.

  • RavageursRisque élevé

    Signes de souris, de rats, de coquerelles ou de mouches, ou ouvertures et encombrement qui leur permettent d'entrer ou de se cacher. Les ravageurs transportent des bactéries et peuvent contaminer les aliments et les surfaces; toute activité est donc prise au sérieux et entraîne habituellement une visite de suivi.

    Relevé 3 fois dans 3 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS

  • Contrôle de la température des alimentsRisque élevé

    Les bactéries se multiplient le plus rapidement entre environ 4 °C et 60 °C. Les inspecteurs vérifient que les aliments froids restent froids, que les aliments chauds restent chauds, que les aliments cuits sont refroidis rapidement et que le personnel dispose de thermomètres précis. Les problèmes de température sont l'une des causes les plus fréquentes d'intoxication alimentaire; ils sont donc considérés comme critiques.

    Relevé 2 fois dans 2 inspections distinctes, la plus récente le 26 juin 2014. Par exemple : RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX

  • Lavage des mains et hygiène du personnelRisque élevé

    Les mains sont le principal moyen par lequel des microbes comme le norovirus passent des personnes aux aliments. Les inspecteurs vérifient que les lavabos sont accessibles et approvisionnés, que le personnel se lave les mains au besoin, porte un couvre-chef et que les employés malades sont tenus à l'écart des aliments.

    Relevé une fois le 17 juillet 2018. Par exemple : PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL

  • Équipement et ustensilesRisque faible

    L'équipement doit être fait de matériaux nettoyables, bien entretenu et rangé correctement. Ces constats portent surtout sur l'entretien, comme une tablette fissurée, un joint usé ou des ustensiles mal rangés. Ils présentent généralement un risque faible, mais montrent à quel point la cuisine est bien tenue.

    Relevé 11 fois dans 5 inspections distinctes, la plus récente le 4 décembre 2025. Par exemple : SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES

  • Bâtiment, plomberie et entretienRisque faible

    Les planchers, murs et plafonds doivent être lisses et propres, avec un éclairage, une ventilation, une plomberie, de l'eau chaude et froide et des toilettes fonctionnels. Ces problèmes représentent rarement un risque immédiat, mais s'ils persistent, ils peuvent mener à des problèmes de ravageurs ou de salubrité.

    Relevé 7 fois dans 4 inspections distinctes, la plus récente le 29 septembre 2015. Par exemple : FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES

À propos de ces données

Ces résultats proviennent de Chicago Department of Public Health, qui inspecte les établissements alimentaires et d'autres installations publiques de la région. Nous republions les données de divulgation publiques de cette autorité et les actualisons régulièrement; le dossier officiel fait foi.

10 inspections

  1. Réinspection des toiles

    3 infractions

    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-205.15: **C** System Maintained in Good Repair (In Good Repair) THE 3-COMPARTMENT FAUCET IS IN POOR REPAIR. IT LEAKS PROFUSELY FROM THE ELBOW OF THE FAUCET AND AT THE BASE. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • 5-204.12: **C** Backflow Prevention Device, Location (NO BACKFLOW DEVICE) MOP SINK IN THE REAR HAS NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED TO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE TO THE MOP SINK. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • 6-501.11: **C** Maintained in Good Repair, Facilities (FACILITIES NOT IN GOOD REPAIR) DAMAGED/MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE REAR STORAGE AREA. DAMAGED FLOOR TILES AND HOLE IN THE FLOOR BY THE FRONT HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE ALL MISSING/DAMAGED CEILING AND FLOOR TILES. MAINTAIN SAME.
  2. Toiles

    12 infractions

    • 1. PERSONNE EN CHARGE ACTUELLE, CONNAISSANCES DÉMONSTRATES ET FONCTIONS PERFORMELLES
      • PIC DOES NOT HAVE A COC FOOD SANITATION CERTIFICATE. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID COC CFM CERTIFICATE. PRIORITY FOUNDATION CITATION COMBINED WITH VIOLATION #2.
    • 2. CERTIFICAT DE SANITATION DES SERVICES ALIMENTAIRES DE CHICAGO
      • NO COC CERTIFIED FOOD MANAGER NOR CERTIFICATE ON SITE WHILE PREPARING/SERVING TCS FOODS (I.E. HOT DOGS, PIZZA PUFFS, ETC.). INSTRUCTED TO ALWAYS HAVE A CFM AND VALID CERTIFICATE ON SITE WHEN PREPARING/SERVING TCS FOODS. PRIORITY FOUNDATION 7-38-012 CITATION ISSUED
    • 10. AIDE À L ' AGRICULTURE PROFESSIONNELLE ET ACCESSIBLE
      • NO HAND WASHING SIGNAGE AT THE REAR HAND SINK AND IN THE TOILET ROOM. INSTRUCTED TO PROVIDE HAND WASHING SIGNAGE. MAINTAIN SAME.
    • 38. INSECTES, RODENTS ET ANIMAUX NON PRÉSENTÉS
      • FOUND 60 LARGE RODENT DROPPINGS ON THE LOWER SHELF BEHIND THE FRONT COUNTER, AROUND THE COOKING/COOLING EQUIPMENT AND IN THE REAR STORAGE AREA. ALSO, 10 SMALL LIVE FLIES AROUND THE 3-COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REMOVE ALL DROPPINGS AND FLIES, CLEAN/SANITIZE THE AFFECTED AREAS AND RECOMMENDED CONTACTING PEST CONTROL FOR ASSISTANCE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-020(A) CITATION ISSUED
    • 40. FONDS PERSONNELS
      • FOOD HANDLERS NOT WEARING HAIR RESTRAINTS. INSTRUCTED TO WEAR HAIR RESTRAINTS WHEN IN THE FOOD PREP AREA AND WHEN HANDLING FOOD. MAINTAIN SAME.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • INTERIOR OF THE FRYER WITH GREASE AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 49. SURFACES DE CONTACT NON FOURNISSANT/FOURNISSANTES
      • LOWER SHELVES IN THE FRONT PREP AREA WITH RODENT DROPPINGS AND DIRT. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • THE 3-COMPARTMENT FAUCET IS IN POOR REPAIR. IT LEAKS PROFUSELY FROM THE ELBOW OF THE FAUCET AND AT THE BASE. INSTRUCTED TO FIX AND MAINTAIN GOOD PLUMBING.
    • 51. PLAQUEMENT INSTALLÉ; DISPOSITIFS DE RENFORCEMENT
      • MOP SINK IN THE REAR HAS NO BACK FLOW PREVENTION DEVICE. INSTRUCTED TO PROVIDE A BACK FLOW PREVENTION DEVICE TO THE MOP SINK. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • DAMAGED/MISSING AND WATER STAINED CEILING TILES IN THE REAR STORAGE AREA. DAMAGED FLOOR TILES AND HOLE IN THE FLOOR BY THE FRONT HAND WASHING SINK. INSTRUCTED TO REPAIR/REPLACE ALL MISSING/DAMAGED CEILING AND FLOOR TILES. MAINTAIN SAME.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • FLOORS IN THE CORNERS, UNDER/AROUND THE COOKING/COOLING EQUIPMENT AND SINKS WITH DROPPINGS, DIRT AND DEBRIS. INSTRUCTED TO CLEAN, SANITIZE AND MAINTAIN FLOORS THROUGHOUT.
    • 57. TOUS LES EMPLOYÉS DE L ' ALIMENTATION ONT UNE FORMATION EN MATIÈRE D ' ALIMENTATION
      • FOOD HANDLER ON SITE WITH NO PROOF THAT HE MET THE FOOD HANDLER'S REQUIREMENTS. INSTRUCTED TO OBTAIN AND MAINTAIN A VALID FOOD HANDLER'S CERTIFICATE.
  3. Toiles

    0 infraction

  4. Toiles

    4 infractions

    • 3. GESTION, EMPLOYÉS ALIMENTAIRES ET EMPLOYÉS CONDITIONNELS; CONNAISSANCES, RESPONSABILITÉS ET RAPPORTS
      • OBSERVED NO POLICY IN PLACE FOR EMPLOYEE HEALTH. MUST PROVIDE. PRIORITY FOUNDATION 7-38-010. NO CITATION ISSUED. 90 DAYS TO COMPLY.
    • 5. PROCÉDURES DE RESPONSABILITÉ AUX ÉVÉNEMENTS DE VOTE ET DE DIARRHEAL
      • OBSERVED NO PROCEDURES FOR RESPONDING TO VOMITING AND DIARRHEAL. MUST PROVIDE. PRIORTY FOUNDATION 7-38-005. NO CITATION ISSUED, 90 DAYS TO COMPLY.
    • 55. FACILITÉS PHYSIQUES INSTALLÉES, PRINCIPALES ET CLÉS
      • REMOVE CLUTTER AT REAR STORAGE AREA ORGANIZE AND MAINTAIN.
    • 58. FORMATION D ' ALLERGÈNE
      • ALLERGEN TRAINING REQUIRED. MUST PROVIDE. 90 DAYS GIVEN TO COMPLY.
  5. Réinspection des toiles

    0 infraction

  6. Toiles

    4 infractions

    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • OBSERVED FRONT ENTRANCE DOOR NOT RODENT PROOFED WITH 1/4 INCH GAP UNDERNEATH SAID DOOR. INSTRUCTED TO MAKE DOOR RODENT PROOFED AND TIGHT FITTING AND MAINTAIN. SERIOUS VIOLATION 7-38-020.
    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • OBSERVED ACCUMULATED FOOD DEBRIS IN THE INSIDE OF THE TWO DOOR REFRIGERATOR AND THE ONE DOOR REFRIGERATOR AND REACH IN FREEZER. INSTRUCTED TO CLEAN AND MAINTAIN.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • OBSERVED CEILING TILE IN POOR REPAIR ABOVE THE 3 COMPARTMENT SINK. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • OBSERVED A MINOR LEAK ON THE FAUCET OF THE 3 COMPARTMENT SINK LOCATED IN THE REAR. INSTRUCTED TO REPAIR AND MAINTAIN.
  7. Toiles

    8 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • REPLACE DAMAGED FLOOR TILES IN REAR DISH WASHING AREA.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • REPLACE MISSING OUTLET COVER ALONG WALL IN REAR STORAGE AREA. REPLACE STAINED CEILING TILES ABOVE 3-COMPARTMENT SINK.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • REPLACE MISSING END CAPS ON LIGHT SHIELDS IN DISH WASHING AREA.
    • 37. PORTES DE CHAMBRE DE CHAMBRE AU-DELÀ DE CLÔTURE: CHAMBRE DE CONDUITE AVEC DES LOCKERS PREVUES: SÉPARATION COMPLETE DES QUARTIERS DE VIE ET D'ÉLEVAGE
      • REPAIR SELF-CLOSING DEVICE ON WASHROOM DOOR IN REAR DISHWASHING AREA.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • REPAIR LEAKING DRAINPIPE UNDER FRONT EXPOSED SINK AND LEAKING FAUCET ON 3-COMPARTMENT SINK. INSTALL BACK FLOW DEVICE ON UTILITY SINK.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • ELEVATE ALL STOCK OFF FLOOR IN REAR STORAGE AREA. ORGANIZE REAR REACH-IN COOLER. STORE MOP HEAD UPRIGHT TO PREVENT INSECT BREEDING.
    • 42. MÉTHODE D ' APPROPRIATION APPROPRIÉE DES RESTRAINTES DE L ' ALIMENTATION ET DE L ' APPAREIL CLÉ
      • TOUS LES MANGEURS DE NOURRITURE DOIVENT PORTER DES RÉTRACTATIONS.
    • 45. PRESCRIPTIONS CONCERNANT LES ALIMENTAIRES
      • NO FOOD HANDLER CERTIFICATES AVAILABLE. INSTRUCTED MANAGER TO PROVIDE FOOD HANDLER CERTIFICATES FOR ALL EMPLOYEES.
  8. Toiles

    3 infractions

    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • MISSING FLOOR TILES IN ESREAR STORAGE AREA. MUST REPAIR /REPLACE FLOOR TILES
    • 40. RÉFRIGÉRATION ET THÉROMÈTRES MÉTAUX
      • MUST PROVIDE PROBE THERMOMETER.
    • 41. PREMISSAIRES MAINTENUS NON LITTRE, ARTICLES NON NÉCESSAIRES, MATÉRIEL DE CLASSEMENT PROPRIÉTÉ
      • CLUTTEDR UNDER FRONT SERVING COUNTER AND ITEMS ON FLOOR IN REAR STORAGE AREA. MUST REMOVE UNNECESSARY ARTICLES ORGANIZE COUNTER, AND RAISE ALL ITEMS SIX INCHES OFF FLOOR.
  9. Plainte

    4 infractions

    • 33. ÉQUIPEMENT DE CONTACT POUR LES ALIMENTS ET LES NON FOURNISSEURS UTENSILS LIBRE DE DÉTERGENTS ABRASIFS
      • MUST CLEAN INTERIOR BOTTOM OF FRYER CABINET TO REMOVE GREASE NOTED AND CLEAN CAN OPENER BLADE OF CAN OPENER IN REAR STORAGE ROOM.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • CLEAN FLOOR BEHIND DEEP FREEZER IN STORAGE ROOM, CLEAN FLOOR UNDER COOKING EQUIPMENT. REPLACE ANY MISSING OR WORN FLOOR TILE WHERE NEEDED.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • CLEAN LOWER WALL BEHIND COOKING EQUIPMENT. REPLACE MISSING WALL TILE IN REAR STORAGE ROOM AND PAINT WHERE PEELING OR MISSING PAINT.
    • 38. VENTILATION: CHAMBRES ET ÉQUIPEMENTS VENTUELS DE LA DEMANDE:
      • INCREASE WATER PRESSURE AT HANDSINK IN WASHROOM.
  10. Licence

    6 infractions

    • 2. LES INSTALLATIONS POUR MAINTENIR LA TEMPÉRATURE PROPER
      • THE BLACK KITCHEN AID REFRIGERATOR HAS A 49.1 F AMBIENT AIR TEMPERATE. REPAIR THE REFRIGERATOR SO IT HOLDS 40 F OR LESS.
    • 18. AUCUNE PREUVE D ' OUVERTURES OU D ' OUVERTURES OUVERTES PROTÉGÉES/RODENTES, UNE LOGE ÉCRITE EST DISPONIBLE AUX INSPECTEURS
      • 6 RAT DROPPINGS WERE FOUND IN THE ATTACHED GARAGE/STORAGE AREA. REMOVE ALL EVIDENCE OF RODENT ACTIVITY.
    • 24. INSTALLATIONS DE DÉCHETS DE DISSON : PROPRIETES, CONSTRUCTES, PRINCIPALES, INSTALLÉES, LOCÉES ET OPERÉES
      • THE THREE COMPARTMENT SINK HAS NO SANITARY STOPPERS, OBTAIN 3 STOPPERS.
    • 34. FLEURS: CONSTRUCTES PAR CODE, CLÉS, BONNES RÉPARATIONS, INSTALLÉES EN VUE, MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L'ÉCRAN DE DÉSUS UTILISÉES
      • THE BASEBOARDS UNDER THE WINDOWS HAVE LARGE GAPS, REPAIR THE BASEBOARDS.
    • 35. ÉQUIPEMENT CONSTRUCTE PAR CODE: BONNE RÉPARATION, SURFACES ET MÉTHODES DE CLASSEMENT DE L ' EAU
      • THE FRONT KITCHEN CEILING IS STAINED, REPAINT THE CEILING.
    • 36. LUTTE CONTRE L ' ÉCLAIRAGE : CANDIDATS MINIMAUX EXIGÉS DE LUMIÈRE PROVIDÉE, FIXTURES
      • THE LIGHT SHIELDS ABOVE THE SINK ARE MISSING END CAPS, REPLACE THE CAPS.

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