Mestizo Mexican St. Food
D426 - 12445 Lake Fraser Drive SE Calgary AB T2J 7A4 · Food - General
2 inspections
- Inspection de la gestion des risques
0 infraction
- Contrôle
3 infractions
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?
- Le flacon de solution d'assainissement du chlore était vide au moment de l'inspection. L'opérateur a rempli la solution pendant l'inspection et a été testé à 100ppm.- S'assurer que la solution d'assainissement est facilement disponible pendant les heures de fonctionnement.
- 08. Les personnes qui manipulent des aliments s'assurent-elles que les aliments sont protégés contre la contamination (sauf indication contraire)?
- La tasse de café du personnel était sur les surfaces de préparation alimentaire dans la cuisine.- S'assurer que les boissons et autres articles personnels sont entreposés dans un endroit distinct, loin des surfaces de préparation des aliments, afin de prévenir toute contamination croisée. La boisson a été retirée au moment de l'inspection.
- 23. L ' établissement est-il entretenu dans un état propre et sanitaire?
- Nettoyage nécessaire pour les évents de ventilation.- S'assurer que le nettoyage régulier est fait pour les évents de la hotte de ventilation.
- 04. L'exploitant utilise-t-il des méthodes approuvées pour le nettoyage et l'assainissement des équipements, des ustensiles et des surfaces?